酒店物质文化建设的对策酒店物质文化建设的对策.docVIP

酒店物质文化建设的对策 物质文化是最表层的，它的内容主要包括酒店的建筑风格、设备设施、酒店用品和产品。虽然这部分文化主要是由物质化了的实体形象来反映的但其实质还是体现了人的文化建筑风格的民族性、设备用品的国产化、活内容的中国特色等无一不是华夏文化的表现没有中国几千年的文明史，就无法形成物质文化。酒店的物质文化最先被顾客所感知，在很短的时间内消费者可以从酒店的建筑、装饰、摆设等形成对酒店的初步印象，初步印象的好坏成了消费者选择酒店的第一关，如果说酒店的技术文化、精神文化的建设比较复杂的话，那么酒店物质文化的建设就相对清晰一些，但这种清晰并不等同于简单，因为酒店物质文化终究是人创造的，也就是说人的文化对酒店物质文化的建设也起着相当大的作用。 酒店物质文化的塑造可以从以下几个方面来进行： 1．1通过酒店建筑形式塑造酒店物质文化 酒店建筑总是存在于一定的人文环境中，因此，有必要通过建筑形式让旅客感知形成它们的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。这就要求酒店在当初设计时必须吃透本民族本地方历史文化的传统精髓、理解时代精神，否则，一味照搬而无自己的特色，只能使人感到单调乏味。因此，酒店如需用建筑形式来表现文化内涵，就必须挑选最富特征的建筑符号来表现文化与传统，从而使酒店更富有历史文化的人文美，传递更为丰富的文化信息与内涵。将酒店建筑形式与地方历史文化传统联系起来，这是一种更高层次的美学追求，它能给旅客在心灵上带来深沉的震撼，例如丽江是纳西族聚集的地方，而东巴文化是纳西族的传统文化，因保存于东巴教而得名，己有近千年的历史。东巴教是在本民族原始宗教的基础上与汉、藏等民族的文化因素兼容并蓄而形成，以祖先崇拜、自然崇拜为基本特征，其教徒称“东巴”，意为“智者”。在纳西族人看来，幸福在于陶醉于自然，而最高的修养莫过于音乐与绘画。丰厚的东巴文化孕育了传世的东巴文明，不管是从当今 世界上惟一活着的象形文字，音色优美的东巴乐，还是生动浪漫的东巴文学，造型奇特的东巴画，亦神亦人、粗犷热烈的东巴舞。无不从物质的层面上闲释了它的博大和精深，透出浓郁的生活气息。东巴文化讲究的是人和自然的和谐，因此酒店的建筑风格、环境特色要与这种文化的内涵要协调一致。 1．2通过酒店设施环境的建设来塑造酒店物质文化 现代酒店的内部设计装饰，除注意其物质功能外，更注意其精神功能和文化审美价值，特别强调意境、格调和气氛的渲染，力求创造出一种类似作画的“意奇则奇、意高则高、意远则远”的意境空间。“”酒店通过这些艺术形式把文化意蕴和人们的审美情趣融入其中，寄托人们的感情志向，从而加深意境、烘托气氛，都起到了极好的效果。从酒店的内部环境来看，从酒店的大堂到客房、到餐厅。从地板到墙壁、到天花板。每一处细节都需精心的设计布局，让客人在酒店的任何地方都能体验到酒店的文化内涵。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品都能体现文化主题和内涵。如中国古典餐厅，根掘传统的进餐心理，要求灯火辉煌，喜气洋洋，通过中国宫灯和富有民族装饰风味的灯饰和中式家具、盆景陈设，结合室外中国式庭园景色，让顾客感受到浓郁的中国风味。在中餐厅中使用富有民族特色的竹器、瓷器及台布、菜单都可使宾客感受到餐厅浓郁的文化情调。客房可以通过客房内设施的选配、室内的装饰、色彩淡雅协调等充分体现出不同的文化组合和文化情趣。 1．3通过酒店工作人员的服饰搭配来塑造酒店物质文化 服饰本身就是一种文化，它伴随着历史文化的发展而演变。酒店员工制服是酒店的一种标志物，是一种象征，它不仅能表现员工的精神气质，而且还可体现出酒店的文化内涵。员工制服的设计，必须依据酒店活动领域、岗位特征，设计出与酒店整体企业形象能融为一体的制服款式来。酒店在自己的特色餐饮区域，若选择与餐厅特色相应的服饰，则会对经营起到推波助澜的作用。让女服务员身着具有“东方女服之花”美誉的旗袍，恰到好处地体现出中国饮宴文化特有的神韵，同时给客人一种雅致端庄、体态婀娜的美感和特殊的服饰文化享受，酒店区域工作人员的服饰体现着本区域所要烘托的氛围。如果说服饰的美观大方带给客人的是悦目的感觉，那么服饰所表达出的精神与文化内涵带给客人的则是一种悦心的感受。 1．4通过品牌文化的建设来提升酒店的企业文化 品牌文化的竞争是最高层次的竞争，也是国际酒店业的发展趋势。酒店品牌是酒店的商标，是酒店品质的标志，也是酒店企业文化的体现。在市场经济条件下，品牌是酒店的立足之本，一个好的品牌能给酒店带来不可估量的财富，如酒店特许经营权的转让就是最好的例证。不仅如此，品牌也是酒店的招客之宝，国内一些著名的酒店以及一些外国酒店管理集团管理的酒店“香格里拉”、“假日”、“喜来登”等，其平均房价和客房利用率均在当地同类酒店中名列前茅，这不能不说是一种品牌效应。又如我国有些酒店