毕业设计论文-浅议我国酒店员工培训中存在的主要问题及对策.doc

Abstract Todays hotel industry and embodied in talent competition. Training can improve employee skills and qualities, is to enhance the core competitiveness of the hotel. But now, facing hotel training effect of training less severe problem, how to excavate the essence of problem, then real problem has already become the focus of the hotel management. Based on the hotel training manager conducted interviews with relevant data analysis, combining literature in the hotel staff training status quo hotel training and the main problems existing in the research and analysis. Hotel staff training mainly exist training, training, formal training mode, behind the three aspects of problems, from training needs analysis, increase training funds, the introduction of advanced training mode from three aspects: the improvement. Effective training is the service quality, efficiency and management ability, is the key competitiveness. Therefore, fully understand and solve the problems existing in the training of the sustainable development of the hotel has important significance. Key Words：Hotel, Employee training, problem analysis, the countermeasures 引 言 随着中国加入世界贸易组织和经济全球化的到来以及酒店集团化、品牌化进程的加快,酒店的数量增多、规模增大、设施档次提高、竞争更加激烈 。要想在在激烈的竞争中脱颖而出，人才成为了竞争的焦点。虽然中国酒店业早已与国外同行接轨，但多为硬件的有形引进，直接的模仿多于深层次的借鉴，而对服务水平、员工素质、管理理念等“软件”的引进比较缺乏。所以现严重影响我国酒店业市场竞争力的主要因素在于人才。培训是培养酒店人才的重要手段。但是就现在我国酒店的培训情况来看，要培养具备高素质、高水平、高技能的服务人员和管理人员还存在不少问题,这些问题导致了我国酒店培训的效率非常低。只有改变国内酒店业这种培训局面，恰当地处理培训中存在的主要问题，才能实现培训的功效，为酒店培训有用的人才，使酒店在激烈的竞争中立于不败之地。 1.现代酒店业进行员工培训的目的和重要性 1.1 酒店培训的概念 酒店培训是指酒店根据外部市场变化和酒店内部工作的需要实施的有计划的、连续的系统学习行为或过程，其目的是通过使酒店员工的知识、技能、态度，乃至行为发生定向改变，从而确保员工能够按照预期的标准或水平完成所承担的工作任务。酒店培训最终的目标是实现个人发展和组织利益的和谐统一。可以从以下方面理解酒店培训的含义： 一、培训是对酒店全体员工而言的，而不是仅仅培训一部分员工。但是，这并不是说每次培训都要把全体员工组织起来，而是说培训是应该把全体员工都纳入范围。 二、培训的内容应该是与工作有关的各种广泛而全面的内容。它不仅包括了与工作相关的业务知识、工作技术、技能等“硬知识”，也包括了工作态度、企业文化等“软知识”；员工的工作不仅指员工目前岗位从事的工作，也包含将来可能从事的工作。 三、培训的目的是为了改善员工业绩并实现酒店发展目标。即提升员工的工作技能，改善员工的工作态度，激励员工的创造能力，从而确保酒店提升业绩、提高竞争力。这既是开展培训