西南大学第届美食文化节1.doc

第四届“健康安全、绿色文明”美食文化节系列活动 策 划 书 主办单位：共青团西南大学委员会 西南大学后勤集团膳食服务中心 承办单位：西南大学校学生会伙食民主管理委员会 一、活动背景 “仓廪足而知，衣食足而知荣辱中国几千年来的饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。 3月28日（星期六）上午 烹饪大赛初赛 3月28日（星期六） 开幕式 3月29日（星期天）----4月3日 “学生最喜爱的食堂”评选 4月3日（星期五）下午 健康饮食讲座 4月4日（星期六）上午 烹饪大赛决赛 4月4日（星期六）下午 “食尚文化”游园会以及颁奖典礼 “美食文化节”开幕式 一、时间 3月28日（星期六）上午8：30—11：30烹饪大赛初赛 下午14：30—17：30开幕式 二、活动地点 烹饪大赛初赛：北区李、桃、梅、橘园四个食堂 美食文化初品味：田家炳（效果图见附表一） 三、活动方式：评选结果由两部分构成，大众评审（伙委会成员）占30％，专家评审占70％，评出晋级名单 四、活动流程 1、第一期宣传（ 3月 21）网络宣传 2、第二期宣传（ 3 月 25日）横幅、海报、网络、校园广播、电视宣传等各种形式宣传并派发报名表 3、报名方式： 1）伙委会干事将在26日之前给各学院生活部长发放通知（附表二）—4月） 利用展板、食堂电子屏、樟树林论坛、校园报等 公布晋级烹饪大赛决赛的人员名单，活动照片以及摄影大赛选手作品 五、活动具体安排 第一阶段烹饪大赛初赛（分为五队，每队时间为35分钟） 1、时间安排 3月28日 7：30参赛队伍做好进入比赛现场的准备 8：00—8：30交待大众评审评分标准、熟悉环境等相关事项。 8：30—9：05第一组进场参赛 9：10—9：45第二组进场参赛 9：50—10：25第三组进场比赛 10：30—11：05第四组进场比赛 11：10—11：45第五组进场比赛 2、地点分别在李、梅、橘、桃园四个食堂进行比赛 3、比赛规则 1）参赛者自备烹饪原料 2）每组在规定时间内做出至少一样菜 3）比赛完后选手收拾桌面在5分钟之内离开现场，以便下一组参赛。 4）大众评分（占30%）由伙委会干事到现场针对参赛人员的刀工、卫生、素质等评分。 5）评委评分（70%）各评委根据菜的外观、味道等进行评分（评分标准见附表三） 第二阶段开幕式 1时间：3月28日 2流程：1）8：00工作人员布置会场 2） 14点前工作人员及选手一名将其参赛菜品从4个比赛现场运到田家炳会场摆放整齐。 3）14：00—14：30嘉宾、选手入席。 4）14：30—15：00开场舞、主持人宣布开幕、领导讲话、介绍到场嘉宾、评委、参赛情况、赞助等。 5）15：00—17：30（评比阶段） A、主持人宣布评比开始 B、由礼仪小姐按抽签顺序将菜端到舞台 C、支持人邀请参赛队伍中的一名选手介绍菜，在介绍过程中请评委点评 D、现场进行“水果拼盘”大比拼 E、参赛选手介绍完后主持人可以间或邀请观众上台品尝菜后让猜该菜品是由哪些原材料做成的 F、观众说完后评委点评打分 G、评完之后由礼仪小姐将菜端回原位 H、开幕式结束后，嘉宾离席，由工作人员组织观众有秩序地品尝菜。 学生最喜爱的食堂评选活动 一、 活动背景： 俗话说得好——“民以食为天”，随着社会的发展，人们对饮食的要求也越来越高了。而大学作为一个大的社会群体，饮食安全就更显其重要性。根据校团委与后勤集团的联合指示，校学生会伙食民主管理委员会（以下简称“伙委会”）决定举办一次全校性的“学生最喜爱的食堂评选”活动。 二、 活动目的： 1、提高食堂的整体形象，使食堂增强对餐饮工作的责任感；提高食品的质量，改善菜品营养，使饭菜更加美味；增加菜品，使同学有更多选择。 2、提高学生对餐厅的饮食认可度，使同学尽可能多的在食堂就餐。同时也对食堂的卫生、工作人员服务态度能够产生一个监督效应。 三、活动时间 2009年3月28-4月3日 活动开展 前期准备 1、提前与校报、樟树林论坛取得联系，希望校报做跟踪报道，得到樟树林论坛的网络支持（活动前后作做持续宣传）。 2、宣传部制作海报（竹园、楠园、