动物营养学第十一章各类营养物质的相互关系分析报告.ppt

动物营养学 十一章 各类营养物质的相互关系 (1)能量与蛋白质 适宜的蛋能比 乳牛 体重、泌乳量 肥育猪 增重 家禽 为能而食 能量、蛋白质水平过高过低均不利于动物的生长。 1）氨基酸缺乏 苏、亮、缬缺乏，能量代谢水平下降 2）氨基酸超过实际需要，代谢能水平下降。 （1）粗纤维 有机物质的消化率和CF水平间通常呈负相关。 CF增加1%，能量消化率下降3.5% 反刍动物饲粮CF水平适宜，有机物质消化率提高，反之，瘤胃功能异常。 饲料添加脂肪，可增加有效能的摄入量： 脂肪增加1%,ME的随意采食量增加0.2-0.6%； 脂肪的额外增热效应。 二、蛋白质与碳水化合物脂肪的关系 三、粗纤维与有机物的关系 四、AA之间的相互关系 2. AA之间的关系 p. 56, 160 蛋氨酸—胱氨酸—半胱氨酸 苯丙氨酸—酪氨酸 赖氨酸—精氨酸 亮氨酸—异亮氨酸 第二节 有机物维生素矿物质的关系 （1）蛋白质促进VA吸收（影响VA载体蛋白的形成）；VA不足影响蛋白质合成； （2）VD促进钙结合蛋白的合成，生大豆蛋白提高VD需要量； （3）B2缺乏，影响蛋白质沉积；蛋白质缺乏，B2需要量提高； （4）B6不足影响AA、蛋白质代谢；提高蛋白水平或AA不平衡，B6需要量提高； （5）B6缺乏，色氨酸转化为烟酸的效率下降。 （6）Met可补偿胆碱的不足；胆碱不足，降低蛋白质合成效率； （7）B12参与Met的合成（植物）； Met可以补偿B12的不足。 二. 碳水化合物脂肪与维生素的关系 （1）VA不足，糖原合成下降； （2）提高碳水化合物增加B1需要量； （3）提高脂肪增加B2需要量； （4）VE影响脂类代谢； （5）胆碱影响脂肪代谢，缺乏导致脂肪肝； （6）脂肪影响脂溶性维生素的吸收； 三.有机物与矿物质的关系 三.有机物与矿物质的关系 3、一些AA促进矿物质吸收 蛋、胱、组促进 Zn、Fe的吸收； S-AA 促进Se的吸收。 三.有机物与矿物质的关系 （1）日粮Zn 10-30ppm，血糖量增加 50-70ppm，肝糖原生成量增加 （2）提高Zn，促进脂肪氧化，使肌肉和肝脏含脂肪量下降 Mn、胆碱、生物素的缺乏，家禽出现溜腱症 第三节 矿物质维生素及其相互关系 一定条件下，VE可代替部分Se；Se可促进VE的吸收，减少VE需要量。 2、VD与Ca、P VD促进Ca从肠道吸收、促进P从肾小管吸收 4、VC与Fe、Cu：VC促进Fe利用并减轻Cu过量的毒性；Cu可促进VC的分解； 5、Zn与VA：Zn促进胡萝卜素转化为VA，促进VA的吸收。 二、维生素之间的关系 2、B1与B2有协同作用； 3、 B2与烟酸有协同作用； B2促进色氨酸转化为烟酸； 二、维生素之间的关系 5、VC能减轻VA、VE 、B1 、 B2 、B12和泛酸的缺乏症； VA、VE可促进VC的合成。 三、矿物质之间的关系 2、Ca、P与Zn、Mg、Mn、Cu 拮抗；Cu与Zn拮抗； 3、Cu、Mo以及S（两两间拮抗）； 4、Fe、Cu、Co协同； 5、Cu与Zn、Fe拮抗；Cu 升高 Zn、Fe需要量增加。 三、矿物质之间的关系 各类营养物质的相互关系 一、三大有机物之间的关系 1. 能量与有机物的关系 1.1 能量与Pro、AA 1.2 能量与碳水化合物、脂肪 2. 蛋白质与碳水化合物、脂肪的关系 3. 粗纤维与有机物的关系 3.1 CF与Pro 4. 氨基酸之间的相互关系 4.1 Pro与AA 4.2 AA之间的关系 二、有机物与维生素、矿物质之间的关系 1. Pro与V的关系 2. 碳水化合物、脂肪与V的关系 3. 有机物与矿物质的关系 三、矿物质、V及其相互关系 1.矿物元素与V 2.矿物元素之间 3.V之间 动物营养学理论教学课件 在学习前几章的基础上，总结学习并掌握主要营养物质之间的相互关系，认识养分整体平衡的重要性。 目 的 要 求 内 容 第一节 三大有机物之间的关系 第三节 矿物质、维生素及其相互关系 第二节 有机物与维生素、矿物质之间的关系 第一节 三大有机物之间的相互关系 一、能量与有机物的关系 四、氨基酸之间的相互关系 三、粗纤维与有机物的关系 二、蛋白质与碳水化合物、脂肪的关系 一、能量与有机物的关系 1.能量与蛋白质、氨基酸的关系 一、能量与有机物的关系 （2）能量与氨基酸 一、能量与有机物的关系 2.能量与碳水化合物、脂肪的关系 一、能量与有机物的关系 （2）脂肪 2、碳水化合物