生物化学 填空生物化学 填空.docx

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生物化学 填空生物化学 填空

1.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_氨基和另一氨基酸的_羧_基连接而形成的。2.大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为16_%,如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为_6.25_%。3.在20种氨基酸中,酸性氨基酸有_谷氨酸__和__天冬氨酸_2种,具有羟基的氨基酸是_丝氨酸_和_苏氨酸__,能形成二硫键的氨基酸是半胱氨酸_.4.蛋白质中的__苯丙氨酸_、__酪氨酸__和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。5.精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中,并置于电场中,则精氨酸应向电场的_负极_方向移动。6.组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是__组氨酸_,含硫的氨基酸有半胱氨酸__和蛋氨酸7.蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是α-螺旋结构和β-折叠结构8.α-螺旋结构是由同一肽链的C=O和N=H间的__氢_键维持的,螺距为__0.54nm____,每圈螺旋含3.6_个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为_0.15nm _。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于右手螺旋。9.一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基,该片段中有50圈__圈螺旋?该α-螺旋片段的轴长_27nm.10.球状蛋白质中有_极性_侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合,而有_疏水性_侧链的氨基酸位于分子的内部。11.氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成_紫__色化合物,而_脯氨酸_与茚三酮反应生成黄色化合物。12.维持蛋白质的一级结构的化学键有__肽键__和_二硫键__;维持二级结构靠___氢键_键;维持三级结构和四级结构靠__次级键键,其中包括_氢键_、__疏水键__、__范德华力___和___离子键___.13.用电泳方法分离蛋白质的原理,是在一定的pH条件下,不同蛋白质的__带电荷量___、__分子大小_和__分子形状___不同,因而在电场中移动的__方向__和___速率__不同,从而使蛋白质得到分离。14.氨基酸处于等电状态时,主要是以_兼性离子__形式存在,此时它的溶解度最小。15.今有甲、乙、丙三种蛋白质,它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH8.0缓冲液中,它们在电场中电泳的情况为:甲__不动_,乙_向正极移动__,丙__向负极移动__。16.当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以_兼性离子__离子形式存在,当pHpI时,氨基酸以_负_离子形式存在。17.谷氨酸的pK1(α-COOH)=2.19, pK2 (α-NH+3 ) = 9.67, pKR(R基)= 4.25,谷氨酸的等电点为_3.22__。18.天然蛋白质中的α- 螺旋结构,其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内__氢键键的形成,因此构象相当稳定。19.将分子量分别为a(90 000)、b(45 000)、c(110 000)的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析,它们被洗脱下来的先后顺序是__c__a__b__。20. 血红蛋白的辅基是__血红素_,当其中的1个亚基与氧结合后,其余亚基与氧的亲合力__增加_,这种现象称__正协同效应__,当CO2或H+浓度增高时,血红蛋白与氧的亲合力下降,这种现象称__Bohr效应___。1.酶是活细胞产生的,具有催化活性的蛋白质。2.酶具有高效性、专一性、作用条件温和和受调控等催化特点。3.影响酶促反应速度的因素有[E]、[S]、pH、T(温度)、I(抑制剂)和A(激活剂)4.与酶催化的高效率有关的因素有邻近效应、定向效应、诱导应变、共价催化、活性中心酸碱催化等。5.别构酶的特点是:(1)由多个亚基组成,(2)除活性中心外还有别构中心,它不符合一般的米氏方程,当以V对[S]作图时,它表现出S型曲线,而非双曲线。它是寡聚酶酶。6.全酶由酶蛋白和辅助因子组成,在催化反应时,二者所起的作用不同,其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率,辅助因子起传递电子、原子或化学基团的作用。7.辅助因子包括辅酶、辅基和金属离子等。其中辅基与酶蛋白结合紧密,需要化学方法除去,辅酶与酶蛋白结合疏松,可以用透析法除去。8.根据国际系统分类法,所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和连接酶类9.根据国际酶学委员会的规定,每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1,EC代表酶学委员会,第1个数字分别代表氧化还原类酶。10.根据酶的特异性程度不同,酶的特异性可以分为绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性11.酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中结合部位直接与底物结合,决定酶的专一性,催化部位是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。12.酶活力是指酶催化化学反应的能力,一般用一定条件下

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