中考精英化学包头专题第14讲化学与生活绪论.ppt

* 化 学 第14讲　化学与生活 包头地区 * 化 学 第14讲　化学与生活 包头地区 * * 考点1：人类重要的营养物质 1．人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要有_________、_______、______、__________、________、_____，通常称为__________。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 营养素 2．蛋白质。 (1)蛋白质是构成细胞的__基本物质__，是机体生长及修补受损组织的__主要原料__。 (2)蛋白质是由多种__氨基酸__(如__丙氨酸、甘氨酸__等)构成的极为复杂的__化合物__，相对分子质量从__几万__到__几百万__，它是重要的营养物质。 (3)人体通过食物获得的__蛋白质__，在胃肠道里与水反应，生成__氨基酸__，一部分氨基酸被__氧化__，生成__尿素、水__和__二氧化碳__等排出体外，同时放出__热量__供人体活动的需要。另一部分重新组成__蛋白质__，维持人体__生长发育和组织更新__。 (4)血红蛋白是由__蛋白质__和__血红素__构成的。血红蛋白能与一氧化碳结合，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与__氧气__结合，人就会缺氧窒息死亡。 (5)酶也是一类重要的__蛋白质__，是生物__催化剂__，能催化__生物__体内的反应。 3．糖类。 (1)糖类是由__碳、氢、氧__三种元素组成的化合物，常见的葡萄糖(化学式为C6H12O6)、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于__糖__类。 (2)食物淀粉在人体内经酶的作用，与水反应，最终变成__葡萄糖__。 (3)在人体内，葡萄糖在酶的作用下经__缓慢氧化__转变为__水__和__二氧化碳__，同时放出能量。 (4)日常生活中食用的__白糖__、__冰糖__和__红糖__的主要成分是蔗糖，它是食品中常用的__甜味__剂。 4．油脂。 (1)常见的油脂有__花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油__等。 (2)在室温下，植物油脂通常呈__液__态，称为__油__；动物油脂呈__固__态，称为__脂肪__，二者合称__油脂__。 5．维生素。 维生素可以起到调节__新陈代谢__、预防__疾病__、维持身体健康的作用。缺乏维生素A，会引起__夜盲症__，缺乏维生素C，会引起__坏血病__。 考点2:化学元素与人体健康 1．人体中含量较多的元素有____种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过________的称为常量元素，如____、____、____等；含量低于_________的称为微量元素。 2．在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要是以____、________、________、__________和__________的形式存在。其余的元素主要以_________的形式存在。 11 0.01% 碳 氢 氧 0.01% 水 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 3．成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于_______和_______中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得___________________，老年人缺钙会发生____________。 骨骼 牙齿 佝偻病或发育不良 骨质疏松 4．人体所缺乏的微量元素与相关病症： (1)缺锌　　　　　　　a．贫血 (2)缺铁 b．癌症 (3)缺硒 c．甲状腺肿大 (4)铁氟 d．发育不良、生长缓慢 (5)缺碘 e．龋齿 (1)－d　(2)－a　(3)－b　(4)－e　(5)－c 1．化合物分为_________________和________________两大类。有机化合物含有____元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有______________的特点，因此，把它们看作_________________。 2．有机化合物的数目异常大的原因是___________________。 3．淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大，通常称它们为__________________，简称______________。 考点3：有机合成材料 无机化合物 有机化合物 碳 无机化合物 无机化合物 原子的排列方式不同 有机高分子化合物 有机高分子 4．有机高分子材料指的是用_______________________的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于_________________________，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于______________________，简称____________ 5．高分子化合物大部分是由________聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料加热时会_______，冷却后变成_________，加热后又可以________，因