各酒店质检则.doc

各酒店质检细则 为加强本酒店的管理工作，进一步提高管理水平和服务质量，特制定以下质检细则。奖励分为四种：一、口头表扬（略）二、书面表扬（略）三、加分表扬（略）四、现金表扬1、努力完成本职工作，成绩显著，有突出贡献的奖10-100元。2、在成本控制、节能降耗方面成绩突出，给饭店带来收益的奖10-100元；3、工作热情主动，受到到宾客口头表扬的奖（向酒店管理层提出）10-50元；4、工作杰出，服务出色，受到宾客书面表扬的奖30-200元；5、为保护饭店财产和他人生命财产安全，见义勇为，挻身而出的奖50-200元；6、拾金不昧500元以上的奖50-100元；7、坚持原则，抵制歪风邪气，维护饭店声誉等方面有显著表现的奖50-100元；8、开拓进取，创新改革，积极为饭店提出合理化建议为饭店增加效益的奖50-200元；9、被评为全国和省、市劳动模范、优秀党员、先进工作者，以及在市以上组织的各项技能大赛中获奖的奖50-200元；10、在工作中能力较从前有较大提升的10-20元；11、仪容仪表规范出众者奖5-10元；12、积极改进工作方法，被酒店采用者奖10-50元；处罚分四种：1、警告 5分以下（包括5分）2、严重警告 15分以下（包括15分）3、记过 30分以上（包括30分）4、解聘或辞退 80分以上（包括80分）；或第三项累计80分以上 公共部分质量监督细则工作纪律类 行为规范类 当班脱岗，聚众聊天或电话聊天。 扣5分 推诿工作，未能主动承担责任。 扣5分 在客人面前作出不雅观的动作，如打哈欠、伸懒腰、搔耳、剔牙。 扣2分 从客人手中接受物品或递送物品给客人时，未用双手。 扣2分 在酒店内大声说话，勾肩搭背，追逐打闹。 扣2分 工作姿态不佳，站立、坐、走路姿势不规范。 扣2分 不使用指定的员工通道，随便穿过大堂或在客用通道上随意出入。 扣4分 工作时间在非吸烟区吸烟。 扣2分 不尊重同事或上下级，不服从管理。 扣10分 未经许可，擅借部门物品的 扣5分 不尊重他人，擅动他人物品的。 扣1分 不讲团结，挑拨事非的。 扣5分 非工作需要，私自使用客用设施设备。 扣10分 违反酒店/国家防火规定，安全政策等。 扣2分 进出酒店时拒绝保安员检查。 扣3分 在客用区域制造噪音或有其它干扰他人的行为。 扣5分 酒后上班。 扣5分 发现酒店物品私自带出酒店的。 扣100分 发现将客用物品存放在更衣柜或携带外出酒店。 扣100分 为个人目的下班后在酒店经营区逗留。 扣10分 未经酒店或客人许可进入客房。 扣5分 未经许可在酒店内兜售物品。 扣30分 未经许可在酒店内张贴印刷物或撕毁酒店张贴物。 扣5分 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语。 扣10分 不遵守员工更衣室规定。 扣4分 未经许可更改工作班次。 扣10分 违反员工餐厅规定。 扣10分 随地吐痰、乱扔废弃物及其它不卫生习惯。 扣4分 不维护工作区域，员工宿舍、更衣室等地点的卫生。 扣3分 不遵守员工宿舍管理制度的。 扣2分 不尊重酒店领导。 扣30分 利用办公电脑做与工作无关的事。（上网、聊天、玩游戏、看新闻） 扣4分 消防安全不重视或随意动用消防设备。 扣3分 当班睡岗. 扣30分 在上班时间吃东西、喝饮料或嚼口香糖。 扣5分 礼节礼貌 客人到来时未能及时微笑、问候。 扣2分 员工未主动向客人问候，打招呼。 扣2分 得知客人姓氏后，未以客人姓氏称呼客人。 扣1分工作时间不使用普通话。 扣2分 仪容仪表 员工仪容仪表不符合酒店标准（1人）。 扣1分 操作规范 电话礼仪不合酒店规定。 扣1分 操作不符工作程序。 扣3分 对酒店的产品知识不熟悉，对酒店正在开展的各类活动不了解。 扣1分 当客人面讨论私事、争论工作。 扣5分 对外泄漏酒店经营状况或酒店机密。 扣100分 在当班中未经领导允许处理私人事务的。 扣10分 文档未分类整理，随意堆放。 扣2分 客用物品缺失，隐瞒不报。 扣10分 向客人索要小费或不找零。 扣5分 弄虚作假、欺瞒上级。 扣20分 无理由而拒绝签收“处罚通知单” 扣3分 培训考核不合格的。 扣3分 员工无故不参加本部门的培训。 扣4分 漏报或错报员工考勤。 扣3分 不及时上交相关报表或表格。 扣3分 参加酒店各种会议、活动、培训、检查、集会等迟到、早退的。 扣5分 培训中有睡觉、讲话、消极怠工或其它违纪的。 扣5分 一周中重复三次出现相同的质检问题。 扣10分 员工月考评不能及时评定的；考评不完全的（无评语、无双方签名） 扣5分 对质检发出的整改通知，拒不执行的、执行不彻底或未在规定时间内整改的。 扣10分 不遵守酒店关于设施设备的开、关闭时间及操作方法。 扣3分 各项罚