[DBS23002-2014食品安全地方标准蓝莓果汁饮料.docVIP

前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 的编写规则起草。 本标准由黑龙江省卫生和计划生育委员会提出并归口。 本标准起草单位：伊春市小兴安岭山野果开发利用研究所、黑龙江省越橘庄园生物科技有限公司、黑龙江省蓝莓协会、黑龙江省林特产品质量监督检验中心、黑龙江省卫生监督所。 本标准主要起草人：王晓辉、王德才、刘忠卫、焦艳玲、于洪龙、王 林、张燕、肖莉、贾文春、任立新、陈小贝、张百灵。 蓝莓果汁饮料 范围 本标准规定了蓝莓果汁饮料的术语与定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于蓝莓果汁饮料。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料规范GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准 GB/T 27658 蓝莓 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量定量包装商品净量计量检验规则/T 27658的要求。℃折光计法），％ ≥ 4.0 总酸（以柠檬酸计），g/L ≥ 3.0 原花青素（OPC）GB 19297、GB 29921的规定。 食品添加剂 4.4.1 食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。 4.4.2 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 农药最大残留限量 应符合GB 2763的规定。 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 的要求。 6 试验方法 感官指标检验 采用目测、鼻嗅、口尝的方法检验。 理化检验 可溶性固形物：按 GB/T 12143规定执行。 总酸：按 GB/T 12456 规定执行。 原花青素：按《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）规定执行。 二氧化硫残留量：按 GB/T 5009.34 规定执行。 6.3 净含量检验 按JJF 1070 规定执行。 7 检验规则 7.1 组批与抽样 同一品种、同一批投料、同一班次生产的同一规格产品为一批次，每批产品按国家有关规定随机抽取样品。 7.2 出厂检验 产品出厂前，应由生产厂的质量监督检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并出具合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官指标、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群、净含量。 7.3 型式检验 型式检验项目为本标准规定全部检验项目。正常生产时，每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验： a) 产品定型投产时； b) 生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时； c) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； d) 停产半年以上恢复生产时； e) 国家质量监督部门提出要求时。 7.4 判定规则 检验结果符合本标准规定时，则判定该批产品为合格品。如检验结果不符合本标准规定，可在同批产品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。但微生物指标不得复检。 8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 按 GB 7718、GB 28050及有关规定执行，并应标注（原）果汁含量。 8.2 包装 产品采用符合食品安全要求的包装材料包装。 8.3 运输和贮存 运输工具和贮存场所应保持清洁、干燥、无污染，避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害及有挥发性气味的物品混运、混贮。 Q/HTL 01—2002 V I Q/HTL 01—2002 DBS23/ 002-2014 V I DBS23 黑龙江省卫生和计划生育委员会 发布 2015-6-1实施 20-12-29 发布 DBS23/ 002-2014 黑龙江省地方标准