生化重点(还不错)..docxVIP

绪论重点生物化学（biochemistry）研究生物体的化学组成及在体内代谢转变规律的学科，即生命的化学，是在分子水平上研究生物体生命现象化学本质的一门科学。生物化学的发展简史生物化学源于十八世纪晚期化学的发展及十九世纪生物学的发展密切相关的，在化学和生物学的发展影响下，生物化学在十八世纪开始萌芽，十九世纪初步发展，在二十世纪初期生物化学才成为一门独立的学科，最初称为生理化学，1903年，德国学者纽伯（Neuberg）首次提出“生物化学”的名称。静态（初期）生物化学时期 18世纪中叶至十九世 纪末 动态（快速发展）生物化学时期 20世纪上叶 分子生物学时期：20世纪50年代，生物化学的发展进入了一个空前突飞猛进的黄金时代，这一时期的主要标志是1953年James D. Watson和Francis H. Crick的DNA双螺旋结构模型的建立。同年，Frederick Sanger完成了胰岛素一级结构的测定。 从此开始了以核酸和蛋白质的结构与功能为研究焦点的分子生物学时代。 1990年人类基因组计划，揭开组成人体4万个基因的30亿个碱基对的秘密。 生化重要发现大事年表1773：发现尿素1779：从橄榄油中提出甘油1780：提出呼吸即氧化作用1810：指出发酵反应1828：由氰酸铵合成尿素。这是第一个人工合成 的，机体自身的有机化合物1836：明确催化剂的概念1847：完成淀粉酶的分解作用，将淀粉变成麦芽糖1857：提出发酵的“活力论”1862：指出淀粉为光合作用的产物1869：发现核酸1886：发现“组织血红素”，后来命名为细胞色素1890：结晶出第一个蛋白质：卵白蛋白1897：完成无细胞发酵作用1902：表明蛋白质为多肽链1903：分离出第一个激素：肾上腺素1905：明确“激素”一词1937：将柠檬酸循环模式化1938：发现转氨基作用1939：发现氧化磷酸化作用1941：认为ATP的主要作用在于它是“高能化合物”1944：酶的遗传1944：DNA是细菌的转化因子1952：提出蛋白质的螺旋模型1953：阐明胰岛素的结构1953：提出核酸的螺旋模型（揭开了分子生物学时代）1958：阐明纯病毒核酸的感染性1965：第一次阐明核酸的顺序1968-1970：发现限制性核酸内切酶1978：发现DNA中的内含子1990：人类基因组计划，2003年完成。美国、英国、法国、德意志联邦共国、日本和中国 。（人物：杨焕明）生化的学习内容：1、人体的物质组成（生物大分子(biomacromolecules)：即由某些基本结构单位按一定顺序和方式连接所形成的多聚体，分子量一般大于104，如蛋白质、核酸和复合脂类等大分子量的有机化合物）2、生物分子的结构与功能3、物质代谢及其调节4、基因信息传递及其调控为什么学习生物化学 生物化学与医学 生物化学是医学基础学科，也是生命科学的前沿学科、疾病的发生机制与生物化学、疾病的诊断与检测、基因工程诞生与医学的关系怎样学习生物化学 掌握熟悉了解蛋白质的结构与功能蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。蛋白质的生物学重要性：1. 蛋白质是生物体重要组成成分分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45％，某些组织含量更高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。2.蛋白质具有重要的生物学功能：1）作为生物催化剂（酶）2）代谢调节作用（激素）3）免疫保护作用（抗体）4）物质的转运和存储（血红蛋白）5）运动与支持作用（肌肉）6）参与细胞间信息传递（受体）3.氧化功能蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N和S。有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘 。 蛋白质元素组成的特点 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。由于体内的含氮物质以蛋白质为主，因此，只要测定生物样品中的含氮量，就可以根据以下公式推算出蛋白质的大致含量：100克样品中蛋白质的含量 ( g % )例外： 脯氨酸（亚氨基酸）、甘氨酸= 每克样品含氮克数× 6.25×100二、组成蛋白质的基本单位 —— 氨基酸存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种。 组成蛋白质的氨基酸为α-氨基酸，组成蛋白质氨基酸（甘氨酸除外）均为L-型氨基酸氨基酸的分类：共20种，根据侧链和性质分非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸（两个羧基解离带负电，天冬氨酸谷氨酸）、碱性氨基酸（两个以上氨基解离带正电，赖氨酸精氨酸组氨酸）。几种特殊氨基酸 甘：无手性碳原子 脯：为环状亚氨基酸 半胱氨酸胱氨酸：二