2013-2014酶工程期末试卷B-标准答案.doc

深圳大学期末考试试卷 开/闭卷 闭卷 A/B卷 B 课程编号 3000310001 课程名称 酶工程 学分 2 命题人(签字) 审题人(签字) 年 月 日 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 基本题总分 附加题 得分 评卷人 名词解释(每题2分，共10分) 酶活性中心 模拟酶 抗体酶 填空题(每空1分，共20分) 1、 酶的发现是基于酵母细胞经研磨破碎后的提取物具有将糖发酵转变为酒精的功能，根据希腊文将这种物质命名为enzyme, 其中en-表示 ， zyme表示 。 、 根据国际酶委员会的分类命名原则，如果某种酶的标码为EC 1. n. n. n，则该酶属于 ；如果某种酶的标码为EC3. n. n. n, 则该酶属于 ；如果某种酶的标码为EC 6. n. n. n，则该酶属于 。 、酶是一种生物催化剂，其催化作用具有 、 、 和 的特点。 4、在酶活性中心起催化作用的常见氨基酸残基有 、 、 、 、 等。 5、 在有些酶催化反应过程中，辅酶起比较关键的作用，氧化还原酶类需要 、 等作为辅酶； 不需要辅酶。 6、一般认为，酶催化反应由两步反应构成，即酶首先与底物形成复合物，反应速度 ，然后对结合的底物进行转化并释放产物，反应速度 。 7、抗体酶的制备方法包括 、 。 选择题 (每题分，共分) 、若一种酶可同时催化两种底物发生反应，而催化其中一种底物反应时的2(反应速度常数)较大，则说明 。 (A) 酶对该底物的亲和力大； (B) 酶对该底物的亲和力小； (C) 酶结合该底物后使其转变为产物的能力强；(D) 酶结合该底物后使其转变为产物的能力弱； 、非竞争性抑制剂可以使酶结合底物的能力 。 (A) 增强； (B) 减弱； (C) 维持不变； (D) 低浓度增强，高浓度减弱。 、有一种酶抑制的情形，当底物浓度增加到一定程度后，若底物浓度继续增加，则酶反应速度反而下降。这种抑制属于 。 (A) 竞争性抑制； (B) 非竞争性抑制； (C) 底物抑制； (D) 产物抑制 测定某种酶的活性时，实际上是设计一个该酶的反应体系，测定反应的初速度，通过该指标反映酶的量。设计酶反应体系时一般使 。 (A) 酶过量； (B) 底物过量； (C) 底物量和酶量成一定比例； (D) 底物量不足 进行酶法分析时，若使用总变量分析法，则应设计反应体系使 。 (A) 酶不足； (B) 底物过量；(C) 底物部分转化为产物； (D) 底物完全转化为产物 下列酶蛋白的分离纯化方法中，哪一种不属于根据分子大小来进行纯化的 。 (A) 凝胶过滤； (B) 离子交换层析；(C) 离心； (D) 超滤 通过调整溶液中盐的浓度可以调节酶蛋白的溶解度，酶蛋白溶解度与盐浓度的关系可以表述为 。 (A) 酶的溶解度随盐浓度的增加而升高；(B) 酶的溶解度随盐浓度的增加而降低； (C) 盐在低浓度促进酶溶解，在高浓度抑制酶溶解； (D) 盐在低浓度抑制酶溶解，在高浓度促进酶溶解 酶在非水环境中更稳定，是因为 。 (A) 酶的变性失活需水的参与，而非水介质中只有很少的水； (B) 非水介质的温度更低； (C) 非水介质的pH更合适； (D) 非水介质中无金属离子 经可溶性大分子修饰的酶，下列哪种性质最有可能降低？ 。 (A) 稳定性； (B) 酶分子的半衰期；(C) ； (D) 酶分子的性 1 四膜虫rRNA的内含子会发生剪接，它的剪接主要由 完成。 (A) 蛋白质； (B) rRNA本身；(C) rRNA的内含子； (D) rRNA的外显子 1、 大环聚醚之所以可以用来设计模拟酶，是因为其分子结构中有 。 (A) 疏水性孔穴； (B) 亲水性孔穴；(C) 芳香环；