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筷子種的制作
筷子种的制作作者：赢在第一线/菌林网所谓筷子种，亦是枝条种中的一种，只是使用了竹子的筷子为制作菌种的材料。由于竹子质材吸水率较木材要缓慢得多，所以在浸泡水的过程里，也要比木质的筷子处理的时间宜延长12个小时至36个小时，如此竹制的筷子枝条种培养基在灭菌过程中，才不会出现因水蒸汽蒸发，进而出现培养基严重失水，进而影响菌种漫延、定植的速度。1、材料有条件的菌林网友，请尽量选择木质材料的筷子，实在没有就用竹质的筷子替代吧。市场上的筷子，普遍性的长度为20~22CM，为了节省材料成本，筷子宜用工具整改为1/2。当然，实际长度视你菌棒的长度而定。2、灭菌前的预处理（1）将筷子材料浸泡于经石灰调制过的pH10的水中，水要淹没过筷子，连续浸泡36小时，若是低温季节，浸泡时间还须相应延长至48小时，因筷子在吸水、浸泡过程中，会交替水的物理性质，水的ph值也会慢慢的下降；因此，浸泡所用的水，宜将酸碱度比例比正常值调高2~3。（2）将经过浸泡的筷子种材料从水中沥起，然后放入压力锅内，加上所浸泡的水，加盖上限压阀，点火烧至压力锅跳起限压阀，停火，取出筷子。（3）按筷子总重称出辅料：10%的米糠、石膏粉与石灰粉各1%。（4）将辅助拌均匀，放入筷子拌均匀，务必让筷子表面能沾附上辅助，然后装瓶、封口。3、灭菌常压上汽后，连续灭菌12小时；压力锅排气25分钟后，连续放限压阀灭菌2小时。4、接种、培养按常规进行。转载请注明：菌林网菌林网筷子种4.JPG(30.34 KB, 下载次数: 0)
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