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动物生物化学复习题 第一章 绪论 简述生物化学的定义及生物化学的研究范围 简述生物化学的发展概况 简述生物化学与其它学科的关系 第二章 蛋白质 1.蛋白质在生命活动中的作用有哪些? 2.何谓简单蛋白和结合蛋白 3.存在于蛋白质内的20种氨基酸有什么共同特点? Gly和Pro的结构有何特殊性？ 4．组成蛋白质的元素有哪些？哪一种为蛋白质分子的特征性成分？测定其含量有何用途？ 5．依据氨基酸R侧链极性和电荷的不同，可将氨基酸分为哪几大类？Phe 属于哪一类？ 6.何谓氨基酸的两性解离和等点电？ 7.何谓多肽链的主链、肽健、N-端、C-端、肽单位、氨基酸残基？ 8．什么是蛋白质的构象？构象与构型有何不同。 9．肽键有何特点？为什么肽单位会形成平面结构（酰胺平面）？ 10．何谓二面角（φ角和ψ角）？为什么说二面角决定多肽链的主链构象？ 11.试述蛋白质的一、二、三、四级结构的定义，维持各级结构的主要作用力有哪些？ 12．α—螺旋的结构特征是什么？如何以通式表示α—系螺旋？ 13．什么是β—折叠构象？有何特点？ 14．什么是超二级结构和结构域？ 15.举例说明蛋白质一级结构与功能的关系。 16．举例说明蛋白质空间结构与功能的关系。 17．简述血红蛋白结构与功能的关系。 18.组成蛋白质的氨基酸只有20种，为什么蛋白质的种类却极其繁多？ 19.何谓蛋白质的两性解离？处于等电点状态的蛋白质有何特点？ 20.什么是蛋白质的变性作用？举例说明实际工作中用和避免蛋白质变性的例子。 21．引起蛋白质变性的因素有哪些？变性蛋白的结构和性质发生什么变化? 22．简述电泳技术分离蛋白质的原理 第三章 核酸 何谓碱基、核苷、核苷酸与核酸？它们之间有何联系？有何区别？ 生物体内有哪些重要的单核苷酸衍生物？它们各有什么功能？ 3．何谓DNA的一级结构？脱氧核苷酸之间的连接方式是什么？ 4．简述DNA双螺旋结构的要点。 5．DNA作为遗传物质有哪些结构上的特点？ 6．比较RNA和DNA在分子组成及结构上的异同点 。 7．简述RNA的种类及其生物学功能。 8．何谓DNA的变性、复性及分子杂交？ 第四章 生物膜与物质运输 1．生物膜是如何定义的？主要由哪些成分组成？ 2．简述生物膜流动镶嵌学说的主要观点。 3．简述小分子与离子过膜转运的几种方式。 4．简述大分子物质过膜转运的几种方式。 第五章 酶 何谓酶？酶与一般催化剂的不同点是什么？ 2．何谓酶的专一性？有几种情形？ 3．根据酶分子的特点可以将酶分成哪三类？ 4．何谓辅酶和辅基？如何区别？举例说明水溶性维生素与辅酶和辅基的关系。 5．何谓酶的活性部位和必需基团？ 6．何谓酶原和酶原激活？酶以酶原的形式合成和分泌有何生理意义？ 7．简述中间产物学说。 8．简述诱导契合学说。 9．简述提高酶促反应速度的几种机制。 10．何谓酶活力、酶活力单位？如何测定酶活力和规定酶活力单位？ 11．米氏方程和米氏常数有哪些主要意义? 12．何谓抑制剂和抑制作用？抑制作用有几种类型？ 13．何谓不可逆抑制作用？举例说明。 14．何谓竞争性抑制作用？举例说明。 15．说明温度对酶促反应影响的双重性。 16．PH如何影响酶活性？ 17．何谓变构酶和共价调节酶？各有哪些调节特点？ 18．国际酶学委员会根据什么将酶分为哪几大类？ 第六章 糖代谢 1．简述糖的生理功能。 2．血糖浓度为什么能保持动态平衡？ 3．何谓糖原合成和糖原分解？反应历程如何？ 4．简述糖酵解途径的反应历程及生理意义。 5．糖有氧氧化分为几个阶段？三羧酸循环有何特点和生理意义？ 6．总结1摩尔葡萄糖彻底氧化为CO2和H2O净生成多少摩尔ATP? 7．何谓磷酸戊糖途径？该途径有何生理意义？ 8．何谓糖异生作用？糖异生作用途径与糖酵解途径有何关系？ 9．糖异生的主要原料有哪些？糖异生作用有何生理意义？ 10．乙酰CoA能否异生为糖？为什么？ 11. 为什么说三羧酸循环是糖类、脂类和蛋白质三大物质代谢的共同通路？ 12．糖代谢通过那些共同的中间产物相互联系成一个整体？ 第七章 生物氧化 1．体内有哪些氧化还原酶类？各有何作用特点？ 2．何谓生物氧化？有何特点？ 3．体内CO2如何生成的？ 4．何谓呼吸链？呼吸链有哪些组分？起什么作用？ 5．ATP分子有何结构特点？ATP在生物体的能量代谢中起什么重要作用？ 6．何谓氧化磷酸化和底物磷酸化？ 7．细胞液的NADH如何进入线粒体氧化？ 8．试述氧化磷酸化的化学渗透学说。 第八章 脂代谢 1．脂类包括哪些物质？有哪些生理功能？ 2．简述甘油的代谢途径。 3．何谓β—氧化？简述脂肪酸的β—氧化过程。 4．简述丙酸的代谢。 5．何谓酮体？酮体生成有何生理意义？ 6．不饱和脂肪