《小标签大学问110626 GB7718预包装食品标签.pptVIP

GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 解读 卫生部卫生监督局食品安全标准处处长张旭东说 ： 为了保证大家对食品的选择的知情权，在这次《预包装食品标签通则》中，对食品添加剂在食品标签上的标示要求做出了非常明确的规定。刚才谈到怎样保证标签的真实性，第一产品名称要真实，现在国家标准有产品名称的，必须用国家标准中的名称。第二，如果使用食品添加剂，必须在食品标签上一个个标示出来，不是像原来那样，可以只标示添加剂类别.? 生产无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂的处罚 按《食品安全法》第八十六条规定处罚： 由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： 一 定 义 什么是预包装食品 GB7718中2.1 条规定： 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 定 义 2 什么是食品标签 GB7718中2.2 条规定： 食品标签 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 有关糕点面包标签的特殊糕点食品标识相关标准 GB 7099———2003 糕点面包卫生标准 8 定型包装的标示要求应符合有关规定，在产品单位包装上要标明冷加工或热加工。 GB19855 月饼 3.1.2莲蓉类月饼应标示“纯莲蓉月饼”或“莲蓉月饼”，以示区别 8.1.3蔬菜类月饼应选择标示含量超过馅料含量25％或含量最高的蔬菜名称。 8.1.4当几种月饼混装一盒时，应标明“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”之后，还应注明盒内月饼的具体名称。 有关糕点面包标签的特殊糕点食品标识相关标准 8.2.1豆蓉(沙)类月饼应标示由何种豆制作的豆蓉(沙)。 8.2.2果仁类月饼应标示所用每一种果仁的名称 8.2.3水果类月饼应标示使用的水果名称。 8.2.4当多种月饼混装一盒时，可以用一个包括所有产品的总配料清单，亦可使用每个产品的各自配料清单。 8.3以某种配料作为月饼名称时，应标示其含量。 8.4当多种月饼混装一盒时，生产日期以最早生产的月饼生产日期为准。 （二）标签清晰、醒目、持久 GB7718中3.2条规定 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 标签不清晰 （三）标签内容通俗易懂有科学依据 GB7718中3.3条规定 应通俗易懂、有科学依据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。 （四）不虚假宣传 （五）不误导消费 GB7718中3.5条规定 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 （六）无暗示防、治病的内容 （七）标签不与食品或者其包装分离 （八）使用规范的汉字 GB7718中3.8条规定 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。 （十）一个销售单元的包装中含有不同种、多个独立包装可单独销售的食品的标注 GB7718中3.10条规定 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 （十一）强制标示内容的免除 GB7718中3.11条规定 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。 二 食品标签标注方法 （一） 包装主要展示版面 1 食品名称 GB7718中4.1.2.1条规定 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 真实属性名称 “真实属性”即食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本质。 例如： 鲜牛奶 广式纯莲蓉月饼 能不能标“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称” 可以。按GB7718中4.1.2.2条规定： 标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示4.1.2.1 规定的名称。