2013高考一轮复习 必修1 1.3 蛋白质的相关计算及其鉴定.pptVIP

【解析】由于上述每种氨基酸中只含有一个N，根据氮元素守恒可知，组成肽链的氨基酸共有6个，氨基酸脱水缩合时将产生5个水分子；假设谷氨酸共有a个，根据氧元素守恒，13＝a×2＋6×2－5，解得a＝3，由此也可推知，一分子该多肽中含1个游离的氨基和4个游离的羧基；一种氨基酸至少对应一种tRNA，故至少需要3种tRNA。 【解析】如图所示：该蛋白质是由两条肽链和一个环状肽组成，设组成两条肽链的氨基酸数为a个，则脱水数为a－2 个，环状肽的氨基酸数为m－a个，脱去的水分子数为m－a 个。故总脱水数为m－a ＋ a－2 ＝(m－2)个。减少的相对分子质量为(m－2)个水的质量和形成两个—S—S—减少的4个H的质量之和，则总减少的相对分子质量为18(m－2)＋ 4。 【解析】直链多肽中肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的条数，至少含有的游离氨基或羧基的数目等于肽链的条数，环状多肽中肽键的数目等于氨基酸数目，至少含有的游离氨基或羧基的数目等于0。因此该蛋白质分子中肽键的数目＝M－4，至少的游离氨基的数目等于4。 【解析】本题考查细胞中生物大分子的有关知识，中等难度。由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M＋Z－N个水分子；A、G、T可构成3种脱氧核苷酸，A、G、U构成3种核糖核苷酸，共6种；质量相同的糖原和脂肪含的C、H、O的比例不同，故氧化分解所释放的能量不同；蛋白质的结构除了与氨基酸种类和数量有关外，还与氨基酸的排列顺序及空间结构等有关。 【解析】此题的突破口是根据分子式中N的数量和4种氨基酸中N的数量，推断出氨基酸数；然后再根据谷氨酸是二羧基氨基酸，其余3种是一羧基氨基酸计算。某多肽分子式中含10个N，而组成它的四种氨基酸各只含有一个N，故推出该多肽是由10个氨基酸缩合而成，则推出相应基因至少含有的碱基数为10×3×2＝60；四种氨基酸中只有谷氨酸的R基中含2 个 氧 原 子(除 掉－COOH中的2个氧原子)，据多肽分子式可求出10个氨基酸中共有氧原子为19＋9＝28个(缩合时已脱掉9个水)，不含在R基的氧原子数共20个(即10个－COOH的氧原子)，则R基中共有8个氧原子，故谷氨酸分子数为4个。 【解析】根据结构简式，可以判断出肉毒类毒素是由氨基酸组成，本质属于蛋白质。不同氨基酸的R基不同，根据R基判断出局部结构简式图中的肽链含有一个氨基和一个羧基。已知该毒素由两条肽链盘曲折叠而成，因此一分子肉毒类毒素至少含有两个氨基和两个羧基，分别位于两条肽链的两端。 【解析】碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色。分析图表可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质，故A选项错误。在脂肪的鉴定中需要用显微镜观察。 【解析】由题设条件可知，构成该多肽的每一个氨基酸都只含有一个N，而多肽含有4个N，因此该多肽是由4个氨基酸组成的四肽，含有3个肽键；该多肽含2个S，因此一定含有2个半胱氨酸；该多肽含21个C,2个半胱氨酸含有6个C，因此另外2个氨基酸含有15个C，由试题信息可知，另外2个氨基酸一定是苯丙氨酸(C9H11NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)，据此可推算出多肽的分子式为C21H32O5N4S2。由氨基酸分子式中O的数目可知，半胱氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸均只含有一个羧基，故该多肽只含一个游离羧基。 【解析】n个氨基酸至少有2n个氧原子，形成m条肽链则脱去n－m个氧，所以蛋白质至少有2n－(n－m)＝n＋m；生物生长发育，有细胞衰老死亡也有新生细胞，自身蛋白质需不断更新；洋葱根尖细胞染色体的复制过程有蛋白质的形成，蛋白酶水解淀粉酶(蛋白质)有肽键的增加和减少，而小肠上皮细胞吸收氨基酸为主动运输，依靠蛋白载体和ATP的参与，无肽键变化；三聚氰胺不是蛋白质只是含氮量高。 【解析】(1)图中小分子a、b分别是脱氧核苷酸、氨基酸，大分子A、B、X分别代表DNA、蛋白质、mRNA。①、②过程分别指转录、翻译。(2)蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构多样性决定的，具体体现在氨基酸的种类、数量和排列次序的不同以及肽链的空间结构不同。(3)每一个体细胞均有人体的全套的遗传物质(基因)，因为人体的每一个体细胞都是由同一个受精卵经有丝分裂而来的。(4)DNA和蛋白质组成染色体，因此Y是染色体，且细胞在不进行增殖时染色体∶DNA＝1∶1。(5)根据中心法则，m个氨基酸组成的蛋白质至少需要脱氧核苷酸6m个。 14．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”