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食品厂员工个人卫生制度 篇一：食品厂员工个人卫生规范 员工卫生规范 1．所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽，工帽必须完全覆盖头发、耳朵；口罩必须完全罩住口、鼻。 2．生产一线员工及任何进入车间的人员，均不得佩戴手表、耳环、戒指、手链、项链等饰物，任何与生产无关的物品都不可带入车间。 3．员工必须按规范要求从人流通道进出车间，严禁从物流通道进出车间。 4．进入车间、如厕后，必须严格按照洗手消毒程序进行手部、脚底消毒，完成消毒程序后方可进入车间。 5．任何人员不得穿工衣、工鞋、戴工帽离开生产车间，进入非工作区，更不得进出洗手间。 6．上班前严禁饮酒，严禁在车间、更衣室内吃零食、就餐、吸烟、饮酒；不得有乱丢垃圾、随地吐痰等不文明、不卫生的行为。 7．员工必须定期修剪指甲、不得涂指甲油、工衣、工鞋要勤洗勤换、保持清洁。 8．生产操作中不得有抠鼻孔、挖耳朵等不文明的举止；咳嗽或打喷嚏时要用手掩住口、鼻，然后彻底洗手、消毒 9．工鞋必须保持干净，穿袜子，不允许穿高跟鞋，拖鞋或凉鞋，不能踩鞋跟。 10．一切工伤事故，特别是流血事故应立即向管理人员报告，有严重割伤，烫伤或伤口有化脓性感染的人员不得从事接触产品原料、包装材料及湿水的工作。 11．凡有呕吐或腹泻、皮肤病的员工应停止工作，必须有医院出具的康复证明，方可重新上岗。 12．员工不得将手表或锁匙悬挂于腰间，腰间以上部位不准携带笔、工具或松动物品，以防落入产品中。 操作时卫生规范 1．开工前对所使用的设备、工作台、生产用具、容器等必须清洗干净消毒后方可进行生产。 2．生产设备、工作台及容器等使用前要认真检查是否洁净、有异物，确保干净无异物后方可使用。 3．所有容器及物料不得与地面直接接触，必须在物料垫板或车子上离地摆放。 4．落地产品（如原物料、半成品、成品）都不得再利用，集中作废品处理，掉落在地上的生产用具必须清洗、消毒后才能使用。 5．每次完成非生产性操作后（如：清扫垃圾、处理废料、清理设备等），都必须彻底洗手消毒。 6．生产过程中所用的清洁毛巾必须经常清洗、保持干净；每天生产完成后要彻底清洗干净并用消毒水消毒，集中放于指定的地方晾干。 7．严禁用扫把或拖把清洁机器设备、工作台及车架等。 8．生产过程中各工序、各岗位要保持操作环境整洁，物品摆放有序，落地产品必须立即进行清理，地上不能有积水或水迹。 9．员工使用的生产用具不得随意乱放，如刮刀、尺、温度计、笔等， 必须妥善保管。 10．所有装原物料的容器必须用有盖容器，不能裸放。 11．直接接触成品的工作必须洗手消毒后戴上一次性手套操作，脏污 或破损的立即更换。 12．所有垃圾桶必须配有桶盖，每班下班时及时将垃圾清理干净，垃 圾桶要清洗干净后，擦干。 13．员工穿着的围裙必须经常清洗保持干净，以避免污染产品。 14．冰箱或冷库不得储放原料或半成品之外的任何物品，存储物品要 用保鲜膜或保鲜袋封好；生、熟料不得混放；以避免交叉污染。 15．所有机器设备、电源开关座、消防栓、窗台上都不得放闲杂物品。 16．清洁用具使用后集中在指定的区域进行清洗、消毒，统一归放。 17．每班(转载于:www.cSSyq.co m 书 业 网:食品厂员工个人卫生制度)次下班时，必须将生产用具、工作台、机器设备清洁干净， 并且摆放整齐。 18．任何人不能踩踏物料垫板及小四轮车。 19．人员离开生产车间时应开启紫外线灯杀菌。 篇二：食品厂个人卫生制度 个人卫生制度 1. 工作服、帽、鞋、手套、口罩要干净卫生进车间必须 换工作服、鞋、帽。 2. 头发不得露于工作帽外；鼻子不得露与口罩外；手套 不得有漏洞。 3. 禁止佩戴首饰:不要带手表、戒指、手镯、项链、耳环 等，不要化浓妆艳妆，喷洒香水。 4. 私人物品不得带入车间，阅读材料、纸盒、钱包、食 品、香烟、火柴、打火机、药品、化妆品等，必须放在更衣箱内。 5. 勤剪指甲，工作服、帽、鞋。手套、口罩严禁穿出车 间外。每次进餐，上完卫生间后一定要认真洗手消毒。 6. 在抓头皮、揩鼻涕、接触鼻嘴周围等不卫生行为后， 以及在清扫垃圾，处理废料，清理设备清洁工作后，咳嗽或打喷嚏时，一定要背向产品或生产线并捂住嘴，重新洗手或更换手套。 7. 洗手时要遵守正确的程序以保证效果。先用温水 (30-40)湿如湿润双手后搽肥皂，充分揉搽器泡，并用刷子刷净指甲内污物，用流动水充分冲洗手上肥皂泡，再在消毒剂中浸泡2分钟，最后用清水冲洗干净，当手臂暴露时，应同样清洗干净。 篇三：食品厂卫生管理制度 一、 目的： 为了加强员工健康、车间环境卫生和设备卫生的控制，建立健全并保持整洁的生产环境，防 止各因素