水阳三宝营销策划方案.docVIP

水 营 阳 销 三 策 宝 划 方 案 策划人：赵明明（150111135） 一、前言 水阳三宝有着悠久的发展历史，水阳干子更是有着一千多年的生产历史了。目前全镇仅4个街道社区大小干子厂、豆腐店近百家，日加工黄豆近4000公斤。除供应当地外，百分之九十的销往芜湖、马鞍山、上海等城市。2004年11月28日，全国首届“中国豆腐干文化美食节”颁奖仪式在合肥黄山大厦隆重举行。宣城水阳“曹家喜干子”荣获全国金奖。鸭脚包起源于上世纪30年代末水阳“钱文纪板鸭店”，直到改革开放后，才有了它蓬勃发展的新天地。由于鸭脚包价廉物美，在市场上十分畅销，很快在当地刮起了一阵旋风。水阳镇“钱德明鸭脚包”、“徐立平鸭脚包”、“钱老大鸭脚包”、“徐海荣鸭脚包”等等，类似以各人姓名命名的鸭脚包、鸭翅膀产品相继问世，规模大的年产量大可达300至500万只，因其产品配料不同而各有风味，也因价格差异而拥有不同的消费群体。 二、水阳三宝简介 水阳三宝指的是水阳干子、鸭脚包、鸭翅。宣州区水阳镇的水阳干子、鸭脚包、鸭翅，逐渐走出了本地，走进了城市的餐馆、酒店，被消费者誉为“水阳三宝”。它有补脏补血、养胃生津的功效。 水阳三宝 水阳干子 水阳干子，又称水阳茶干或水阳香干。它选用当地产的优质大豆，经深层过滤的水阳江水浸泡、清洗磨浆，再以高温煮浆、石膏点浆形成，并配上自制的原汗大豆酱、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草等十余种配料，再加上老鸡汤，用火炖煮而成。地道的水阳香干呈棕红色，色泽油亮，撕开后纹路清晰，食之细腻爽口，绵柔无渣，咸中带甜。 水阳干子 水阳鸭脚包 鸭脚包并非外来，纯属宣城水阳本土人士近年之发明。采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。精品鸭脚包风味独特，采用真空包装，包装精美，实为馈赠佳品。? 水阳鸭脚包 　 　 水阳鸭翅 水阳鸭翅以其独特的配方和加工工艺，超美的口味，被众多美食家所赞颂。 水阳鸭翅 水阳鸭翅选用优质的鸭翅膀，配用精盐、白糖、料酒、大料等，加上数十位名贵中草药，经消毒、清洗、腌制、浸泡、烘晒、回阴、捆扎、风干后而成。其外观色泽鲜艳，香味独特，肉美而坚，骨酥而松，嚼之喷香，健牙生津，滋阴壮阳，像广式香肠的味，但又不似它那样稍嫌油腻。 三、市场信息 (一)市场性 水阳三宝作为地方特产对很多外地人都有着莫名的吸引力。由于收入差别决定了消费层次的差别，高档产品主要是侧重在包装和加工等方面，适合过节送礼和高收入阶层消费。低档产品由于包装简陋，在水阳镇大街小巷随处可见，却引起了很多消费者对其食品卫生和安全的忧虑， 批发市场的鱼目混珠现象使许多消费者望而却步因此可判断水阳三宝连锁经营的市场发展已经到了可开发的阶段，并且可预计市场的起飞期将迅速来临。 (二)商业机会 近几年，随着人们消费水平的提高和水阳三宝更加闻名使得水阳三宝需求量更是在不断上升，这让很多水阳三宝的生产商和销售商赚了个盆满钵满，也有很多由于不熟悉水阳三宝的制作工艺，比不上正宗的水阳三宝的口味鲜美而生意萧条。如果采用先进的连锁经营模式既规范了水阳三宝的销售市场也能给广大销售商带了更大的收益。 (三)市场成长 多年来的良好业绩，可说明连锁经营导入市场的安全性。连锁经营所带来的巨大收益，说明了传统经营模式的缺陷以及连锁经营的发展前景之广阔。水阳三宝作为地方性特产，而且在当地很畅销，连锁经营普及后的市场量及市场规模庞大。随着人们生活水平的提高，收入中上阶层迅速增多，且更注重生活质量的提高以及购物过程的便捷性和购物环境的舒适性。 (四)消费者接受性 水阳三宝销售市场较为杂乱，处于群龙无首的状态。连锁经营属新生事物，容易激起人们的好奇心理。由于品牌的拉动效应，会带动连锁经营店的销售量也提升了品牌价值和知名度。 四、目标市场STP分析 (一)设定对象 “0~10岁”：此年龄层属无购买能力，对此需求并不强烈予以排除。 “11~17岁”：此年龄层忙于上学及或升学考试，但自主性或自立性已较强烈，成为影响家长购物决策的重要力量。 “18~ 28岁”未婚男女：正处在恋爱季节对地方特产不是很热衷，在此方面的开销较小，为次要对象。 “29~ 50岁”已婚男女：在家庭食品支出方面最具有发言权和决定权，是最主要的消费群体。 “50岁”以上：因为牙齿不好，对鸭翅和鸭脚包的需求小，但对水阳干子需求反而偏大，可以列为次要对象 。 “特殊人群”（高收入群体） ：主要用于亲戚朋友过节送礼，是水阳三宝高档层次的主要消费对象，可以列为重要对象 。 (二)市场预估 导入期市场： “29~ 50岁”已婚男女