85度C的成功密码85度C的成功密码.docVIP

爱维龙媒：85度C的成功密码 85度C的成功密码 作者：爱维龙媒 赵海林 关键词：爱维龙媒 企业文化 成功密码 咨询多年，言管理必提及德鲁克。我们不禁要问为什么改革开放这么多年，中国企业界一直没有产生自己的管理思想家？为什么无论是20世纪的老牌资本主义国家，还是最近几十年崛起的一些国家，在工业化的进程中，都培养了具有国际竞争力的企业，而中国还没有成为培养出这样后来居上大企业的国家？ 在“中国奇迹”、“中国崛起”成为全世界谈资的背景下，这样两个问题的提出，对于中国企业界来说，确乎有如芒在背之痛。中国企业界也并非完全没有“思想”，只是在改革开放的很长时间里一直被各种西方管理圣经所统治，西方大公司里成功的企业领袖的种种传奇，被中国企业界所顶礼膜拜，但很少有人去思考，他们的经验能不能解决中国的实际问题？现在举国上下讲自主创新，但绝大多数人只是把注意力集中在产品、技术、商业模式等外在方面，鲜有人从企业管理思想、模式上去探索，以为西方的先进管理思想已经很成熟了，拿来就可以直接使用了。殊不知，思想应该是有根基的，“没有继承的创新，只能是盲目复制”，这样产生的“思想”有如浮萍，经不起任何风吹雨打。 军事理论家蒋百里曾说，与其将外国学说输入中国，不如将本国学说的精义发扬光大，此话甚对。中国并不是没有先进的管理思想,而是缺少对传统管理思想精粹的集继承与发展。《易经》就是中华文化的大道之源，是儒、道、法、兵等诸子百家思想的重要源泉，几千年来，深刻地影响着中国人的思维方式、生活方式和性格，其影响之深远，波及全人类，从日本、韩国到德国、美国，很多异国的文化痕迹和思想成就，都不同程度地受到《易经》的启发和影响。《易经》的核心讲“三易”，即“简易”、 “变易”、 “不易”。而这三者也正好是企业管理理论发展的基本方向，又是中国管理哲学的核心。本文独辟蹊径，基于易经“三易”的经营管理诠释，来解读85度C的成功密码。（更多有关中国化管理相关观点，可以参见?爱维龙媒咨询集团?文章观点）　 “简易”是企业发掘到用户的需求，怎么用最简单的、最快的方法去满足用户需求。这需要企业的流程要最短、最快地去满足客户需求。　 “变易”就是说，企业虽然根据用户的需求不断地创造市场，但是用户的需求又是随时在变的，这就要求企业以变制变，以变取胜。这个“变”就要求企业变到市场需求前面去。 “不易”，就是不变之处。德鲁克说过：“企业目的唯一正确而有效的定义就是创造顾客”，从这个意义上来讲，创造市场与客户的文化是企业获得最大效益的不二法宝，是企业发展的推动力，通过文化体验营销，强化了员工对独特文化的感知，促使消费者由产品感受到企业独特的文化，最终形成强大购买力。 一、85度C的“简易”——平价 现代营销学之父、营销大师菲利浦·科特勒说：“没有两分钱打不掉的忠诚”，说的是廉价策略十分奏效。当前很多人认为精致的东西可以用高附加价值行销，舍不得用平价去破坏，其实这是经营者的盲点。85度C平价是创造单店营收高于同行水平的关键，具体平价操作方法体现在以下5点：1、囊括了金字塔中、底部的大部分消费群体，相较于星巴克而言，扩大了消费群体范围，其消费群从中、高级白领、普通员工、学生与平常百姓到社会中间层，范围非常广泛，同时，随着人群的扩展，又增加了消费的频率。据85度C的相关负责人介绍，凌晨两点至4点之间的消费群体，均是以司机人群为主的客户人群。即85度C以平价亲民的态度迎合了大部分的消费群体。2、以高打中的策略。与星巴克一样的奢华品味，与星巴克不一样的低价格。85度C的咖啡均价8元，面包均价3-6元，蛋糕均价8元。创始人吴政学认为五星级的产品也可以很平价，他算了一笔账：“就算用最好的咖啡豆，一杯的成本也只有2.5块，如果卖8块，毛利率还是超过65%。”3、以与星巴克同等品质的咖啡，却是三分之一价格的策略，直接抢夺星巴克的部分消费群体，即真正想喝一杯醇正咖啡，又不愿意支付太多溢价的人群。4、重新定义咖啡本身的物质利益。以平易近人的价格、高品质的原材料重新定义了与星巴克完全不同的咖啡利益，从星巴克的咖啡是一种文化、一种休闲与体验，再到生活方式的定义，重新还原了其咖啡的本来特性，即咖啡的本质就是一种人人可以尝试的饮料。5、节约店面成本，提高单店的营收，以提高店面外带率的频次，来取代传统饮食店面常有的翻台率指标。85度C在店面整体的布局中，考虑到消费者滞留在店面的时间，每个店面几乎只有两或三个座位，消费者消费几乎都是外带出去，而不在店内停留，这样，一方面减少了门店的平均面积，另一方面，又增加了顾客在店内的快速流转。 二、85度C的“变易”——市场经营策略 85度C针对不同的市场，推出不同的产品，推行不同的营销方案，以最大限度地满足各市场的需要，正是由于85度C在产品设计、推销宣传等营销策略方面能针对不同