动物营养与饲料-维生素与动物营养分析报告.ppt

维生素与动物营养 维生素的营养生理功能 1.调节营养物质的消化、吸收和代谢 2.抗应激作用 3.激发和强化机体的免疫机能 4.提高动物繁殖性能 5.改善动物产品品质 6.预防集约化饲养条件下的疫病 7.提高动物生产性能和养殖业的经济效益 维生素的分类与特点 特点: 脂溶性维生素 水溶性维生素 吸收：需要脂肪存在 肠道不断随水吸入 贮存：可贮存于体内 没有贮存 排泄：通过胆汁从粪中排出 随尿排出 生理作用：有特定的作用 主要与能量传递有关 毒性：过量会中毒 相对毒性较小 脂溶性维生素 严重的维生素A缺乏导致瞎眼 严重的维生素A缺乏导致小鼠瞎眼 雏鸡小脑软化症：运动失调，头向下弯曲，僵卧不起 雏鸡的维生素E缺乏症 维生素E缺乏的雏鸡 小脑软化症 饲喂缺乏维生素K的日粮15天后的雏鸡（上图）——有严重的出血斑点 水溶性维生素 维生素B1缺乏的雏鸡（右） 缺乏维生素B2 产生的皮炎、脱毛、角膜炎 用维生素B2治疗1个月后 正常的肝脏 肝硬化 缺乏生物素——皮炎、脱毛 经过3周生物素的治疗 影响维生素需要量的因素 1、动物因素： 种类、年龄、生理时期、健康与营养状况及生产水平 2、维生素颉颃物： 如脂肪氧化酶破坏VA；硫胺素酶破坏VB1 3、应激因素： 如动物患传染病和寄生虫病时，对维生素的需要量增加 4、集约化饲养： 由于笼养，饲喂配合饲料，动物免疫力下降、应激因素 增加，动物疾病增加或长期大量使用抗生素，动物生产 性能提高等因素的影响 5、日粮中营养成分 如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量 为什么现代养殖业中，动物饲料中添加的维生素越来越多? 在使用维生素时应该注意以下几个问题 * * 维生素的分类 1.脂溶性维生素（4种）： VA （视黄醇，抗干眼病维生素） VD （抗佝偻病维生素） VE （生育酚） VK （抗出血维生素） 2.水溶性维生素（10种）： VB1（硫胺素）、 VB2 （核黄素）、 VB3（泛酸） VB4（胆碱） 、 VB5（尼克酸） 、 VB6（吡哆素） VB7（生物素） 、 VB11（叶酸）、 VB12（钴胺素） VC（抗坏血酸） 0.5-1mg/kg 凝血时间延长 参与凝血活动 抗出血维生素 维生素K 雏鸡渗出性素质病 动物不孕症 白肌病； 肝坏死 雏鸡小脑软化症 维持正常的繁殖机能,保证肌肉的正常生长发育 抗不育维生素,生育酚 维生素E 会使早期骨骼钙化加速,后期钙从骨组织中转移出来.造成骨质疏松 导致钙磷代谢失调,幼年动物患”佝偻症”成年动物，尤其妊娠母畜和泌乳母畜患“软骨症” 调节钙磷比例,促进钙磷吸收的作用 抗佝偻病维生素 维生素D 牛3000-10000IU 猪1000-4000IU 动物中毒 夜盲症 维持动物在弱光下的视力 抗干眼病维生素,视黄醇 维生素A 动物需要量 过量(中毒)症状 典型缺乏症 生理功能 别名 维生素名称 用维生素D治疗前后的佝偻病 维生素E缺乏的心脏 动物需要量 过量(中毒)症状 典型缺乏症 生理功能 别名 维生素名称 10-50mg 摄入超过350mg会中毒 食欲下降,生长缓慢,舌炎,肠炎 在体内生物氧化过程中起传递氢的作用 尼克酸 维生素B5 50-300μg/kg 弥漫性皮炎,羽毛脱落 参与氨基酸和脂肪的合成,参与氨基酸的脱氨作用 生物素 维生素B7 3-9μg/kg 食欲丧失,被毛粗糙 营养不良,生长迟缓 参与丙酸的代谢 参与甲基的转移 钴胺素 维生素B12 0.2-1mg/kg 巨幼红细胞性贫血 参与一碳基团的转移 参与红细胞的生成 叶酸 维生素B11 500-2000mg/kg 牙龈出血,牙齿松脱 参与细胞间质胶原蛋白合成 抗坏血酸 维生素C 1-5mg/kg 消化不良,小红细胞低色素性贫血 与氨基酸代谢有关系,与血红蛋白形成有关 吡哆素 维生素B6 精神不振,脂肪代谢障碍,滑腱症 保证软骨基质成熟必不可少的物质 胆碱 维生素B4 2-20mg/kg 各种动物的皮炎,肠胃炎 参与血红蛋白中血红素的形成 泛酸 维生素B3 1-4mg/kg 口角炎,唇炎,结膜炎,角膜炎,皮炎,脱毛 参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢 核黄素 维生素B2 1-2mg/kg 食欲减退,消化不良 参与碳水化合物代谢中产生的α-丙酮酸的氧化脱羧反应 硫胺素 维生素B1 患多发性神经炎的鼠 用维生素B2治疗2个月后 泛酸缺乏的鼠——毛退色（左图） 尼克酸缺乏的雏鸡（右图） 经过3月生物素的治疗 缺乏叶酸的雏鸡（左图） 维生素是饲料中——个很重要的成分，动物对它的需