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上海儿童节餐厅 篇一：简单的餐厅六一儿童节促销活动方案 “六一”儿童节期间，即5月28日至6月1日，共五天时间内，所有顾客享受午餐原价七折，晚餐原价八折优惠； 二、端午节及“六一”儿童节当天凡到我餐厅就餐的1米3以下儿童，每位都将获得一张免费就餐劵，同时“六一”儿童节当天餐厅还将赠送精美大嘴鸟佩章一枚。 篇二：迪斯尼主题餐厅：唐纳德叔叔的厨房 9.4 人士风险 9.5 经营风险 9.6 营运财务风险 9.7 竞争风险 附录一： 第二部分：执行摘要 1. 市场分析 餐饮业近年来发展迅速，是成长空间巨大的朝阳产业，具有很好的发展空间和市场前景。随着餐饮文化的娱乐化、体验化、审美化发展趋势，主题餐厅开始涌现。然而，目前绝大多数主题餐厅的目标人群都倾向于成人，多数主题以求新求奇为特色来吸引顾客的眼球。针对儿童的主题餐厅在国内数量较少，市场较为空缺。 因此，我们将儿童餐厅作为目标市场，以儿童作为导向，以欢乐作为诉求，以健康餐品作为基础，致力于打造儿童餐饮核心品牌。儿童餐厅的客户群分为直接消费者、间接消费者和其他隐性消费者三种客户群体。其中直接消费者的定位年龄为3-12岁。 儿童餐厅的竞争者，主要有国内的芭迪熊和bigmouth,以及国外的Chuck Cheese.. 在未来1-2 年中，儿童餐厅预计将会迎来一个比较大的市场井喷。 对于儿童餐厅的选址，范围比较广，包括中小学周边、少年宫周边、餐饮美食街、商场周边均是比较理想的选址目标。进入发展期，计划形成连锁店时我们将采取三角衍射原理进行选址，不断的巩固和稳定本品牌的辐射区域，形成连锁店的良性、快速发展。 2.产品及服务 通过对整个市场的分析，本餐厅将主要产品与服务分为以下几个方面： 餐厅结构：餐厅分为两层，第一层包含大厅、丛林探险体验游戏区、五个小的主题包厢、小舞台和厨房；第二层包含三个大生日包厢和三块生日公共游戏区。 内外部设施：内外部设施以装饰为主，将餐厅修饰成为一个迪士尼的世界，当顾客走近餐厅，就能身临其境的感受到浓郁的欢乐气氛。 餐饮食品：根据西餐6M理论，餐厅的重心放在菜谱、音乐、环境、氛围、礼节和食品上。通过提供高品质食品，高品质环境，高品质享受深深的吸引顾客。 点单方式：点单方式分为三种，单点、套餐和生日订制。通过对产品销售的细分，把握市场的全方位销售。 特色服务：特色服务是我们区别其他餐厅的主要标志，我们提供的特色服务将使消费者在餐厅中深刻体验到童话世界的轻松和快乐，有针对小朋友的童话世界，也有针对大人们的童年记忆。 收费方式：收费方式是本餐厅主要收入方式，从点单的分类上分别收取费用。 服务人员：人员部分是对服务员的招收的分类，有专职的招聘，也有兼职的招聘。充分利用社会资源培训出高水平服务。 3.生产管理 作为餐饮企业，我们致力于提供最优质的食品给消费者。所以，我们在生产中尽量选择应季的蔬菜和水果，并采购周边地区的食材保证新鲜和削减成本。为了提高上菜速度，我们会在营业前备好一定量的半成品，保证高峰时期的供应。我们除在餐厅内部设立一个冷藏库外，还将在附近寻找一个更大的冷藏库，保证三天的食品供应。我们将通过严格的食品卫生安全措施，保证食品部出现腐败变质等现象，力图保证食品的卫生安全。 4. 营销方案 本餐厅制订了详细的营销方案，主要分为推广计划与活动计划两个部分。 推广计划：推广计划即推广渠道和策略。本餐厅将采取人员直销、网站，以及在公交车、杂志和电视上做广告等渠道来进行宣传，增加知名度，达到对目标人群的宣传效果。在推广策略上，我们首先对市场进行细分，从而满足不同消费者的需求偏好。同时注意口碑营销，通过菜品质量、服务态度、顾客满意度调查等一系列规范化运作树立企业形象，并通过BBS，大众点评网，口碑网等网站进行口碑宣传，保证各种评论的正面性。 活动计划：主要分为促销活动和针对“六.一”儿童节组织的特别活动。促销活动主要分为优惠券发放和实行会员制两种方式，其中优惠券的发放主要集中在淡季，且内容根据情况变化，会员制的方法为发行会员积分卡（可定制）。 “六.一”儿童节特别活动分为“亲子大餐，小孩免单”和“美食DIY”两个板块。 5.组织结构 公司为有限责任公司，在未来的管理中，我们有几个重要的规划：全员持股，扁平化组织结构、各司其职和有责必究，这四点是餐厅未来组织管理的核心战略。这样有利于明确公司各部门的职责，提高公司的组织效率。随着生产经营规模的扩大，公司组织形式将会作出合理的调整。 创业团队五人根据各自的能力与特点分别管理一个分属部门，组长王顿担任总经理并分管人事，张甜馨分管市场部，嵇琳负责采购部，韦璐西分管财务部，李夏负责生产部。 餐厅的股份持有情况如下： 45%的流通股用于交换获