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短柄五加祛风湿酒加工工艺初探 姓名：苏金龙，张小慧，范建龙 班级：09级生科（2）班 指导教师：张博讲师 2.实验目的 在主要通过药物治疗风湿病的现状下，本研究结合当地短柄五加资源丰富的特点、短柄五加茎皮的药理功能、参考用于治疗风湿病的现成配方，采用纯粮食酒作为提取液，进行摸索和探讨短柄五加祛风湿酒的加工工艺，为用短柄五加茎皮为主料治疗风湿病的药酒研发提供一定的理论基础。 短柄五加的生物学特性 短柄五加的化学成分研究概况 据胡浩斌等对短柄五加化学成分的研究，已经证实的化学成分有香草醛、丹皮酚、香草酸、没食子酸甲酯、6,7,10-三羟基-8-十八烯酸、丁二酸、扁枝衣二酸、左旋贝壳杉-16-烯-19-酸、白桦脂酸、天麻苷、丁香苷，金丝桃苷，丁香苷，刺五加苷B1，右旋芝麻素，16α-羟基-贝壳松-19-酸，左旋对映贝壳松烯酸，β-谷甾醇，β-谷甾醇葡萄糖苷，硬脂酸，棕榈酸，亚麻酸，维生素A、B1等 短柄五加的药理作用研究概况 短柄五加是我国特有的民间药用植物，其药用部位主要是茎皮和根，具有益气健脾、养心安神、活血化瘀、通窍经络作用。据研究表明五加茎皮有祛风湿、活血去瘀、治风寒湿痹、壮筋骨、筋骨挛急抗炎、镇痛、镇静、腰痛、阳痿、脚弱、小儿行迟的作用 提取物的颜色反应 取一定量短柄五加茎皮提取液，减压浓缩，再用石油醚脱脂后，分别与硼氢化钠、AlCl3、Mg粉+HCl、NaOH反应。 紫外吸收光谱分析 取短柄五加茎皮提取液4ml、芦丁标准品10mg分别加入70％的乙醇定容至100ml。 取经过稀释的提取液及芦丁标品各20ml，分别加入NaN02、Al(NO3)3、 NaOH 水，摇匀，静置15min， 各取上述一定体积测其紫外、以70％的乙醇为空白对照。在210～410nm范围内间隔20nm测其紫外光谱 可见吸收光谱分析 取短柄五加茎皮提取液4ml、芦丁标准品10mg分别加入70％的乙醇定容至100ml。 取经过稀释的提取液及芦丁标品各20ml,分别加入NaN02、Al(NO3)3,NaOH ,水,摇匀，静置15min。 各取上述一定体积测其可见光谱，以70％的乙醇为空白对照。在410～810nm范围内间隔100nm测其可见光谱。 通过对比芦丁标准液及短柄五加茎皮提取物的上述光谱曲线图，可见它们非常相似，二者在280nm、380nm及510nm处均有较高吸收峰，表明短柄五加茎皮提取液中含有黄酮类化合物。 黄酮类化合物含量的测定的标准曲线 根据上述色谱分析，选择510nm波长作为测试波长，用比色法测得工作曲线及回归方程 短柄五加祛风湿酒的配方 短柄五加茎皮250g 防风250g 香加皮125g 关白附100g 威灵仙250g 赤芍150g 独活125g 配方中各材料的药理作用 短柄五加祛风湿酒的加工流程 不同浓度的乙醇对短柄五加茎皮中黄酮类化合物的提取效果影响 不同料液比对黄酮类化合含量的影响 在常温下，选择60%的乙醇作为提取剂，以1:8、1:10、1:15、1:20的料液比提取20天 随着料液比的增大，黄酮类化合物的提取量明显增大，至1:10后渐趋稳定。这可能是由于黄酮类化合物的溶出已达到最大故选择1:10作为短柄五加祛风湿酒的最佳泡制料液比 提取时间对黄酮类化合物含量的影响 以料液比1:10加入60%的乙醇，在常温下浸提10d、15d、20d和25d(每间隔1d，人工摇动5-10min)。 得出 随着提取时间的增加，短柄五加茎皮中黄酮类化合物的提取量明显增加，20d后，黄酮类化合物提取量基本渐趋稳定。 正交实验结果及讨论 在上述单因素试验的基础上，对影响短柄五加茎皮黄酮类化合物提取液的浓度、料液比、提取时间进行三因素四水平正交试验，其中A为料液比、B为提取时间、C为乙醇浓度。 对比T值、R值，得出短柄五加茎皮黄酮类化合物提取的最佳工艺条件是A2B3C4，即乙醇浓度60％、料液比为1:10、提取时间为20d时，黄酮类化合物的提取量最高；由极差R大小得出料液比、提取时间、乙醇浓度三个因素对黄酮类化合物提取量的影响力由主到次为：提取时间料液比乙醇浓度(即BAC)。 讨 论 试验通过单因子试验分析得出料液比、提取时间、乙醇浓度对短柄五加茎皮黄铜类化合物提取量的影响，通过正交试验得出得出提取的最佳工艺，即料液比1:10、提取时间20d、乙