白酒生产过程中的安全规范..docVIP

（送审稿） 目 次 前 言 I 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　库房、车间和储酒罐区 3 5　生产现场安全 5 6　生产设备设施安全 8 7　生产安全技术系统 9 8　生产安全管理 12 9　事故应急救援及事故处理 14 图1　白酒企业安全技术系统管理组成图 10 图2　安全技术管理系统模块组成图 11 前 言 本标准由国家安全生产监督管理总局提出。 本标准由全国安全生产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：北京红星股份有限公司、中国安全生产科学研究院、北京职安健业科技中心。 本标准主要起草人：高景炎、于吉广、郭魁建、郭凤春、张世民、王平安、李娜、谢康纪、孙世钢、毛仲云、周力、陈志国。 白酒企业安全管理规范 1　范围 　　本标准规定了白酒企业的库房、车间和存储罐区安全；生产现场安全；生产设备设施安全；生产安全技术系统；生产安全管理；事故应急救援及事故处理的基本要求。 本标准适用于中华人民共和国行政区域内从事白酒生产制造活动的企业（下简称“白酒企业”），其它酒类行业企业也可以参照本规范执行。规范不限制扩展到其它的行业系统，在扩展设计时不应与本规范中所使用的或保留的条款相冲突。企业结合本单位的组织结构、管理模式、风险种类、生产规模等特点，亦可对系统设计框架结构等要素进行适当的调整。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1226　一般压力表 GB 4053.3　固定式钢梯及平台安全要求 第3部分：工业防护栏杆及钢平台 GB 4387　工业企业厂内铁路、道路运输安全规程 GB/T 8196—2003　机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB 8958　缺氧危险作业安全规程 GB/T 12241—2005　安全阀一般要求 GB 15577　粉尘防爆安全规程 GB/T 28001　职业健康安全管理体系规范 GB 50010—2002　混凝土结构设计规范 GB 50016　建筑设计防火规范 GB 50057　建筑物防雷设计规范 GB 50174—2008　电子信息系统机房设计规范 GB 50198—1994　民用闭路监视电视系统工程技术规范 GB 50348—2004　安全防范工程技术规范 GA/T 367—2001　视频安防监控系统技术要求 DB 31/295—2003　安全技术防范监控用硬盘录像机通用技术要求 3　术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1　白酒术语及定义　Chinese Spirits Terminology and Definition 3.1.1 白酒　Chinese Spirits 以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲以及酒母等糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。 3.1.2 分类　Classify 现代白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。 3.1.3 勾兑　Blending 按照产品质量要求，把相同或不同工艺；相近或有区别的各类型基酒按不同比例掺兑调配，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。 3.1.4 酿酒　Spirit Fabrication 利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 3.1.5 其它蒸馏酒　Other Liquors 以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏酿制而成的、高酒精度（含酒精18~40%）的酒。 3.2　企业安全术语及定义　Work Safety Terminology and Definition 3.2.1 安全自我约束　Self Restricting in Safety 通过组织管理手段实现非被动服从的、高于法律和政府监管要求的安全生产保障活动。 3.2.2 安全承诺　Safety Commitment 由企业公开做出的、代表了全体员工在关注安全和追求安全绩效方面所具有的稳定意愿及实践行动的明确表示。 3.2.3 安全异常　Safety Abnormity 可导致安全事件的不正常情况。 3.2.4 安全缺陷　Safety Defect 可被识别和改进的、对组织和个人追求卓越安全绩效造成阻碍的不完善之处。 3.2.5 不符合　Non-conforman