I基线调查报告：小学推行健康饮食基线研究调查摘要P200609150165_0166_19312.doc

 @ 香港特區政府衞生署 二零零六年九月 香港特區政府衞生署衞生防護中心 中央健康教育組編製 如有需要，請聯絡衞生署中央健康教育組，地址：香港灣仔軒尼詩道130號修頓中心七樓 本報告書亦可在衞生署中央健康教育組網頁下載，網址.hk。 @ Department of Health Copyright September 2006 Produced and published by Central Health Education Unit, Centre for Health Protection, Department of Health, Government of Hong Kong Special Administrative Region, 7/F, Southorn Centre, 130 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong. Copies of this publication are available from the Central Health Education Unit and from the website .hk. 目錄 背景及目的 1 研究方法 2 主要調查結果 3 參與者背景資料 3 學生對其飲食習慣的觀感 3 學生對健康飲食的認識 3 學生選擇食物的態度 4 學生的飲食習慣 4 家長對其子女飲食習慣的觀感 5 選擇食物的考慮 5 選擇午膳供應商的考慮 6 推廣健康飲食習慣的措施 6 學校的飲食環境 6 影響學生飲食習慣的因素 7 建議 8 總結 12 Content Background Objectives 13 Research Methodology 14 Key Findings of the Study 15 Demographics 15 Students’ perception of their own eating habit 15 Knowledge on healthy eating 15 Attitude on food preference 16 Students’ eating practice 16 Parents’ perception of their child’s eating habit 17 Consideration in choosing food 18 Consideration in choosing lunch caterer 18 Measures to promote healthy eating habit 18 Schools’ eating environment 18 Factors contributing to students’ eating practice 19 Recommendations 21 Conclusion 25 背景及目的 ___________________________________________________________________________________ 衞生署的資料顯示，小學學童的肥胖比率有上升趨勢，由一九九七／九八年度的16.4%增至二零零四／零五年度的18.7%。換言之，幾乎每五名學童便有一名屬於肥胖。有見及此，預防學童肥胖的措施應予推行。 向在學兒童推廣健康飲食，是二零零五至二零零六年度施政報告開列的目標之一。為籌備即將在全港推行的「健康飲食在校園」運動小學推行健康飲食基線研究運動 研究目的如下： 調查現時小學生對於健康飲食的認識、態度和行為，以及家長對校園健康飲食的態度； 探索小學校園的食物營養環境，例如午餐盒、小食部及售賣機提供的食品種類，以及學校推行的飲食政策； 找出影響小學生飲食習慣及於小學校園推廣健康飲食的因素； 就「健康飲食在校園」運動研究方法 ___________________________________________________________________________________ 調查是以分層群組抽樣方式，以學校數目和類別為基礎，