美世家餐饮V4用户手册.docVIP

美世家餐饮管理 使用手册 版本4.0 深圳万国思迅软件有限公司 Shenzhen International Solusoft Software Co.,Ltd. 附加说明 版权声明 如非另行说明，SISS拥有本建议书所有内容的版权。这些有版权的资料仅为所建议的方案使用，未经SISS许可不得向项目人员以外的任何人泄露。 除非得到SISS或资料所有人的书面批准，SISS在此明确声明本建议书中的任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于任何商业用途或出售。 术语和缩写 为了方便阅读，特将文中提及的术语及缩写列示如下： SISS 深圳万国思迅软件有限公司 深圳万国思迅软件有限公司 广东省深圳市南山区深圳市高新技术工业村W2栋B座4层 邮政编码：518057 网址： 电话：0755传真：0755 目录 引言 4 第一部分 产品概述 5 第一章 产品介绍 5 1、产品简介 5 2、系统结构 5 3、后台管理系统 6 4、前台营业系统 7 5、触摸屏系统 7 6、厨打监控系统 7 7、库存管理系统 8 第二部分 系统安装 8 第二章 运行环境要求 8 第三章 安装前准备 9 １、系统硬件准备 9 ２、系统软件准备 10 ３、软件产品准备 10 第四章 安装与卸载 10 １、安装步骤 10 ２、安装操作系统 11 ３、安装数据库服务器 11 ４、安装加密锁 14 5、安装数据库 15 6、安装前台程序 18 7、第一次使用 21 8、卸载 22 第三部分 后台管理系统 23 第五章 系统管理 23 1、初始化向导 24 2、公司信息 24 3、员工资料维护 24 4、操作员资料维护 27 5、操作员权限维护 28 6、数据库备份 29 7、业务数据清除 29 8、基础数据导入/导出 29 第六章 我的桌面 29 第七章 基础资料 30 1、基础数据向导 31 2、菜品资料维护 32 3、套菜资料 36 4、特价菜品 37 5、菜品买赠 38 6、菜品优惠券 39 7、优惠方案 39 8、餐桌资料 40 9、收银方式 43 10、班次设置 44 11、做法信息 45 12、做法关联 46 13、其它基础资料 46 第八章 厨房打印 47 1、厨打设置向导 48 2、厨打参数设置 48 3、厨打方案设置 49 4、菜品厨打关联设置 51 第九章 出品管理 52 1、出品参数设置 53 2、出品超时提醒设置 54 3、出品管理 55 第十章 会员管理 56 1、设置向导 57 2、会员参数设置 57 3、会员资料维护 59 4、状态管理 62 5、会员类型变更 63 6、充值会员转账 64 7、充值会员充值 65 8、会员积分管理 66 9、挂账会员对账 67 10、挂账会员账务 68 11、会员卡芯片清除 69 12、会员账务流水核对 69 13、会员明细报表 70 14、会员汇总报表 70 第四部分 前台营业管理 71 第十一章 前台管理 71 1、菜品时价 71 2、菜品沽清 72 3、员工考勤 73 4、存物资料维护 74 5、当前台况统计 74 6、其他前台管理操作 75 第十二章 预订管理 75 1、熟客资料管理 75 2、普通预订 76 3、宴会预订 76 4、预订历史查询 77 第十三章 前台营业 77 1、营业参数设置 78 2、楼面导航 84 3、桌台操作 86 4、点菜 89 5、结算 102 第十四章 数据查询 106 第十五章 决策分析 110 第十六章 触摸屏营业 112 1、登录系统 112 2、楼面导航 112 第五部分 库存管理系统 114 第十七章 库存管理 114 1、系统设置 114 2、采购管理 121 3、库存业务 129 4、报表分析 134 引言 ? 欢迎使用“美世家餐饮管理系统”产品。 本手册共分五部分，详细描述了“美世家餐饮管理系统V4单店版”的功能及使用方法。 第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。 ? 第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信息。 ? 第三部分是后台管理系统，详细说明了后台各业务功能的操作与使用方法。包括菜品管理、会员管理、前台设置、厨打设置、数据查询、报表分析、系统管理等。 ? 第四部分是前台管理系统，详细说明了前台各业务功能的操作与使用方法。包括开台、预定开台、点菜、加台、转台、并台、拆台、消台、清台、消结、叫起、出品、结算管理、快餐管理等。 ? 第五部分是库存管理系统，详细说明了原料设置、申购、订货、入库、出库、调拨等信息的设置。 第一部分 产品概述 第一章 产品介绍 1、产品简介 “美世家餐饮管理系统”是由深