[糖果市场.docx

第二节糖果制品市场状况分析一、糖果制品市场发展特征最近5年，我国糖果市场保持了8%-12%的年增长率，随着人们生活水平的不断提高以及新功能、新口味糖果产品的涌现，糖果市场的需求正在进一步扩大。尽管市场增速较快，但我国人均年消费糖果只有0.8公斤，与全球人均消费3公斤的水平差距明显，糖果市场存在着巨大的消费潜力。可以说，糖果行业处于小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。品牌决定着糖果行业的主流消费。目前，糖果市场已形成诸如箭牌、德芙、华纳、吉百利、阿尔卑斯、徐福记、金帝、金丝猴、雅客、大白兔、喔喔、马大姐、金冠等一批强势品牌，各品牌在各自的细分市场上都占有一定优势。1、消费需求增多，产品逐渐细分功能性食品在全球食品中已占到10-15%的市场份额，每年增长20-30%，远远超出一般食品年增长2%的发展速度，预计到2010年销售额将达490亿美元。关注“健康”的糖果产品更是带动了市场的发展，仅在2007年，国际市场上有1700种低糖或无糖糖果面市，而且低糖、无糖糖果销售额已占到总糖果销售额的10%。据预测，功能性糖果市场将在未来4年增长16%，超过1150亿欧元。中国营养学会全国营养调查数据显示，目前我国糖尿病病人已经突破4000万，并且这个数字还在继续扩大，而糖耐量异常的人数（尤其是大城市）更多，他们将是无糖糖果稳定的消费人群，这些都是功能性糖果的发展基础。受“三聚氰胺”风波的影响，大白兔奶糖、吉百利巧克力、阿尔卑斯奶糖等婚宴首选喜糖纷纷“中招”，而雅客等品牌的各款维生素水果糖则乘机成为婚庆市场新宠。为了适应新人口味需求以及喜铺的销售特点，金丝猴在以往推出的大喜日子高端喜糖产品的基础上，重新整合喜糖资源，面向高端消费群体和普通大众，适时重新推出了“大喜日子”喜糖新品，市场反响不错。另外，随着个性需求的日益增加，新人对特色喜糖的渴望也越来越强烈。一种名为液体喜蜜的喜糖开始吸引新人们的眼球，特别是在网上的销售中，喜蜜的销售量甚至已经超过了喜糖，受到不少新人的青睐。这些喜蜜每罐大约25克左右，既有纸盒装也有纱制的包装，售价在每瓶2.5元至3元不等。由于蜂蜜的英文单词“honey”是情侣间用得最多的爱称，因此很受新人青睐。2、外来者强势，市场竞争加剧近年来，外资品牌的糖果已经逐渐入乡随俗，适应了中国糖果市场的销售特点，加大本土化的销售策略，例如以阿尔卑斯、德芙为代表的外资糖果品牌就开始加大品牌推广的力度与终端促销的力度。2010年，卡夫在成功收购吉百利之后，将目标锁定为糖果生产商主要是由于其在拉丁美洲、亚太及中东等增长速度很快的发展中国家所占有的份额。为了提高糖果产品在中国市场的占有率，卡夫希望利用吉百利生产线在中国推出Dairy Milk、Trident、Dentyne chewing gum 和Halls cough drops等产品。除了外资品牌糖果产品，进口糖果也逐渐成为中国糖果市场的一支生力军，开始异军突起。尤其在华东、华南等发达城市，进口糖果开始依靠在各大写字楼电梯口投放品牌广告片而打开品牌知名度，受到市场的青睐。还有些糖果品牌进行了细致的铺市，特别是对一线城市发达的便利店进行系统地全面覆盖，使产品随处看得到、买得到，销量迅速超越国产糖果。为了应对外资、进口糖果的大举进犯，不少国产糖果企业开辟了多元化的发展方式。例如，金丝猴集团就在2009年制定了“豆干战略”——将“馋嘴猴”豆腐干作为公司发展的主力产品推向市场，公司还表示金丝猴股份的上市步伐将随着这款主力品牌的推出而稳步推进。另外，国产糖果企业开始将市场管理和运作重心下沉作为首要战略任务。仅从营销渠道方面看，我国糖果行业一直以来主要针对大中城市市场。然而，在国民经济发展的带动下，糖果行业已经意识到发达城市周边的二级市场以及乡镇市场的潜力巨大，不少优质糖果企业的销售网络开始从大中城市延伸至县级市场和乡村市场。大中城市可开拓的市场份额已经相对较小，而正在崛起的二级市场以及乡镇市场的发展空间相对更为广阔，可以说，二级市场以及乡镇市场将是糖果企业未来的发展方向。二、中国巧克力市场简析1、巧克力市场传统品牌格局近年来,我国巧克力市场的年增速为15%左右，而目前全球巧克力市场的平均增长速率大约只有5%，这说明中国巧克力市场正处于一个高速发展期。统计数据显示，我国人均巧克力消费量已达100克，虽然这个数字与欧洲国家的人均消费量相比还非常低，但中国巧克力正在从白领消费逐步向大众消费普及，人们对糖果的消费爱好，也逐渐从传统的奶糖、硬糖向巧克力转化，中国巧克力市场的消费潜力巨大，只要人均消费能达到1000克，中国也能成为全球最大的巧克力市场。我国巧克力市场中，品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(38.61%)，吉百利(13.22%)，金帝(11