四下第三单元第7课《食物包装上的信息》教学设计.docVIP

教学设计模板 课题摘要 学科 科学 学段 小学 年级 四年级下册 单元 第三单元 教材版本 教科版 课程名称 食物包装上的信息 一、学习内容分析 1.教材分析 这课由三部分组成。第一部分：观察食品包装袋或包装盒。“食品包装上的信息”是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。 第二部分：调查了解食品的配料。 食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个信息。这个活动包括观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容。第三部分：比较几种食品的保质期。这是学生们在分析整理信息的过程中引出的话题。比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品三部分组成。这个活动是引领学生们的观察向纵深方向发展。通过讨论食品的保质期长短问题，引申到综合分析影响保质期长短的因素上来，帮助他们调取前面已有的认识，并形成新的认识。 2.学情分析 当前，食品包装上的信息非常丰富，但学生不能很准确地找到食品的成分、保存方法等多种信息。不能从包装上获取的信息深人地了解食物的原料组成、食物的营养成分、食物与健康的关系，为我们科学合理地膳食提供帮助。 3.教学目标（含重难点） 【教学重点】了解可能影响食品保质期的因素。 【教学难点】在分析、处理信息的过程中，产生问题，并通过比较观察，了解可能影响食品保质期的因素。 二、教学环境选择 □简易多媒体教室 □交互式电子白板 √□网络教室 □移动学习环境 三、教学过程设计 教学环节 活动设计 信息技术使用说明 一、导入 1.课堂一开始，老师要和大家分享一条我之前看到过的新闻。 2.视频播放——小强热线之饼干过期 3.新闻中的毛先生是怎么知道饼干过期了？（预设：看保质期、生产日期） 4.保质期、生产日期这些信息是从哪里获得的？（预设：包装上） 5.在食品包装上，除了保质期和生产日期，还有很多其他的信息。今天，就让我们一起来了解食物包装上的信息。（板书点题） 幻灯片演示 二、探究活动 按顺序观察食物包装上的信息，找到一点就在左边方框内打个星，边看边思考哪些信息是你不懂的，用关键字或画图的方式记在右边的方框内。教师示范如看到“旺仔牛奶”就在空白地方打颗星。 幻灯片演示 三、研讨活动 1.组织汇报交流第一张记录单，有什么想说的？还有什么不懂的内容？我们可以用“百度有哪些信誉好的足球投注网站”来查找了解我们需要的信息。 2.组织汇报，你最关注的是什么信息？ 3.组织研讨： （1）食品的配料 把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用。把我们不熟悉的配料找出来，推测它们是写什么东西。 小结：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 （2）保质期的长短和什么因素有关？教师及时要求学生就上面的食品举例说明为什么这么认为？ 小结：看来影响保质期长短的因素很多，有（让学生看板书说：食品的包装、保存条件、食品本身、配料……） 百度有哪些信誉好的足球投注网站、 幻灯片演示 四、拓展延伸 1.拓展认识QS标识，绿色食物标识等知识。 师：说到食物的质量保障，有些食物的包装还有更重要的标识信息。 生：（部分学生又查看了食物的包装，马上醒悟，兴奋的说）是一个S标识。 师：（纠正），是QS标识。即质量安全标识，如果包装上有这个标识，这是我们买到安全食物的一个重要前提。 生：还有绿色食物标志。 师：（课件出示绿色食物标志，及解释，绿色食物——为无农药残留，用有机肥料培育出来的食物。）这些食物更有利于我们的身体健康 2.指导学生科学地购物 1、在购物时，是选择保质期长的还是短的。为什么？ 师：（提问）那么同学们你们在购物时，是选择保质期长的还是短的。为什么？ 生： （马上回答）：我选保质期短的。因为，保质期短的食物不含有防腐剂。 师：你也可以建议大家，哪些类的食物以后要少买。 生（对着大屏幕说）：饮料，方便面，香肠等。 师（赞许的口气）：学以致用，真是一个懂得生活的小行家。 生：我选保质期长的又不含有防腐剂的。 师；（笑）真是个精明的消费者。 师：（出示光明鲜奶和光明甜奶）你选保期限长的还是保质期是短的。 生：我选保质期短的，因为保质期短的更新鲜一点。 师：是的，这样新鲜度和食物本身的品质更有保障一些。 生；我选保质期长的。因为我比较懒，不想天天去超市。（自笑） 师：打算较长时间里食用。 师：提问：如果打算回去旅游选哪一种？，如果天天在家你选哪一种？ 生：选择 师；我也出点主意，介绍一个原则：根据实际情况进行选择，短期内食用选保持期短的，长时间食用选项保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食物当中添加防腐剂。 师：食物的新鲜度除了