生物精华课件：生命活动的主要承担者——蛋白质.pptVIP

生命活动的主要承担者 ——蛋白质 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 考一考？ 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸 8种;（婴儿有9种） 苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸（口诀：甲携来一本亮色书） 非必需氨基酸12种。 试一试推导出氨基酸的结构通式。 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 生活中部分食物的蛋白质营养价值比较 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 思考 蛋白质的多样性 2. 核酸的组成: ? 核酸的特性：核酸的组成和功能 考点名称：核酸的组成和功能 核酸的结构组成：1.核酸的基本组成单位——核苷酸 (1)种类：分为脱氧（核糖）核苷酸和核糖核苷酸两种。(2)结构组成： ?1、核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 2、核酸分子的多样性：（1）原因：核苷酸数量不同和排列顺序多样性。（2）核酸中遗传信息的贮存①原核生物、真核生物和DNA病毒的遗传信息贮存在DNA分子中。 ②RNA病毒的遗传信息直接贮存在RNA中，如HIV、SARS病毒等。 知识点拨：1．只有DNA(或RNA)的生物：病毒。 4种碱基：A、G、T、C(或A、G、U、C) 1种磷酸4种核苷酸 1种五碳糖：脱氧核糖（或核糖） 2．同时含有DNA和RNA的生物：原核生物和真核生物。 5种碱基A、G、T、C、U 1种磷酸 2种五碳糖：脱氧核糖、核糖 8种核苷酸 3、彻底水解与初步水解物质 彻底水解 初步水解 DNA 磷酸，脱氧核糖，碱基 ，脱氧核苷酸 RNA磷酸，核糖，碱基 核糖核苷酸 核酸 磷酸，五碳糖，碱基 核糖核苷酸 例：含有2000个碱基对的DNA分子片段彻底水解后得到的物质种类数最多为(? ) A．4种 B．5种 C．6种 D．8种 答案C?? ??知识拓展：（1)在既含DNA又含RNA的生物体内，只要出现A、C、G这三种碱基，每一种碱基都分别对应两种核苷酸：脱氧核苷酸和核糖核苷酸。当碱基为U或T时，只能分别对应尿嘧啶核糖核苷酸和胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 (2)RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA。当RNA作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，则易发生突变。 (3)若是在含有DNA和RNA的生物体中，则碱基种类为5种；核苷酸种类为8种。 (4)记忆碱基的方法：“G”与“鸡”同音，鸡属于鸟类，记作鸟嘌呤； “C”是细胞的英文(ceII)开头字母，记作胞嘧啶； “T”是胸腺的英文开头字母，记作胸腺嘧啶； “U”与“T”碱基比较记忆。例题：有关烟草、烟草花叶病毒、T4噬菌体这三种生物的描述正确的是( )A．含核酸的种类依次为2、2、1B．含核苷酸的种类依次为8、4、4 C．含碱基的种类依次为8、4、4 D．含五碳糖的种类依次为2、2、1 答案：B解析：烟草是植物，真核生物有细胞结构就含两种核酸，即DNA、RNA。烟草花叶病毒和T4噬菌体都是病毒只有一种核酸，烟草花叶病毒含的是RNA，噬菌体含的是DNA。所以A选项错误应该是2、1、1。C中烟草含的碱基种类依此应该是5、4、4。D中五碳糖的种类应该是2、1、1。 蛋白质分子结构的多样性 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ 氨基酸种类不同 □-□-□-□-□-□-□-□-□-□ □-□-□-□-□-□-□- 氨基酸数目不同 ☆-☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇-★-◆-◆-□ ●-■-◎-○-△-○-☆-□-◎-▲-★-◆-◇-★-◇-◆-□-△ 氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同 构成细胞和生物体的重要物质 如人和动物的肌肉的主要成分 催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素 免疫作用 抗体 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的体现者。