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东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构 2．简单蛋白 3．结合蛋白 4．盐析 5．蛋白质变性 二、填空题 1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（ ），在pHpI时以（ ）离子存在，在pHpI时，以（ ）离子形式存在。 2．蛋白质的四级结构是由（ ）条具有（ ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。 3．蛋白质二级结构的形式有（ ）、（ ）和（ ）等。 4．核苷酸是由（ ）、（ ）和（ ）三种成分组成。 5．DNA的三级结构是（ ）结构。 三、单项选择题 　 1.蛋白质一级结构的主要化学键是（ ） 　　A、氢键　　B、疏水键　 　C、二硫键　 D、肽键　 　　2.蛋白质变性后可出现的变化是（ ） 　　A.一级结构发生改变　B.构型发生改变　C.分子量变小　D.构象发生改变　　 3.DNA二级结构模型是（ ） A.α-螺旋　　B.走向相反的右手双螺旋　 C.三股螺旋 D.β-折叠　　 4．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（ ） A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 四、多项选择题 1．电泳技术可用于蛋白质的（ ） A.分离 B.纯化 C.鉴定 D.氨基酸测序 2．下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ） A.蛋白质是两性电解质 B.所有蛋白质的等电点相同 C.变性蛋白质不可恢复 D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体 五、简答题： 1．简述核酸的种类及功能。 2．简述蛋白质的二级结构及其类型。 3．比较DNA和RNA的区别。 第二章 酶 一、名词解释 1．米氏常数 2．单体酶 3．寡聚酶 4．辅酶 5．辅基 二、填空题 1．酶的专一性包括（ ）、（ ）和（ ）。 2．结合蛋白酶类必需由（ ）和（ ）相结合后才具有活性。 3．不同酶的Km（ ），同一种酶有不同底物时，Km值（ ），其中Km值最小的底物是（ ）。 三、单项选择题 1．具有抗佝偻病作用的维生素是 A．维生素K B．维生素D C．维生素E D．维生素B 2．关于酶的叙述哪项是正确的是A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D．都具有立体异构专一性（特异性）3．Km值的意义是A．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓 四、多项选择题 1．水溶性维生素有 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．生物素 2．脂溶性维生素有 A．维生素D B．维生素E C．维生素K D．叶酸 3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有A．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性4．酶的专一性可分为A．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性 五、简答题 1．酶不同于其他催化剂的特点有哪些？ 六、论述题 1．论述影响酶促反应速度的因素。 第三章 植物细胞的结构和功能 一、名词解释 1．共质体 2．质外体 3．内膜系统 4．溶酶体 5．细胞骨架 二、填空题 1．细胞壁分为（ ）、（ ）和（ ）三层。 2．内质网可分为（ ）和（ ）两种类型。 3．高尔基体包括（ ）、（ ）和（ ）三种组分。 4．溶酶体包括（ ）和（ ）两种类型。 5．核糖体是合成（ ）的场所。 6．细胞骨架指（ ）、（ ）和（ ）。 7．植物细胞区别于动物细胞的特征是（ ）、（ ）、（ ）。 8．抗寒性强的植物，膜脂中（ ）脂肪酸含量较高。 9．维持原生质胶体稳定的因素是（ ）和（ ）。 三、单项选择题 1．胞间层的主要成分是 A．纤维素和半纤维素 B．蛋白质