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云南大学旅游文化学院 本科生毕业论文（设计） 题目浅谈饭店人力资源管理面问题 系别： 旅游管理 姓名： 卢婷 学号：20091202810 专业及班级：2009级旅游管理1班 指导教师： 云南大学旅游文化学院毕业论文（设计）诚信承诺书 我承诺： 1.本人在毕业论文（设计）撰写过程中遵守学校有关规定，恪守学术规范，毕业论文（设计）是在指导教师的指导下独立完成。 2.本人的毕业论文（设计）内容除特别注明和引用外，均为本人观点。文中所有引用他人观点、材料、数据、图表均已注释说明来源。 3.论文（设计）所使用的相关资料、数据、观点等均真实可靠；无抄袭、剽窃或不正当引用他人学术观点、思想和学术成果，伪造、篡改数据的情况。 4.本人知道学校对毕业论文（设计）中的抄袭、剽窃、弄虚作假等违反学术规范的行为将严肃处理。 如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理，并承担相应的法律责任。 承诺人签名: 卢婷 2013年6月11日 目 录 摘要.................................................................. 1 绪论.................................................................. 2 一、饭店人力资源管理的内涵............................................ 2 (一)人力资源管理的基本含义.......................................... 2 1.从概念上讲..................................................... 2 2.从实际操作上讲................................................. 2 3.通俗一点讲..................................................... 2 (二)饭店人力资源管理的基本含义...................................... 2 1.理念........................................................... 2 2.组成........................................................... 3 饭店人力资源管理的重要性.......................................... 3 (一)饭店人力资源管理的目标和要求.................................... 3 1.建立一支专业化的员工队伍....................................... 3 2.形成最佳的员工组合............................................. 3 3.调动员工积极性................................................. 3 (二)饭店人力资源管理的内容.......................................... 3 1.饭店人力资源的计划制定......................................... 4 2.员工的招聘与录用............................................... 4 3.员工培训....................................................... 4 4.建立完整的考核奖惩制度及薪酬福利制度........................... 4 5.培养高素质管理者............................................... 4 饭店人力资源管理现状及存在问题.................................... 4 (一)饭店人力资源管理现状............................................ 4 1.强调管理缺乏人