生命活动的主要承担者氨基酸及其种类蛋白质课件.ppt

举一反三 1．(2011·杭州检测)核糖体中合成的物质不可能具有的功能是(　　) A．调节生命活动 B．携带遗传密码 C．为生命活动提供能量 D．参与主动运输 【解析】　核糖体中合成的是蛋白质，蛋白质类激素可调节生命活动、蛋白质也能氧化分解提供能量、细胞膜上的载体蛋白可参与主动运输。但携带遗传密码的是mRNA，属于核酸。 【答案】　B 2．(2011·广州模拟)蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是(　　) A．胰岛素与调节 B．干扰素与催化 C．RNA聚合酶与DNA复制 D．载体蛋白与免疫 【解析】　胰岛素是激素，对生命活动起调节作用；干扰素属于淋巴因子，有免疫作用；DNA复制用到的是DNA聚合酶，把脱氧核苷酸连接成长链；载体蛋白起运输作用。 【答案】　A 3．(2010·江苏高考改编)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是(　　) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C．该蛋白酶中含有128个肽键 D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 【解析】　该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。 【答案】　B (对应学生用书P13) 易错点：对氨基酸、多肽、蛋白质及肽键之间的区别与联系理解不清 典例1 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为(　　) A．m－n＋z B．m－n－z C．m－z＋n D．m＋z＋n 【错因分析】　忽视氨基酸脱水缩合形成环状肽链的有关计算。 【正确解答】　在形成蛋白质的过程中，脱水缩合形成的水分子数＝氨基酸数目－肽链的条数。假如这n条肽链都是直链的话，则形成m－n个水分子；由于形成一个环肽比形成一条直链肽多形成一个水分子，而在n条肽链中有z条是环肽，故由m个氨基酸形成该蛋白质分子时共形成了m－n＋z个水分子，因此该蛋白质水解形成氨基酸的时候就需消耗m－n＋z个水分子。选A。 典例2 下列关于蛋白质、多肽、氨基酸的说法正确的是(　　) A．蛋白质的水解产物为多肽和氨基酸 B．蛋白质分解为多肽不需要水 C．蛋白质的氧化分解产物为氨基酸 D．蛋白质为生物大分子，而多肽和氨基酸为有机小分子 【错因分析】　对蛋白质、多肽、氨基酸之间的关系认识不清；对水解、氧化分解的概念辨析不清。 【正确解答】　蛋白质初步水解为多肽，进一步水解为氨基酸，而蛋白质氧化分解即供能的产物为含氮废物(NH3或尿素)、CO2和水。选A。 现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是(　　) A．6 B．12 C．22 D．100 【解析】　由“100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基”可知，这100个氨基酸的R基中共含有16个羧基和6个氨基，在脱水缩合过程中R基和处于每条多肽链两端的氨基和羧基不参加反应，故共含有12个—NH2。 【答案】　B 下列有关蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子 D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质 【解析】　由n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为n－m，每个肽键中有一个氧原子；每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 【答案】　C RJ版 · 生物 新课标高考总复习 问题探究2：由5个氨基酸形成的多肽一定含有5个肽键吗？ 提示：不一定，如形成环状五肽则含有5个肽键。 三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表： 问题探究3：从分子水平上看生物多样性的直接原因、根本原因是什么？ 提示：蛋白质的多样性、DNA的多样性。 功能 实例 结构蛋白 羽毛、肌肉、头发、蛛丝 催化作用 绝大多数酶 运输作用 载体、血红蛋白 信息传递和调节 胰岛素等蛋白类激素 免疫作用 抗体 自主检测 一、判断题 1．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。(　　) 【答案】　× 2．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。(　　) 【答案】　√ 3．温度过高或过低都能使蛋白质变性。(　　)