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优化食物与食物营养结构相宜表.
优化食物与食物营养结构相宜表
菠菜+猪肝=猪肝富含叶酸、维生素B及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。
土豆+牛肉=牛肉营养价值高,有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜,土豆与牛肉同煮,味道好,且土豆含叶酸,保护胃黏膜。
生姜+牛肉=牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖,相互搭配,可治腹痛。
鸡肉+粟子=鸡肉补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分。造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
山药+鸭肉=老鸭既可以补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食可消除油腻,还可起到滋阴补肺的效果。
米醋+鲤鱼=鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。
蔬菜+红葡萄酒+谷物=吃各类谷物、蔬菜、并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。
大蒜+肉=瘦肉中含有维生素B1,如果吃肉时伴有大蒜,可延长维生素B1在人体内的停留时间,这对增强体质,有着重要的营养价值。
豆苗+虾仁=对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振,精力衰退等症状有食疗效果。
胡萝卜+菠菜=可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后预防胆固醇在血管上沉积,从而防止中风。
苹果+茶叶+洋葱=这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂,具有保护心脏的功效,吃后可减少心脏病的发病率。
芝麻+海带=具有美容,抗衰老功效。芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢,降低胆固醇。海带中含量丰富的碘和钙,对血液起到净化的作用,促进甲状腺互的合成。
豆腐+鱼=豆腐中蛋氨酸较少,而鱼体内氨基酸较多。豆腐含钙较多而鱼中含维生素D,两者合吃,提高钙的吸收率。还可预防儿童佝偻病老年人骨质疏松症等多种骨病。
萝卜+豆腐=豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能很强,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。
葱+内脏+蒜+韭菜+肉类=肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富,蒜与维生素B1合在一起,既可产生一种叫“蒜胺”的物质,能发挥比维生素B1更强的作用,并延长在体内的停留时间,增加吸收机会。
鸡蛋+百合=百合有滋阴润燥,清心安神的功效,又可消火,祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热,补阴血。加糖调理,效果更佳。
密糖+甲鱼=不甜味不上口,鲜美可口,而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素,并含有锌酸、硅酸等,是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病,贫血均有疗效。还能促进生长,预防衰老。
花生+啤酒+毛豆=此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱并迅速入脑,发挥健脾益智作用。补充卵磷脂后记忆力与智力有明显提高。
黄瓜+西红柿=黄瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物转为脂肪。西红柿含有丰富的维生素C,有润肤,延缓衰老的作用。
鲫鱼+黑木耳=此菜配合有湿中补虚利尿作用。肯脂肪含量低,蛋白质含量高,适合减肥和老年人食用。常吃有滋肤养颜和抗衰老的作用。
木耳+豆腐=木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、
心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。
绿茶+薄荷+西瓜=西瓜及绿茶具生津止渴功能,而薄荷也有提神醒脑,镇静性绪作用,搭配煮茶饮用,让口气更清新爽口。
猪腰+木耳=猪腰有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱,肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
白鸭+地黄+山药=鸭肉营养丰富,有滋阴养胃、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津,清热凉血的作用。
菊花+丝瓜=有驱风化痰,清热解毒凉血、止血的功效,能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜,洁肤除雀斑。
莴笋+蒜苗=莴笋有利五脏,开胸隔、顺气通经脉、洁齿明目,清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。
油菜+豆腐=豆腐含有丰富的植物蛋白,有生津润澡、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清热止咳的功效。
竹笋+鸡肉=竹笋味甘,微寒。有清热淡痰,健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃,益气,补精,填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人。
萝卜+鸡肉+枸杞=鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含饱和脂肪酸,是老年人,心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血枸杞、胡萝卜、效果更佳。
蘑菇+蒜+葱=蘑菇有提高人体免疫力的功效。葱,蒜具有杀菌、消炎作用。还能降血脂降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
莲子+猪肚=猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等,又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻、益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。
鸡肉+人参
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