2014第四季度员工个人发展计划店总通用.docVIP

美华酒店公司个人成长计划书 姓 名： 部门职务： 成长方向： 入职日期： 成长计划 一、个人情况分析（自我评价） 1、我自身的优点是： 2、我要提升学习的是： 二、个人发展总体目标 1、我的成长目标是在 年 月 日前达到美豪酒店店助 标准（新开店的接管者）。 三、计划人的目标、工作、主要行动及时间安排（学习标准 A:了解B:掌握C操作） 备注：大体培养步骤：10月份在导师指导下进行岗位知识学习及部分业务管理技能实践，11月份主持部门部分工作和部分时段主持部门工作，上级在岗督导培养（独立操作、导师为辅及建议）、12月份独立主持（独立主持工作并与各部对接，承担本职责任，导师进行跨岗学习，离岗指导培养）。 故下述各部门岗位培养（业务知识+业务技能+实操）需要在2014年11月29日之前完成。12月份则需要独立主持门店工作。 （一）前厅部知识学习时间（ 年 月 日至 年 月 日） 部门 类型 学习内容 标准 学习及考核（合格）确认 学习类别 轮岗部门负责人签字 导师签字 人资签字 前厅部 业务知识 前厅部环境标准、氛围特征 A 岗位观摩 前厅部工作阶段划分及主要服务流程 B 岗位观摩 酒店房价体系 B 岗位实践 VIP等级及接待规格 B 岗位实践 客用有效证件及其辨识 B 岗位实践 客房预订方式 A 岗位实践 钥匙卡制作与一般故障排除知识 B 岗位实践 控房管理 B 岗位实践 业务能力 前厅服务质量内容及标准； A 岗位实践 前厅服务专业术语；（接待、对客服务、结账等） B 学习识记 操作预订（预订检查、变更、取消；散客、团队预订） C 岗位实践 客史档案收集整理； C 岗位实践 （二）餐饮部知识学习时间（ 年 月 日至 年 月 日） 部门 类型 学习内容 标准 学习及考核（合格）确认 学习 类别 轮岗部门负责人签字 导师签字 人资签字 餐饮部 岗位知识 餐饮部的工作时段及主要工作流程（排班、开会等等） B 观摩 餐饮的成本管理知识（成本、菜品毛利等） B 理论 学习 中餐厅餐具的配备厅、西餐厅的物品配备（含餐台尺寸） A 理论学习 木器保管、银器的使用保管； A 理论学习 食品器皿卫生标准、厨房卫生标准； B 岗位实习 特色菜品知识及酒水、茶知识； A 理论学习 业务能力 为客人设计菜单 C 岗位实习 掌握摆台标准（座次分明） A 观摩 酒水斟倒（标准顺序） C 岗位实习 基本上菜技能 C 岗位实习 餐厅、厨房专业术语及岗位设置 B 观摩、 识记 会议室的摆设（基本会议场地的设计） A 岗位观摩 （三）客房部知识学习时间（ 年 月 日至 年 月 日） 部门 类型 学习内容 标准 学习及考核（合格）确认 学习类别 轮岗部门负责人签字 导师签字 人资签字 客房部 岗位知识 酒店客房的类型 B 观察识记 床的标准及床上用品 B