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营养物质及合成材料 湖北省荆门市第一中学 叶君锋 448000 1．我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂（代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2），它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用这一发现将为千百万型糖尿病患者解除病痛。则下列说法的是 A．Boc5中一定不含 B．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成Cu2O C．Boc5是高分子化合物 D．糖类的通式均满足 (CH2O)n 答案：A 解析：因为Boc5为非肽类分子Boc5显然不是高分子化合物，C错误；有些糖不符合通式(CH2O)n，如鼠李糖。 2．糖类、油脂、蛋白质是食物中的基本营养物质。下列说法中，正确的是 A．蛋白质中只含C、H、O、N四种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D．纤维素属于糖类，但不能直接被消化成为人体的营养物质 答案：D 解析：蛋白质分子中还可能含有S、P等元素，A错误；油脂水解的产物是高级脂肪酸和甘油，B错误，油脂和糖类中的单糖、二糖等都不是高分子化合物，C错误。 3．下列物质中，互为同分异构体的是 A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖 答案：D 解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，因此不是同分异构体的关系。 4． A．任何一种蛋白质分子在天然状态下均具有独特而稳定的结构 B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 答案：B 【解析】选项A 是课本原话，对应考点是了解蛋白质的（四级）结构；选项A考查蛋白质的盐析和变性，(NH4)2SO4溶液不能使蛋白质变性。 5．一次性使用的聚苯乙烯（）材料易造成“白色污染”，其替代物聚乳酸（）是由乳酸（）聚合而成的，聚乳酸可在乳酸菌的作用下降解。下列说法中正确的是学科网 A．聚苯乙烯的单体为 B．聚苯乙烯与聚乳酸的聚合方式相似学科网 C．聚苯乙烯和聚乳酸均为纯净物 D．乳酸可发生消去反应 答案:D 解析：聚苯乙烯的单体为苯乙烯，A错误；苯乙烯聚合生成聚苯乙烯，乳酸缩聚生成聚乳酸，B错误；高分子化合物都是混合物，C错误。 6．下列关于营养物质的说法正确的是 A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B．2mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖 C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 D．蛋白质水解的最终产物都是氨基酸 答案：D 解析：油脂是是混合物，加氢后任然是混合物，A 错误；．2mol蔗糖的水解产物是2mol葡萄糖和2mol果糖，B错误；银镜反应要在碱性条件下进行，C错误。 7．聚乙炔导电聚合物的合成使高分子材料进入“合成金属”和塑料电子学时代，当聚乙炔分子带上药物、氨基酸、糖基等分子片后，就具有一定的生物活性。以下是我国化学家近年来合成的一些聚乙炔衍生物分子的结构式：（Me指甲基） 下列关于上述高分子的说法不正确的是 A．A和B均能在一定条件下水解，且水解形成相同的高分子 B．A中药物小分子羧酸的分子式为C1H14O4 C．B分子一个链节的化学式为C14H16NO3 D．A和B各1mol与热碱液反应，均最多消耗2n mol NaOH答案：C 解析：A和B水解都生成【CH CH】n ，A水解生成的羧酸分子式为 C14H14O3,故A、B正确；A中含有2个酯基、B中含有一个肽键和一个羧基，故D正确。 8．一种有机玻璃的结构如右图所示。关于它的叙述不正确的是 A．该有机玻璃是一种线型结构的高分子材料 B．该有机玻璃的化学名称为聚甲基丙烯酸甲酯 C．该有机玻璃的单体为 甲基丙烯酸甲酯 D．它在一定条件下发生水解反应生成甲醇和甲基丙烯酸 答案：D 解析：有机玻璃在一定条件下发生水解反应生成甲醇和聚甲基丙烯酸。 9．2008年9月中国的三聚氰胺污染牛奶事件，在社会上造成很坏的影响。已知三聚氰胺中含有碳、氢、氮三种元素，为测定三聚氰胺的组成，用下列各仪器装置，在氧气流中将2.52 克三聚氰胺样品氧化成CO2、H2O和N2。回答下列问题：