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草莓慕斯制作方法草莓慕斯制作方法
这次过年 特别制作草莓慕斯~ 准备材料：【6寸模】（想要做八寸的材料翻倍即可） 奥利奥100g，黄油25g，细砂糖60g（分为25g和35g备用）， 淡奶油200g（我用的是雀巢的），草莓250g左右，吉利丁粉6g 首先先做慕斯的饼底 1.取出100g奥利奥饼干 2.装入保鲜袋，用擀面杖碾碎（保鲜袋最好套两个，否则容易破洞） 3~4.取出黄油，切成小块，加热融化 5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干，均匀搅拌 6.将饼干倒入模子，压实（我用擀面杖套着保鲜袋压的） 7.准备7到8颗草莓，一切为二 8.将切半草莓放入模具四周备用。 9~10.取出150g草莓（12个左右），放入搅拌机，打成泥 11~12.将草莓泥倒入锅中，加入25g细砂糖，加热搅拌 13~14.倒入6g吉利丁粉，搅拌均匀，备用 （开小火，微微沸腾可以关火，持续搅拌以免糊底） 15.在淡奶油中加入35g细砂糖 16.将淡奶油打发，打到6~7成便可（拿起有倒立的尖角即可） 17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中（如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒） 18.用刮刀迅速搅拌均匀，倒入模中，用刮刀将表面抹平。 放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。 看看成品~ 看看横切面~（我还混了好多草莓粒哟~） 切好分好~ 大家排排坐吃蛋糕咯~ PS:这个配方有点偏甜的，不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量 没有细砂糖的可以用普通的砂糖放在粉碎机里的一打便是了~ 这个草莓慕斯制作简单，而且味道很棒，全草莓做额，草莓味道很浓郁， 超级适合初学者
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