2013年前厅部工作与销售计划.docVIP

2013年前厅部工作与销售计划 工作计划 一、 加强礼节和业务的培训，提高和加强员工素质 前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年针对接待员制定了详细的素质培训计划：每周二所有接待员（除夜班）进行一小时礼节礼貌和售房技巧培训。为今年的团队接待打下一定的基础，只有通过反复的培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高和巩固，才能更好的为客人提供优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收：过期报表的重复使用；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率 前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，在前台的售价以及员工激励方面我部出台了新的政策，接待员在了解酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。 五、加强各类报表及报关数据的管理 　　前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。 销售计划 酒店分配给前台的销售目标为100万元纯利，要求的纯利率为20%，即前台的销售目标为500万。酒店总房数为155间（实际可销售），散客入住比例最好保持在酒店总房数的四分之一内，即35-40间/天。 销售目标计划表 平均房价 （元/间） 每日销售房数 总销售额 （按360天计） 纯利（万） （20%） 备 注 199元/间 28间/天 2011年 200元/间 27间/天 2012年 315元/间 35间/天 3969000元 793800元 2月起调价 325元/间 40间/天 4680000元 936000元 5月起调价 350元/间 40间/天 5040000元 1008000元 10月起调价 房价调整与控制 房型 2-4月房价 5-9月房价 10月后房价 标准双人间 288 298 328 标准单人间 308 318 358 豪华双人间 308 318 358 豪华单人间 328 338 388 每晚12点起止凌晨6点间，在标准双人间未住满的情况下实行午夜房制，房价为200元/间/天，可住到当天中午2点。 注：房价的调整需要酒店下《酒店房价调整通知书》后执行。 房型分配 为保障散客的住房率，希望需每天保留 10—15间标准双人间 8—10间标准单人间 8—10间豪华双人间 8—10间豪华单人间 希望销售部在销售会议和团队时注意保留足够的房间给前台销售散客，在特殊情况下可以和前台协商用房数。 销售技巧 报价方式： (1)“冲击式”报价。即先报价格，再提出房间所提供的服务设施与项目等，这种报价比较适合价格较低的房间。 (2)“鱼尾式”报价。先介绍所提供的服务设施与项目，以及房间的特点，最后报出价格，突出物美，减弱房价对客人选择的影响。这种报价适合中档客房。 (3)“夹心式”报价。又称“三明治”式报价，即：将房价放在所提供服务的项目中间进行报价，能起到减轻价格分量的作用。 作为前厅服务员，我们一定要用心把握客人的消费心理和消费习惯。根据实际情况，来确定我们的报价策略。 酒店给予的支持与帮助 前台属于被动销售部门，为了能吸引大量的散客入住酒店，希望酒店在广告宣传上给予大力的支持，如外墙的灯光广告等。 由于房价的提升势必会对入住率带来一定的影响，为了能留住客人，使酒店的口碑有所提升，希望酒店能为所有房间配备电脑以及整个酒店覆盖无线上网等，以便提高酒店的增值服务。