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酒桌礼仪 浅谈酒桌礼仪
酒桌礼仪 浅谈酒桌礼仪
浅谈酒桌礼仪 摘要:酒桌是重要的社交场合,尤其在中国人情味极浓的社会,酒桌在联络感情、说话办事上有不可替代的作用,本文就酒桌的基本礼仪分几方面进行阐述。 关键词:礼仪 酒桌礼仪 中国自古就是礼仪之邦,俗话说“没有规矩不能成方圆”,“礼多人不怪”,在各…
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浅谈酒桌礼仪
摘要:酒桌是重要的社交场合,尤其在中国人情味极浓的社会,酒桌在联络感情、说话办事上有不可替代的作用,本文就酒桌的基本礼仪分几方面进行阐述。
关键词:礼仪 酒桌礼仪
中国自古就是礼仪之邦,俗话说“没有规矩不能成方圆”,“礼多人不怪”,在各种场合都有相应的礼仪需要注意,不然就会闹笑话,出现不必要的尴尬,甚至影响自己在社会交往中的印象。
宴席是重要的社交场合,中国人更是把酒宴当作联络感情、生意交往、公关合作的最佳场合。掌握了规范的酒桌礼仪,往往能达到事半功倍的效果,让双方在欢乐的气氛中达成合作;如果礼仪不到位,轻者在酒场上闹笑话,严重的可能让双方都不愉快,更不可能达到自己预想的目的了。所以,酒桌礼仪在某种程度上是我们安身立命的一种本领。
1. 酒桌礼仪
酒宴分很多步骤,每一部分也都有各自应该遵守的礼仪,下面就各部分的礼仪进行说明。
1.1 座次
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正门大门的座位,则正对大门的座位一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。一般来说,主人会坐在最尊贵的位置,即正对大门的位置,不过商务礼仪归商务礼仪,如果客人比主人明显高一级以上,主座自然给他坐,第一第二主人分坐在主座的右手边和左手边。配偶则一般坐到主人对面以招待客人。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
1.2 开餐
在饭局开始后,用餐时也需要注意自己的礼仪。总的来说,用餐礼仪要讲究不影响他人,又关心他人。举止优雅,言语得体是最需要的准则。用餐时需要注意一下一些方面:
1) 在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
2) 口内有食物,应避免说话。
3) 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
4) 必须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。
5) 取菜舀汤,应使用公筷公匙。
6) 吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
7) 送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
8) 让长辈或者领导说一起吃的时候,才能开始动筷子,否则不能先动筷子。
9) 夹菜时,不能用筷子在菜盘子里翻来覆去地“寻寻觅觅”,一次夹菜也不要太多,遇到自己喜欢吃的菜,不可如风卷残云一般地猛吃一气。
10) 如果盘中的菜已不多,又想把它“打扫”干净的话,应征询一下同桌其他人的意见,别人表示不吃了,才可吃完。
11) 吐出的骨头、鱼刺、菜渣,要用筷子或手取接出来,放在自己的桌子面前,不能直接涂到桌面上或地面上。
12) 如果要咳嗽,打喷嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把头转向后方。
13) 吃饭过程中,要尽量自己盛饭,并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、
夹菜时,要道谢。
1.3 酒场
喝酒往往是宴会的必要环节,也是决定说话办事最重要的环节,所以喝酒时候的礼仪关系到整个酒宴的效果,应当特别注意。下面分别就斟酒碰杯、敬酒劝酒分别阐述。
1) 斟酒碰杯
作为主人,要首先为客人斟酒。酒瓶要当场打开,酒杯大小要一致。如在座的有年长者,或有远道来的客人或职务较高的同志,要先给他们斟酒。如不是这种情况,可按顺时针方向,依次斟酒。作为客人,当主人为自己斟时,要起身或俯身,以手扶杯或欲扶状,以示恭敬。还有一种“扣指礼”,就是主人给客人斟酒时,客人要把拇指、食指、中指捏在一块儿,轻轻地在桌上扣几下,表示感谢主人的斟酒。
斟酒时,虽然客人说满上满上,但是不可完全倒满甚至将酒倒出酒杯,倒至酒杯八成即可。
席上喝酒讲究碰杯,要碰杯就必须把杯中的酒喝干,一口气喝下去。还要倒过来让旁人看
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