卢静食物中能量的释放重点.ppt

实验2：检验人体呼出气体成分的变化 第一节 食物中能量的释放 人体的能量都来自于食物 食物中贮存着多少能量，这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同? 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大　米 牛肉干 从实验可知 是较好的能量来源. 花生仁(脂肪) 23 23 23 93 70 2940J 60 1554J 37 71 48 2016J 结论： 不同食物所含的能量不同 实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量. 食物燃烧的本质是： 　　食物中的（　　　）在（　　　）的条 件下，分解成（　　　　）和（　　），同 时释放（　　　）的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳　 水 能量　 　　　不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。 食物热价： 每克食物在体外充分燃烧时释放的热量。反映食物贮存能量的多少。 糖 类：17KJ/g 主要来源，能源物质 蛋白质：23KJ/g 脂 肪：38KJ/g 次要来源，储能物质 食物在体外以燃烧的方式释放能量，并且需要足够的氧气，那么在人体内供能的过程是否也是相同的呢？ 步骤： 1.取大小相同的4个瓶子，标号A、B、C、D。 2.A、B瓶收集3分钟空气。（打开瓶盖置于空气中即可） 3.C、D瓶收集人呼出的气体。（用玻璃管、塑料管） 4.将点燃的蜡烛分别放入A、C瓶中，记录燃烧时间。（如图） 现象： 燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论： 空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。 C 高于 5.向B、D瓶中倒入等量的澄清石灰水，比较两瓶液体中的浑浊度。 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论： 肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。 根据以上学习我们知道：肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多。 注意：二氧化碳会使澄清石灰水变浑浊 D 高于 为什么呼出的气体和空气相比氧气少、二氧化碳多？氧气哪里去了？二氧化碳如何产生的？ 二、细胞通过呼吸释放能量 　　　 葡萄糖等有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 分解 呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解为二氧化碳和水并释放能量的过程。 呼吸作用的意义：为生命活动提供动力。 呼吸作用的实质：分解有机物，释放能量。 从能量释放的过程来看，你认为能量在体外释放的过程与在体内释放的过程有哪些相似之处？