食物的消化和营养.pptVIP

食物中的营养物质 糖类、蛋白质、脂肪大分子物质 水、无机盐、维生素等小分子物质 消化后才能被吸收 直接吸收 都能被人体 直接吸收吗？ 第二节 消化和吸收 一、消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胆囊 胃腺 肠腺 尝试在你的身体上找到肝脏、胃、小肠这些器官的大致位置 提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！ 1 2 3 4 5 8 9 10 6 7 肝脏 位于右上腹部 位左上腹部 胃 阑尾 位于右下腹部 小肠 盘曲在腹腔内 大消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胆囊 胃腺 肠腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 消化腺：能够分泌消化液帮助食物消化的腺体 小消化腺 胆总管 肝脏 胰腺 胰管 小肠 胆囊 .人体各消化腺的比较 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 知识链接 为什么小肠是消化营养物质的主要场所？ 　 肠液、胰液 5、不含消化酶的消化液 知识综合提升 1 、消化淀粉的消化液 4、含多种消化酶的消化液 2、消化脂肪的消化液 唾液 胰液 肠液 3、消化蛋白质的消化液 胆汁 胰液 肠液 胃液 胰液 肠液 胆汁 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 分泌唾液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 分泌胃液 消化食物和 吸收营养物质等 知识梳理 食物进入口腔后，经过咀嚼， 会发生怎样的变化？ 体验： 变碎 变湿润 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液 思考： 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉 麦芽糖 （无甜味） （有甜味） 探究：唾液对淀粉的消化作用 提出问题： 为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？ 作出假设： 制定计划： 实施计划： 得出结论： （见课本9页） 唾液对淀粉有消化作用 馒头变甜与唾液的分泌（牙齿的 咀嚼和舌的搅拌）有关系。 （见课本10页） 1 2 探究唾液对淀粉的消化作用 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 表达交流：1、为什么要把试管放在370C的温水中？ 2、预测5分钟后滴加碘液会出现什么现象? 原因是什么? 1号不变蓝 2号变蓝 牙齿、舌、唾液，哪个的作用使淀粉 变成了麦芽糖？ 讨论： 唾液 消化的概念： 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程 叫做消化。 消化的形式 物理性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 食物在消化液的作用下逐步分解的过程。 仔细阅读P11资料， 你能得出什么结论？ ______________________________ 胃液对蛋白质具有初步消化作用 （二） 胆汁对脂肪的乳化作用 植物油 植物油 胆汁 清水 1 2 1号试管里的植物油变成 悬浮状的小油滴呈乳状。 2号试管里的植物油与水 明显分开而浮在水面上。 胆汁对脂肪有乳化作用， 这种作用可以增加脂肪与消化酶的 接触面积，有利于脂肪的消化。 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 开始消化的部位 消化过程 参与的 消化液 淀粉 蛋白质 脂肪 氨基酸 麦芽糖 葡萄糖 酶 胆汁 酶 脂肪 微粒 甘油+脂肪酸 酶 酶 口腔 胃 小肠 唾液、肠液 、胰液 胆汁、肠液 、胰液 胃液、肠液 、胰液 小结： 淀粉、脂肪、蛋白质的消化 营养物质的吸收： 营养物质通过消化 道壁进入循环系统的过 程，叫做吸收。 小肠是吸收营养物质 的主要场所。 一段小肠 小肠皱襞 小肠绒毛 小肠皱襞和小肠绒毛 ☆小肠适于吸收的特点： ☆小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛 ☆小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成 ☆ 绒毛内有丰富的毛细血管 小肠适于消化和吸收的结构特点 1.小肠长6米左右；环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠的内表面积—200平方米，利于消化和吸收；大 2.小肠绒毛壁 毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 3.小肠中有多种消化液（肠液 胰液 胆汁）和消化酶，有利于营养物质的消化。多 小肠是食物消化吸收的 最主要场所！ 薄 多