优化食物与食物营养结构相宜表..doc

优化食物与食物营养结构相宜表 菠菜+猪肝=猪肝富含叶酸、维生素B及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。 土豆+牛肉=牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜，土豆与牛肉同煮，味道好，且土豆含叶酸，保护胃黏膜。 生姜+牛肉=牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖，相互搭配，可治腹痛。 鸡肉+粟子=鸡肉补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分。造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。 山药+鸭肉=老鸭既可以补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。 米醋+鲤鱼=鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。 蔬菜+红葡萄酒+谷物=吃各类谷物、蔬菜、并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。 大蒜+肉=瘦肉中含有维生素B1，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对增强体质，有着重要的营养价值。 豆苗+虾仁=对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振，精力衰退等症状有食疗效果。 胡萝卜+菠菜=可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后预防胆固醇在血管上沉积，从而防止中风。 苹果+茶叶+洋葱=这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂，具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率。 芝麻+海带=具有美容，抗衰老功效。芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含量丰富的碘和钙，对血液起到净化的作用，促进甲状腺互的合成。 豆腐+鱼=豆腐中蛋氨酸较少，而鱼体内氨基酸较多。豆腐含钙较多而鱼中含维生素D，两者合吃，提高钙的吸收率。还可预防儿童佝偻病老年人骨质疏松症等多种骨病。 萝卜+豆腐=豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。 葱+内脏+蒜+韭菜+肉类=肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富，蒜与维生素B1合在一起，既可产生一种叫“蒜胺”的物质，能发挥比维生素B1更强的作用，并延长在体内的停留时间，增加吸收机会。 鸡蛋+百合=百合有滋阴润燥，清心安神的功效，又可消火，祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热，补阴血。加糖调理，效果更佳。 密糖+甲鱼=不甜味不上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病，贫血均有疗效。还能促进生长，预防衰老。 花生+啤酒+毛豆=此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱并迅速入脑，发挥健脾益智作用。补充卵磷脂后记忆力与智力有明显提高。 黄瓜+西红柿=黄瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物转为脂肪。西红柿含有丰富的维生素C，有润肤，延缓衰老的作用。 鲫鱼+黑木耳=此菜配合有湿中补虚利尿作用。肯脂肪含量低，蛋白质含量高，适合减肥和老年人食用。常吃有滋肤养颜和抗衰老的作用。 木耳+豆腐=木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、 心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。 绿茶+薄荷+西瓜=西瓜及绿茶具生津止渴功能，而薄荷也有提神醒脑，镇静性绪作用，搭配煮茶饮用，让口气更清新爽口。 猪腰+木耳=猪腰有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 白鸭+地黄+山药=鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津，清热凉血的作用。 菊花+丝瓜=有驱风化痰，清热解毒凉血、止血的功效，能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜，洁肤除雀斑。 莴笋+蒜苗=莴笋有利五脏，开胸隔、顺气通经脉、洁齿明目，清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。 油菜+豆腐=豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润澡、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清热止咳的功效。 竹笋+鸡肉=竹笋味甘，微寒。有清热淡痰，健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃，益气，补精，填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人。 萝卜+鸡肉+枸杞=鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含饱和脂肪酸，是老年人，心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血枸杞、胡萝卜、效果更佳。 蘑菇+蒜+葱=蘑菇有提高人体免疫力的功效。葱，蒜具有杀菌、消炎作用。还能降血脂降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。 莲子+猪肚=猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素及钙、磷、铁等，又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻、益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。 鸡肉+人参