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应用型人才培养特色名校建设工程 大学生科技创新项目申报书 项 目 名 称： 紫萁药用价值营养价 申 请 人： 陈鹏飞 专 业 年 级： 生物技术1301 指 导 教 师： 辛华 学 院 名 称： 生命科学学院 起 止 时 间： 年 月- 年 月 教务处 二○一四年制 填表说明及注意事项 1.本表适用于工科、理科、农科类科技创新项目。 2.项目名称应准确、简明反映研究内容；申报书所列内容实事求是填写，表达要明确、严谨。 3.起止时间：2014年10月-2015年10月 4.项目组成员：必须真正参加本项目的研究工作，最少含两个年级以上学生。 5.经费预算明确用途。 6.表格不够可加行或加页；本表用A4纸双面打印，左侧装订。 7.申报书一式三份，项目负责人、承担学院和教务处各执一份。 一、项目成员情况 项 目 组 成 员 姓名 年级 学院 专业 项目中承担的工作 主持人 陈鹏飞 13 生命科学学院 生物技术 成 员 陈鹏飞 13 生命科学学院 生物技术 王风军 13 生命科学学院 生物技术 李玲玉 12 生命科学学院 生物科学 生命科学学院 生命科学学院 指 导 教 师 情 况 姓名 辛华 研究方向 植物学 年龄 47 职称 教授 联系电话 备注 导师是否同意自筹 □同意 □不同意 教师简介：（包括教育背景、学术经历、研究方向、与本项目相关的奖励情况、指导学生情况） 二、项目的立题依据（项目的立项背景、研究目的、意义，不少于1000字。附主要参考文献，近3年参考文献不少于5篇。） 根据崂山野生林木资源调查的结果，崂山地区涵盖有1500多种可利用的野生植物资源，其中崂山地区特有的、亟待保护的植物资源就有500多种，已经是濒危物种的植物资源也有20种之多，崂山地区濒危野生植物资源的保护已经是万分急迫了。其中一种重要的可利用的野生植物资源就是紫萁（中医药上称紫萁贯众）。紫萁（Osmunda?japonica?Thunb），为紫萁科(Osmundaceae)、紫萁属(Osmunda)多年生蕨类植物。在近十年来,与近缘种分株紫萁(也称桂皮紫萁Osmua。ninano7m。)一样,商品名称为“薇菜”,是目前经济价值较高的藏类植物之一。我国把薇菜做为一种野生资源利用己有3000多年的历史,远在商末周初就有“伯夷!叔齐不食周栗,避居首阳山中,采薇而食”的记载；《尔雅》中也一记有“海萝、组和地鸡、紫其等”,其中紫其者即为薇菜。北宋时期李唐(1050一1130)的采薇图生动的展现了采薇情景[1]现已进入高档餐桌,其经济价值为一般蔬菜的4~5倍,鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品,是长白山出口的大宗山野菜。其根状茎和叶柄均可入药,具有清热解毒、镇痛、杀虫等功效,可用于治疗痢疾、麻疹、水痘、小腹疼痛等[2-6]据王谋强[7]和罗世家[8]等人的研究表明,紫其有两个生态变异类型,一是红茎类型,二是绿茎类型。普遍认为绿茎质嫩,纤维化速度较慢,质量好。而项目组成员在崂山发现的恰恰为绿茎紫萁。 紫萁的营养价值：据王谋强对采自武陵山的薇菜(紫其)干的营养品质分析,该地区的紫萁幼叶干制品含有19种氨基酸以及维生素B1、B2等富含Vc、胡萝卜素，还含有K、Na、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Co、Ne、Mo、P、Si、Se等元素[9]. 并且历博文等通过紫萁首次从植物界中提取出了1,7,9,11-四羟基-5,6-二氢-萘骈蒽醌[10] 紫萁的药用价值：紫萁根茎是中药“贯众”的一种，据Koyama的药理分析表明，紫萁根状茎含紫萁甾酮 A（Pomasterone A）、蜕皮酮（acdysone）、蜕皮甾酮（ecdysterone）、紫萁内酯（osmundalactone）及棕榈甲酯（methylpalmitate）、棕榈乙酯（ethylpalmitate）、紫萁甙（osmundalin）、β-谷甾醇（β-sitosterol）还有紫萁多糖等多种物质[11]；据楼之岑的研究，紫萁根状茎中还含有约 5%的鞣质[12]。除此之外，Shimizu 等人还从紫萁中分离出紫萁苷、花秋酸苷和甲基－5－羟－3 乙酸酯，并发现紫萁中含有 β-D-吡喃糖苷和脱氢紫苷等物质[13] 紫萁的观赏价值：紫萁株形整齐，叶片纹脉清晰，排列有序，嫩绿