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绪论 微生物与人类一、名词解释1微生物：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体微小、构造简单的低等生物。2微生物学：是一门在分子、细胞或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其运用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。3比面值：指某一物体单位体积所占有的表面积。*4超级细菌：指滥用抗生素使得细菌的抗药性越来越强的这类细菌。二、填空选择类1微生物的种类：①原核类：细菌（真细菌，古生菌）（主要分布在水生性环境中）、蓝细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体等 ②真核类：真菌（酵母菌（主要分布在高糖偏酸等环境中），霉菌，蕈菌）、原生动物、显微藻类 ③非细胞类：病毒、亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）2微生物的发展史分期史前期初创期奠基期发展期成熟期实质朦胧阶段形态描述阶段生理水平研究阶段生化水平研究阶段分子生物学水平研究阶段开创者各国劳动人民。尤以我国的制曲、酿酒技术著称列文虎克——微生物学的先驱者巴斯德——微生物学奠基人科赫——细菌学奠基人E.-Buchner——生物化学奠基人J.WastonF.Crick——分子生物学奠基人特点未见微生物个体自制显微镜；描述微生物形态建立微生物研究方法，进入寻找病原菌的黄金时期等。开展微生物的应用（青霉素的发现）用分子生物学理论揭示微生物发展规律；基因工程及发酵工程运用。3微生物的五大共性 ①体积小面积大（比面值大）②吸收多转化快（微生物被称为“超小型活的化工厂”）③生长旺繁殖快④适应强易变异⑤分布广种类多第一章 原核生物形态、构造与功能（大题）章节重点：细菌、放线菌的个体形态、结构、大小、群体形态特征、繁殖方式及应用一、名词解释1原核生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。2细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。3放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。4*立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的G-原核生物。5*支原体：一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物。6*衣原体：是一类在真核细胞內营专性能量寄生的小型G-原核生物、7*蓝细菌：是一类进化历史悠久、G-、无鞭毛、含叶绿素a和藻蓝素（但不形成书P38-40 叶绿体）、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。8古生菌：又称古细菌或古菌，是一个在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群，主要包括一些独特生态类型的原核生物。9菌落（重要）：单个微生物在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见有一定形态结构的子细胞的群落。10细胞壁：是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层坚韧略具弹性的细胞结构，主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。11芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。 芽孢萌发：由休眠状态的芽孢变成营养状态细菌的过程称为芽孢萌发，包括活化、出芽和生长3个阶段。12伴胞晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。13鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。14荚膜：某些细菌在细胞壁外包围的一层粘液性物质。15糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。16PHB：聚-β-羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压等作用。17异染颗粒：又称迂回体，是普遍存在的贮藏物，其主要成分是多聚偏磷酸盐，由ATP转化而来，可随菌龄的延长而变大。具有贮藏磷元素和能量以及降低细胞渗透压等作用。18革兰氏染色：革兰氏染色法是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法，包括初染（结晶紫初染1min）、媒染（碘液媒染1min）、脱色(95%乙醇或丙酮脱色0.5min)、复染（番红复染1min）等四个步骤。19菌苔：细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落，是许多菌落连成一片形成的。20孢子丝：放线菌的气生菌丝进一步成熟分化成的结构。二、填空选择类1细菌的形态及其简单，基本上只有球状（球菌：单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、链球菌和葡萄球菌）、杆状（杆菌：短杆球杆状、棒杆状、梭状、分枝状等）和螺旋状（螺旋菌：弧菌不足一环、螺菌2-6环、螺旋体超过6环）三大类。2细菌细胞的构造①一般构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、内含物、核区、间体。（书P15）