[汪杭玲课件四季饮食与健康.ppt.pptVIP

关爱中国女性健康专项基金——公益健康大讲堂（四季饮食与健康专题） 五行和脏腑的关系 肝木 肾水 心火 肺金 脾土 木-火-土-金-水方向相生，木-土-水-火-金方向相克 春天有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。——　温阳滋补，以助肝气（春-肝）　　多吃温阳滋补的食物助肝的生气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。 女性月经、怀孕、分娩和哺乳都靠血液的供养。肝主疏泄，有贮藏血液和调节血量的功能，而女性要有充盈的气血，必须依赖正常的肝功能。肝的功能失调不仅会引发各种妇科疾病，如月经不调、带下病等，也会带来情志疾病，如焦虑、心悸等。肝肾同源，而冲任脉属肝肾，女性健康与肝肾密不可分。无论是从生理或心理而言，女性肝肾双补是保健的主要方法。 女性“以血为本”，并有经、带、胎、产等特殊的生理过程，在日常生活中又肩负工作与家庭的双重压力，往往比他人更容易受到外邪，如风、寒、暑、湿、火和燥的侵害，造成气机失调。加上女性较敏感，容易急躁、过度思虑等内在因素，会扰乱气血运行，更易造成健康毛病。 其实， “肝”在女性健康中扮演重要的角色，因为肝经所循经的地方包括乳房和子宫。若肝经通畅无阻，就能气血充盈，身心康健。相反，一旦气滞血瘀的程度严重，人就有病变，如乳房和子宫有瘤等。 夏天的养心安神食品主要有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁…… ——绿豆：清热除湿、健脾　　——白扁豆、四季豆：健脾　　——赤小豆：健脾、养血、养心　　——红饭豆：健脾养血　　——薏苡仁：健脾利湿　　——荷兰豆：健脾益气　　——豌豆：滋养肝脾　　——青豆：滋养肝脾　　——黑豆：养脾益肾　　以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可。 小肠之气亦通于心。心火过旺时，除表现口烂，舌疮外，还有小便短赤，灼热疼痛等小肠热证，亦可顺经上于心，则可出现心烦，舌尖糜烂等症状，治疗上即要清泻心火，又要清利小肠之热，相互兼顾，才能取得良好的疗效。 脾胃为气血生化之源，脾气旺盛，则气血生化有源，运行全身以营养各脏腑器官。脾之统摄作用，以维持其正常的运行。心脾两脏亦常互相影响，如脾气虚弱，运化失职，血的来源不足，致心血亏虚。若思虑过度，耗伤心血，思则气结，思伤脾。思虑过度连累了脾，会使其方寸大乱功能失调，消化液分泌减少，这时人的身体就会出现食欲不振、形容憔悴、气短、神疲力乏、郁闷不舒等现象。 秋季： 木耳、蘑菇、冬小麦 。 如藕或藕粉（藕有养肺阴、通肺气的双重作用）、杏仁、百合、燕窝、银耳、荸荠、秋梨、蜂蜜、香蕉、猕猴桃、秋菊花……或用麦冬、桔梗、甘草适量泡水饮。 肺气受水谷之气的滋生，而水谷之气，也赖肺气为之输布，其水液的运化，亦需肺气的通调。若脾气虚弱，可致肺气亦虚而出现疲乏无力，少气懒言等证；水湿停留，聚结成痰，影响肺气的宣降而见咳嗽、痰多，故有：“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”之说；若肺失通调而致水湿困脾，则可见纳呆，腹胀等证。 内伤咳嗽常涉及其它脏腑，因肺为娇脏，任何脏腑有病往往累及于肺而发生咳嗽，如脾失健运，痰湿内生，上扰于肺；情志不舒，肝郁化火，上乘于肺；肾阳不足，气化不利，水气上犯；肺本身气虚、阴虚，皆能影响肺气的升降出入而致咳嗽。 　　 不论外感与内伤咳嗽，病机均属肺系受病，宣降失常，肺气上逆所致。外感咳嗽属于邪实，日久不愈，可损脏腑，发展成为内伤咳嗽，而内伤咳嗽多邪实与正虚并见，肺卫不固，又易外感，使咳嗽加重。 炖鸡汤、牛奶。气虚的可用人参、西洋参泡水饮。 枸杞炖肉、山药、何首乌片炖肉，或桑椹子、龟、鳖、墨鱼、黑枣、黑芝麻、黑豆、黑米 。 肾的精气盛衰，如果肾精亏损，则小儿发育迟缓，筋骨痿软，智力发育不全等；成年人则有早老早衰，头昏耳鸣，精力减退等；女子则有生殖器官发育不全，月经初潮来迟、经闭、不孕等；男子精少不育等。 肾阴是人体阴液的根本，肾中阴阳犹如水火一样内寄于肾，故前人又有“肾为水火之宅”的理论。肾阴和肾阳在体内是相互制约，相互依存的，以维持人体生理上的动态平衡。这一平衡状态遭到破坏，则形成肾的阴阳失调的病理变化。若见五心烦热，潮热盗汗，是由于肾阴虚少，不足以制阳的缘故，而出现精神疲惫，