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2007日本國際食品工業展暨烘焙市場考察團 「日本」被譽為亞洲的甜點王國，是亞洲各地烘焙從業人員取經的聖地，要想了解必威体育精装版烘焙 技術與市場趨勢，到日本考察是烘焙從業人員每年最重要的行程之一，此考察團聘任專精日本市 場的烘焙顧問隨團解說，以安排參加「第29屆日本國際食品工業展」為主，同時將首次拜訪日本 「新日本機械工業株式會社」，汲取必威体育精装版日本烘焙趨勢及相關技術，並實地觀摩日本最著名之烘 焙主題館及購物中心、群聚社區等，現場直接了解日本烘焙市場成功之道。 考察重點 參加日本國際食品工業展，考察日本烘焙業必威体育精装版技術與商品資訊。 拜訪日本最大烘焙原料、設備廠「新日本機械工業株式會社」，實地了解日本烘焙業跨國經營模式。 日本必威体育精装版業種業態發展趨勢，藉實際案例分析市場趨勢。 一、進行方式 由CPC烘焙研習班講師舉行考察行前說明會，事先了解目前趨勢。 資深顧問以隨團口譯解說，配合實地考察與參觀體驗，進行案例分享與交流。 回國後舉行行後講習，由隨團顧問與參與人員共同討論考察心得。 行前與行後說明會皆準備課程講義給參與人員。 二、參加對象 對於日本國際食品工業展內容，以及日本烘焙業市場有興趣者。 想參觀日本最大烘焙原料、設備廠「新日本機械工業株式會社」之相關烘焙業者。 對於日本零售、烘焙產業發展趨勢與經營手法有興趣者。 對於群聚、商場規劃、行銷方式等有興趣者。 三、考察行程 考察團行程 日期 行程內容 考察內容 6/5 （二） 重點：烘焙主題街經營手法與購物中心發展策略 ＊「LALAPORT MALL」為日本第一家美式購物中心，除了廣大的購物賣場外，還有麵包Street，聚集許多特色烘焙坊，是年輕人最愛的據點之一，在Lalaport您可以先感受到被譽為亞洲甜點王國的日本，對烘焙的重視與熱愛。 ＊「東急Hands」裡有各類DIY道具，商品結構非常齊全，在日本自己動手做甜點為非常普遍的事。 台北-東京 EG200(10:00~14:10) 1.南船橋MALAPERT MALL 東京麵包屋街 東急手創館 GMS量販店等 午餐：機上、晚餐：日式定食 住宿：幕張大谷飯店 6/6 （三） 重點：日本烘焙市場工業技術與未來發展趨勢 ＊「FOOMA」日本必威体育精装版食品生產、加工、材料包裝機械，及加工、保鮮設備等大型展覽活動，可提供烘焙等各類食品業必威体育精装版技術之展覽。 ＊「豐洲LALAPORT」東京2006.10.5新開幕的綜合商場，過去是造船中心，現有190家名店、紀伊國屋書店、TOKYUHANDS、精緻超市及2500人座電影院等，為結合海景的休閒購物中心，被喻為日本的「新都心」。 1.29屆FOOMA日本國際食品工業展 2.豐洲LALAPORT GMS烘焙店 AOKI精緻超市 午餐：自理、晚餐：DECKS SUNSET 住宿：大都會飯店 6/7 （四） 重點：日本烘焙國際企業參訪與新型態購物中心 ＊「MASDAC」為日本最大烘焙食品機械設備公司，此次將參觀工廠，深入了解日本必威体育精装版市場趨勢與相關技術。 ＊「DIAMOND CITY」2006.11.18必威体育精装版開幕，面積13.8萬平方米，足足有三個東京巨蛋大，是東京最大Shopping Mall，樓高三層，包含首次進駐商場的三越百貨、JUSCO、FLAXUS、SEGA等。 ＊「TENPO HANDS」為中古機械賣場，目前共有3個店，主要為廠房、資源回收機械設備，另有店舖及業務用品、瓷器、照明等相關商品，深受想節省投資成本業者歡迎。 1.MASDAC新日本機械工業株式會社參訪2.DIAMOND CITY 3.TENPO HANDS中古機械賣場 午餐：野の葡萄有機餐飲 晚餐：中華街 住宿：磯子王子飯店 6/8 （五） 重點：烘焙主題館行銷策略與成功案例分析 ＊「SWEETS FOREST」開店第一年即創下300萬人來店紀錄，年營業額超過十億日幣，分成「甜點森林」與「甜點選擇」二部分，其中「甜點森林」由全日本最知名的師傅所開設的12家烘焙店所組成，「甜點選擇」銷售各式甜點道具與食材，並提供教學課程。 ＊「合羽橋道具街」日本最著名的道具街，有各類餐飲用具、食材、模型批發等商店，呈現出最道地的日本餐飲文化。 ＊「和光西點」、「木村屋」、「資生堂」、「虎屋羊羹」等特色店考察，其中「木村屋」為日本紅豆麵包發源地，以「新鮮、創新、健康」為經營理念，風行於