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科学的饮食制度和习惯 篇一：大学生体育与健康科学的饮食制度和习惯包括哪些方面 《大学生体育与健康》 科学的饮食制度和习惯包括哪些方面 （1） 饮食时间 营养学家说为了保持身体健康，必须保证每日按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐应分别占30%、40%、30%左右。不吃早餐的习惯影响身体健康，影响学习效率，应给予纠正。适当加餐对补充营养和保持身体健康有重要作用。 （2） 饮食质量 饮食质量是指从营养的角度来选择符合身体需要的食物。选择食物时应先考虑营养价值，再考虑食物的味道，尽可能选择新鲜的食物。 （3） 食物搭配 食物搭配是指注意食物多样化，充分利用食物之间的互补作用。不同食物经消化吸收可分为碱性、中性、酸性。肉类、米、面等属于酸性食物；豆腐、青菜等属于碱性食物；水果、鸡蛋和大豆等属于中性食物。酸性食物可使体内酸性物质增加，机体容易产生疲劳，碱性食物则相反。饮食中要注意酸碱性食物的合理搭配 （4） 进食方式 吃饭时切忌狼吞虎咽暴饮暴食，要细嚼慢咽，有利于营养物质的消化吸收。 篇二：谈大学生如何树立科学的饮食观 谈大学生如何树立科学的饮食观 专业班级：动物医学094 姓名：黄旭 序号：97 摘要：“药补不如食补，求医不如求己”，大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。因此，大学生应树立科学的饮食观，做到讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。 关键词：科学饮食、饮食观、饮食习惯、日常生活。 引言： “国以民为本，民以食为天，食以安为先”，大学生到底怎样吃？吃什么？吃多少？才是安全、放心、营养、健康的饮食呢？你知道饮食科学的一些常识吗?如果想吃什么就吃什么,你也许是在花钱买病。而有关的调查表明大学生在摄取食品时还存在着这样那样的不良习惯及误区,从而为大学生的健康埋下安全隐患。因此, 大学生需要摒弃某些传统的不良饮食习惯,建立科学的饮食观。 正文： 当代大学生是国家建设的栋梁之材，大学学习期间是人一生中知识增长和生长发育最为旺盛的时期，生理和心理的变化相对复杂，各器官机能逐渐趋向成熟，脑力和体力的活动十分频繁，思维能力活跃而敏捷。而生长发育状况，学习效率的高低，生活能力及抗病力的强弱，劳动效力，运动能力的大小等，都与膳食营养有着密切的关系，大学生不仅要学习掌握一定的科学技术知识、专业技能，还应掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，确保大学期间科学合理的营养及膳食平衡至关重要。大学生只有拥有强健的体魄，将来才能更好的工作，完成时代赋予的使命。因此，大学生必须树立科学的饮食观。 科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。 一、饮食成分 1、膳食指南中李敬华指出大学生营养需求：（1）蛋白质：蛋白质是建造、修补人体的主要物质,参与转送营养,调节体液的酸碱度和传递信息等复杂的生理过程,故在膳食中应保证优质的蛋白质,如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等的供给,以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。否则可能导致发育迟钝,机体抵抗力下降,记忆力和学习效能受影响。（2）热量：热量的主要来源是糖和脂肪,其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主,正处在青春发育后期,体格还在发育,故食欲旺盛,热量需要量大,为保证大学生有旺盛的精力进行学习和参与各项活动,应保证摄入足够热量。 （3）维生素、无机盐：维生素和无机盐是构成人体、维持生命、生长发育、生殖等技能所必须的物质，也是调节物质代谢、构成某些辅酶的主要成分。大学生的骨骼发育虽速度减慢，但骨化仍在进行，肌肉组织的细胞直线增加，性器官逐渐成熟，因此，维生素和各种无机盐的供给量必须充足，并有适当的比例。 2、营养是指食物和身体健康的关系。为了维持健康的身体，人每天必须摄取各种营养。单靠一种营养素是无法维持健康的，虽然我们知道某些营养素对身体的某些器官比较重要，但这些营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最佳效果。肉、蛋、鱼、豆类等食物含有丰富的蛋白质，糖类主要由大米、面粉及各种杂粮转化而来，脂类有动物脂和植物脂，动物脂包括黄油、 鲜乳油和猪油等，植物脂有橄榄、核桃、花生以及一些野果，新鲜蔬菜和瓜果中含有丰富的维生素，豆腐、鸡蛋、虾皮、绿叶蔬菜、海带、紫菜等食物含有较高的矿物质和微量元素，因此在每日的饮食中适量补充这些食物是必须的（动物脂不要过量摄入）。科学认定，人的三类食物的大约比例是：糖类占55%～60%，脂类占25%～30%，蛋白质占15%。在食物的配备上，大体应参照这个比例进行。如果这些营养物质的摄取量与需要量相吻合，就做到了“饮食平衡”。否则就会产生营养不良。因此，我们每天都应该摄取适当和均衡的营养成分。 二、饮食习