利用氨基酸消化率配制饲料日粮..docxVIP

利用氨基酸消化率配制日粮USING AMINO ACIDS DIGESTIBILITYVALUES IN FEED FORMULATIONWilliam A. Dudley—Cash博士引 言(幻灯片 1)家禽营养学家应利用可消化氨基酸值配制日粮。世界范围的原料供给和市场激发了人们在家禽饲料配方中使用替代饲料原料的兴趣。替代原料是指那些(除玉米和优质豆粕外)可用于家禽饲料中作为氨基酸主要来源的各种原料。仅使用玉米、优质豆粕和少量的合成氨基酸就能很容易配制出营养平衡的家禽日粮，当玉米和优质豆粕紧缺或价格昂贵时，许多替代原料则显示出作为替代品的优势。替代原料包括肉骨粉、菜籽粕、鱼粉、葵花粕、红花粕、家禽副产品、羽毛粉、椰肉粉和低质豆粕，以及其它一些原料。使用所有替代原料的基本原则是相同的，只要正确地评定它们的营养值，那么替代原料就能按一定比例使用于家禽日粮中。利用可消化氨基酸可使营养学家从经济角度和营养学两方面正确评价替代饲料原料的价值。幻灯片 1饲料原料1997 年亚洲利用氨基酸消化率配制日粮威廉·达德利—凯什·博士(William A.Dudley—Cash,Ph.D.)智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件 QQ:1400072515(幻灯片 2)利用可消化氨基酸值能确保合理地支付替代饲料原料的价格，或至少不会使支付的价格不抵其价值。可消化氨基酸值也有助于确保达到预测的生产性能。使用替代原料的配方与不使用替代原料的配方在实际生产中应该有相同的生产性能表现。正确的经济价值和预测生产性能是家禽业取得成功之关键。本文选用玉米和优质豆粕作为其它饲料原料比较的标准，因为它们在质量上相对一致，营养成分含量明确，而且通常以某种价格较易购买。其它原料也可以作为比较的标准，其原理是相同的。幻灯片 2可消化氨基酸值A.有可能使用替代原料1.正确的价格a.经济的b.营养的2.可预测的生产性能消化能值为有助理解可消化氨基酸值的重要性，能量值是一极好的例子。幻灯片 3 列出了几种同类饲料原料的总能值(千卡/千克)，总能值用简单的氧弹测热测定，其值相当接近。五种原料中，小麦细糠(Wheat pollard)的总能值最高。幻灯片 3能 量 值原料玉米小麦高粱大麦小麦细糠总能 (千卡/千克)39053894385039604400智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件 QQ:1400072515幻灯片 4 列出了上述五种饲料原料的总能值和代谢能值(ME)。代谢能(千卡/千克)代表鸡可利用的能值。40—50 年前，研究者发现根据总能含量，若将日粮中25%的玉米用上述原料中的另一种等量替代，鸡则表现出不同的生产性能，生长速度或快或慢，饲料报酬或好或差，生产性能几乎总是不同，其结果取决于所选用的替代原料。在多数情况下，生产性能都降低，原因是鸡的性能取决于饲料所含的代谢能而不是总能值。原料的代谢能值与可消化能值大致相同。上面列出的代谢能值实际上是校正到零氮平衡时的真代谢能值(TMEn)，引自美国 NRC 家禽营养需要(第九次修订版，1994)。幻灯片 4等 价 能 量 值原料玉米小麦高粱大麦小麦细糠总能39053894385039604400代谢能34703167337629002061幻灯片 5 表明玉米的代谢能大约是其总能的 89%，大麦的代谢能约是其总能的73%，而小麦细糠的代谢能仅为总能的 47%。研究表明：如果其它营养素能正确地平衡，根据原料相应的代谢能含量，玉米可被其它原料替代，并能产生相同的预期生产性能。幻灯片 5等 价 能 量 值原料玉米小麦高粱大麦小麦细糠总能39053894385039604400代谢能34703167337629002061消化率（%）8981887347智能二代(Genetic Algorithm)饲料配方软件 QQ:1400072515无论是代谢能(ME)、真代谢能(TME)、表观代谢能(AME)，还是其它适宜的衡量指标，代谢能是评定饲料原料中可利用能值的最佳指标。商业营养学家们利用代谢能值配合饲料，因为他们知道代谢能值的重要性和作用。利用可消化氨基酸值配制日粮是基于同一思想并且也确实是同等重要的。可消化氨基酸值幻灯片 6 列出了不同原料的氨基酸含量。鸡有 13 种必需氨基酸，本文选用的赖氨酸和蛋+胱氨酸为例加以说明，因为它们在肉鸡日粮中通常是第一和第二限制性氨基酸。所列的原料包括玉米、优质豆粕、鱼粉、肉骨粉、菜籽粉和低质豆粕。表中原料的蛋白质含量可供做进一步的验证，赖氨酸和蛋+胱氨酸值是指它们的“总”含量。幻灯片 7 为上述原料中赖氨酸和蛋+胱氨酸的总含量和可消化量。这些氨基酸值大多是 NRC 值。每种原料的可消化赖氨酸和可消化蛋+胱氨酸含量均低于相应的总含量。幻灯片 6氨 基 酸