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绪论第一节 海洋生物多样性1、浅海生物资源：（1）鱼类：u鱼类属于脊椎动物亚门，脊椎动物与其他脊索动物的不同之处在于它们具有脊椎骨。v脊椎动物的身体为两侧对称，具有内骨骼。w鱼类被划分为3 大类群，即无颔鱼、软骨鱼和硬骨鱼。头足类：u头足类是软体动物中最高等的类群。有“海洋火箭”之称。常见的有乌贼和章鱼。v主要捕捞种类：日本枪乌贼、太平洋斯式柔鱼、短蛸、火枪乌贼和双喙耳乌贼 （3）游泳甲壳类：虾、蟹。2、滩涂生物资源：水绵、石花菜、海带、紫菜、衣藻。3、药用生物资源：（1）海洋药用植物：研究较多的为海洋藻类中的药用种类。主要分布在蓝藻门、绿藻门、褐藻门、金藻门、甲藻门和红藻门。（2）海洋药用动物：研究较多的为腔肠动物、海洋软体动物、海洋节肢动物、棘皮动物、海洋鱼类、海洋爬行动物和海洋哺乳动物的一些种类。 u药用腔肠动物：分布在水螅虫纲、钵水母纲和珊瑚虫纲中。海蜇、柳珊瑚。v药用软体动物：分属海洋软体动物中的多板纲、双壳纲、腹足纲和头足纲。石鳖、鹦鹉螺。w药用节肢动物：研究较多的是海洋甲壳动物软甲纲中十足目的种类，主要包括虾类、寄居蟹（或寄居虾）类和蟹类，以及肢口纲中的鲎类。竹节虾、寄居蟹、中国鲎。x药用棘皮动物：主要分布在海参纲、海胆纲和海星纲中。刺参、紫海胆。y药用鱼类：圆口纲、软骨鱼纲和硬骨鱼纲。z药用爬行动物：包括海蛇类和海龟类。玳瑁、海蛇。{药用哺乳动物：主要分布在海洋哺乳动物的鲸目、鳍脚目。海豚、斑海豹。第二节 海洋生物活性物质的多样性1. 多糖类 2. 聚醚类 3. 大环内酯 4. 萜类 5. 生物碱 6. 环肽 7. 甾醇 8. 苷类9. 不饱和脂肪酸 10.其他化合物一、海洋动物的多糖1.壳多糖和甲壳胺u壳多糖：又称几丁质。广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳，软件动物的器官（如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。v甲壳胺：是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。w优势：（1）唯一性：自然介唯一的带正电荷活性基团的纤维素。 （2）人体必需的：人体健康和必需的第六元素，改善人体进入健康状态。 （3）安全无毒副作用：100%的纯天然海洋生物制品。 （4）营养加保健：有食物的营养，又具有辅助治疗的双重作用。 （5）独特的双向调节：具双向免疫调节作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。 （6）易吸收利用：具生物适应性，易与机体亲和，被人体利用。 （7）高纯度、高品质：现代高科技的奉献，指标国际领先，脱乙酰度高达90%以上。 x功效： （1）免疫机能活性化；（2）防止癌细胞转移；（3）抑制癌症；（4）改善酸性体质效果； （5）除菌；（6）改善糖尿病；（7）增加肠内有益菌；（8）镇痛止血；（9）抑制高血压；（10）强化肝机能。 2、海参多糖海参粘多糖具有提高机体免疫力、对抗心血管形成、抑制栓塞形成、对抗某些组织培养细胞的特异性病变、抗炎等多种作用。3、鲨鱼软骨多糖 鲨鱼软骨骨胶质中的一种特殊物质——硫酸软骨素。硫酸软骨素作为一种蛋白多糖,是人类关节物质中重要成份。主要有免疫和抗凝血及溶血栓作用。二、海洋动物的脂类及脂肪酸类化合物 1、鱼油和n-3系列多不饱和脂肪酸 海鱼尤其是鱼油中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，同属n-3系列多不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需脂肪酸。2、海狗油海狗油以DHA、EPA、DPA、角鲨稀，经现代高科技工艺加工而成的营养食品。其功效分别是： (1)EPA：俗称“血管清道夫”，具有防止血管硬化、心脑血管栓塞，降低高血压、高血脂、及胆固醇，抑制血小板凝聚等作用。适用于冠状动脉硬化和血栓，脑中风、脑溢血、脑血管障碍，高胆固醇、高血脂、高血压，手脚麻痹，心悸等各种心脑血管疾病。(2)DHA：俗称“脑黄金”，是脑组织和视神经发育及功能发挥所必须的营养物质。可用于增强记忆力，促进婴幼儿智力开发及提高智商，预防和治疗老年痴呆症。 (3)DPA：在人乳和海豹油中含量最高，是鱼油及其他食品所缺乏的。它可促进和提高人体的免疫力。对糖尿病、类风湿性关节炎、牛皮癣、气喘病，溃疡性大小肠炎等均有治疗作用。 (4)角鲨烯：天然抗氧化剂。有助于防癌和抗癌及滋润皮肤使其光滑而富弹性。 (5)脂溶性活性物质：对于提高人体自身免疫力和调节胰岛素分泌有特殊效果。可预防和治疗类风湿性关节炎、红斑狼疮等。对糖尿病的形成有抑制作用。三、海洋动物的皂苷类化合物 1、海参皂苷 海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂苷。海参皂苷大都具有强烈的生理活性，这些生理活性包括：抗肿瘤作用、抗真菌作用、抗放射作用、细胞毒性作用及抗胆碱作用等