第四章 脂类和生物膜化学.ppt

* * 2）固定化细胞（或酶）膜反应器 该类反应器将细胞（或酶）固定在中空纤维膜的内腔（管侧）或外壁（壳侧），底物可走管侧或壳侧，反应速度受扩散控制。 细胞或酶固定化后一般稳定性增加，易从反应系统中分离，且易于控制，能反复多次使用。便于运输和贮存，有利于自动化生产。 * * * * （4）膜技术在生物工程下游过程中的应用 1）发酵液澄清 2）细胞分离和收集 3）酶、蛋白等精制和浓缩采用超滤技术 4）多肽、多糖、氨基酸和抗生素的纯化和浓缩 * * * * * * （5）膜技术在生物工程的废液处理中的应用 1）废物中有价物回收 * * 2）废液处理 * * 作业：P60 1、2、6 * 佝偻病症状：鸡胸、o型腿、串珠肋、方颅、夜惊、多汗、出牙晚、发育迟缓（坐、站、走晚） * 胆酸：在人体胆汁中含量最丰富的胆汁酸。在胆汁中以甘氨酸或牛磺酸结合成甘胆酸或牛磺胆酸的形态存在。肝分泌到胆汁中的胆汁盐（胆汁酸的钠盐）是强有力的乳化剂。胆汁流经小肠上部后，胆汁盐乳化脂肪，助其被消化吸收。在乳化脂肪小滴的脂肪酸和甘油酯被小肠下部吸收以后，胆汁盐也被重吸收。它们回到肝并被重新使用，因此，胆汁盐总在肝和小肠间循环。胆汁盐不仅对脂肪，还对所有脂溶性的营养物吸收特别重要。当因患某些疾病发生胆汁盐生成或分泌缺陷时，就会在粪便中出现未消化和未吸收的脂肪。此时，脂溶性维生素A、D、E、K不能完全吸收，能导致维生素A的营养性缺乏。胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。 * 微软用户 2013-3-7 肾上腺皮质激素---肾上腺皮质合成和分泌的一类甾体化合物，主要功能是调节动物体内的水盐代谢和糖代谢。分为：糖皮质激素+盐皮质激素。 雌激素---是一种女性激素，由卵巢和胎盘产生。肾上腺皮质也产生少数雌激素。 * 含有芳香味的用品都可能致流产，孕妇尽量别用。 * 冰片----其可用于用于闭证神昏、用于目赤肿痛，喉痹口疮、用于疮疡肿痛，溃后不敛等。 * 主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素---番茄中的红色素，是胡萝卜素的母体化合物。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。 健康长寿的杀手--氧自由基：它是人体的代谢产物，可以造成生物膜系统损伤以及细胞内氧化磷酸化障碍，是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。 氧自由清除剂或者抑制剂，其作用机理有的是直接提供电子使氧自由基还原，有的是增强抗氧化酶活性，迅速消灭自由基，比如超氧化物岐化酶和过氧化氢酶就是存在于人体的正常组织当中的清除氧自由基的重要酶系统。另外，谷胱甘肽、别嘌呤醇和维生素C、E等都具有清除或者是抑制氧自由基的作用。 * β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。 * 糖脂---细胞膜的结构组分，在膜外层，稳定膜结构信号传递 * * * β—胡萝卜素---是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。 β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。 β-胡萝卜素(β-carotene) * * 萜的命名 主要采用普通命名 链状萜的命名： 如： IUPAC命名： 7－甲基－3－亚甲基－1，6－辛二烯 普通命名： β －月桂烯 国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC） International Union of Pure and Applied Chemistry 【成立经过】 1919年成立于法国巴黎。法定永久地址和总部设在瑞士苏黎士，依照瑞士法律登记注册。 * * 其他环状萜类主要采用俗名，以下列举几种较为常见的环状母体化合物,母体脱氢后成为相应的某烯 对薄荷烷 侧柏烷 蒈烷（长松针烷） * * 松节烷 樟烷 葑烷 * * 命名示例 2-对薄荷醇 3-侧柏酮 4（10）－