樓层各班次工作程序.docVIP

楼层各班次工作程序 编号：HBSJLY/HSKP-011 □受控本 □非受控本 编制： 审核： 批准： 生效日期：2011年8月18日 1.楼层早班服务员的工作程序 早班工作时间：07:50—16:30 07:50-08:00换好工服到部门签到，开班前会，接受领班安排布置当天工作。 领取万能钥匙及房态表，到自己所在耧层做公共区域卫生，整理工作间、工作车。 1.2准备工作完毕后，查看本搂层的房态，对昨夜房态进行复核，记录房号交付领班，按操作程序清扫房间，先做VIP房，再做挂出“请即打扫”牌子的房间及空房。 1.3按程序开房间，在准备进入房间的同时，将进房时间准确无误地填写在报告表上，清扫房间的一切设备、设施，如有损坏的，及时报工程维修，并在工作报告表上填写清楚，做好房间后，填写所用的客用品数量及出房时间，并接受领班对操作程序、卫生标准的检查指导，不符合要求的必须重做，按要求完成房间计划卫生工作。 11:00-12:00轮流安排两名服务员换班吃饭。 12：00-16：20继续打扫客房的卫生，填写好客人实际用易耗品及酒水的情况并报告领班，及时补充。同时认真做好公共区域卫生，把垃圾放置指定位置，并保持公共卫生间、消洗间、电梯间等处的卫生，清理烟灰桶。之后清理工作车、工作用具，放回工作间。 1.6 16：20-16：30参加领班主持的班组会议，做好与中班的交接工作，并将万能钥匙和工作报告表交给部门，签退下班 2.楼层中班服务员的工作程序 中班工作时间：15:00—23:30 14:50换好工服到部门签到，接受领班{主管}布置的工作。 15:00-16:00负责布草的送、回工作，并按规定与早班服务员做好交接工作及万能钥匙、对讲机的领取手续工作。 16:00-17:00打扫所管辖楼层的公共区域卫生及安排的计划卫生工作。 17:00-17:30轮流换班吃饭。 17:30-22:30按要求进行开夜床服务。继续清理客人要求打扫的房间，并接受领班{主管}对操作程序、卫生标准的检查指导。保持公共区域卫生，整理工作间，随时检查区域的安全隐患，发现问题及时报告。 22:30-23:20做棋牌室、公共卫生间等处的清理工作。 2.7 23:20-23:30到部门交回万能钥匙、对讲机和工作报告表。并参加领班{主管}主持的班组会议，做好与夜班的交接工作，签退下班，15分钟内离开酒店工作区域。 3.楼层夜班服务员的工作程序 夜班工作时间:23:30—次日8:00 3.1 23:20着装整齐到部门签到，领取对讲机和相关表格，注意部门张帖的通知，参加中班主管主持的会议。 3.2 23:30与中班交接，清点钥匙及楼层财产，查看交接本，了解房间状态，询问有疑问的地方，并妥善解决。 23:40—00：50巡视楼层，保证烟灰筒内无烟头，电梯间、走廊地毯的干净;清洁安全通道,检查房门是否关好,如住管家未关好提醒客人把门关好.做好记录. 3.4 00：50—6：00留意楼层住客和非本楼层员工的流动，并有文字记录，注意有无可疑的人，如有及时向管家中心和保安部反映。 3.5认真接听电话，及时满足客人提出的服务要求，客人提出要求后必须三分钟内给予答复。 3.6将仓库发放的物品，按要求整齐的摆放在工作车上。 3.7随时巡视楼层，检查有无水、火、电灾害的迹象和隐患，若有就设法排除，（平均每十分钟巡视管辖区一遍），24：00关闭多余的灯。 3.8完成本区域的环境卫生，计划卫生，夜间工作注意“三轻”。 3.9及时打扫走管家，以供前台销售，对预到房取消要及时还原。 3.10早06：00放掉茶水炉和凉水壶的隔夜水，注入干净水。 3.11 07：30—08：00向管家中心报告房态。与早班交接班，签走，下班，不得在酒店无故逗留 4.洗手间清洁程序及卫生标准 4.1洗手间是客人最容易挑剔的地方，必须按操作规定的程序进行清洁，方可达到卫生标准。 4.1.1对清洁剂的认识和使用方法，酒店管家部使用的清洁剂一般分别为酸性、中性、碱性三种，常用的是中性清洁剂。 4.1.2先将杯具、烟缸等放入洗手盆浸泡2——3分钟，在浸泡杯具的时间内把马桶清洗一遍，在清马桶时先放冲马桶内的水，在倒入清洁剂，然后用马桶刷进行清洁，清洁马桶时，要注意清洁马桶的出水口、下水口、马桶内侧、马桶坐板上下、马桶坐、马桶盖、马桶盖后方的底坐。 4.1.3清洗完马桶过后，在清洗杯具，在清洗杯具时要用杯刷清洗，杯刷过后杯具和烟缸要用清水清一遍，即可放在面盆台面上晾水，注意在晾杯具时面盆台面上要放一块吸水布方便吸收杯具内流出的水。 4.1.4清洁完杯具后，再清洁浴缸和淋浴间的玻璃，清洁浴缸时要倒入少量的清洁剂，倒入浴缸内，放点水，然后用浴缸刷，刷洗浴缸内外，刷洗完浴缸后用清水冲一遍，然后再清