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机电认知实习指导书 篇一：认识实习任务指导书 食品科学与工程专业认识实习任务指导书 一、 实习目的 认识实习是专业教学计划中的一个重要的实践性教学环节，通过实习，学生可以在实践中巩固已学过的专业基础理论知识，在实践中接触一些即将学习的专业知识。通过在不同工厂的参观，学生可以了解、熟悉本专业各类产品的生产工艺、设备配置和作用、主要经济及技术指标，为以后学习专业知识打下良好的基础。 二、毕业实习的要求、主要内容及任务 （一）实习要求 认识实习要在实习指导老师和工厂技术人员指导下，采用参观、听报告等形式进行。学生心必须根据实习内容和基本要求进行实习参观并收集资料，坚持撰写实习日记，每阶段结束后写出实习总结，提出个人看法和建议，在全部实习结束后完成实习报告。 （二）主要内容及任务 1．食品设备工作原理及湖南机电大市场：现场了解各种管道、阀门、电机等的特点、材质、成本及应用； 2. 克明面业：了解克明面业发展，初步学习面条生产工艺流程、主要工艺设备与辅助设施的工作原理；在包装部初步了解面条包装工艺流程、主要工艺设备与辅助设施的工作原理；在品管部初步学习产品对原辅材料、半成品、成品的质量要求、分析方法及质量控制措施；初步了解食品工厂的总平面布置、车间设备平面布置等食品工程设计知识； 3. 湖南省食品分析测试中心：初步了解公司的基本情况、啤酒产品的品质控制、物流与销售、粮油产品的生产工艺过程及工厂与车间平面布置情况； 4. 统一食品公司：初步了解食品的生产工作原理、工艺流程及工厂与车间平面布置情况； 5．中德食品研究中心：较为详细的了解饮料、果蔬、肉制品等生产线的加工工艺及主要设备； 6．食品工厂辅助设施 冷库：了解食品工厂的重要辅助设备——冷库的基本构造，接触食品储藏与保鲜的基本方法；锅炉：了解食品工厂的重要供能设备 ——锅炉的基本构造及应用； 7．食品学术讲座。 三、实习安排 （一）实习分组 集中实习，分组管理。 （二）实习时间 整个实习时间为二周，2014年11月9日至2014年11月22日。 (三) 实习地点 11月10日上午9:00 工三，实习动员与实习准备； 11月11日下午2:00 冷库：了解食品工厂的重要辅助设备——冷库的基本构造，接触食品储藏与保鲜的基本方法；（工一A108） 11月12日 克明面业：初步了解面条生产工作原理、工艺流程及工厂与车间平面布置情况； 11月13日 湖南省食品分析测试中心：初步了解食品分析测试中心的检测项目和运营模式；（马坡岭） 11月17日 化工原理工艺及设备模拟讲解及现场了解各种管道、阀门、电机等的特点、材质、成本及应用；（工三B201及机电大市场） 11月18日 统一食品公司：初步了解食品生产工作原理、工艺流程及工厂与车间平面布置情况； 11月20日上午9:00 中德食品研究中心：了解饮料、果蔬、肉制品等生产线的加工工艺及主要设备；（生物机电职业技术学院） 11月20日下午2:00 锅炉：了解食品工厂的重要供能设备——锅炉的基本构造及应用；（工一A116） 11月21日上午9:30：专业讲座 （四）实习纪律及管理 1、 遵守工厂的一切规章制度和劳动纪律，遵守学校的有关规定，严格考勤和请 假制度。 2、 服从教师和工厂工程技术人员的指导，未经许可不准随便乱动工厂内的各类 仪器、设备和产品 3、 在实习过程中，注意安全、保重身体、讲文明、有礼貌。 4、 实习日期应撰写实习日记。 5、 实习结束后1周内提交实习报告。 四、实习考核方法 根据实习态度、实习纪律、操作技能、实习笔记及实报告等情况相结合来进行考核，具体给分方法如下： 实习成绩=实习表现成绩（30%）+实习日志（20%）+实习报告（50%） 优秀学生应该在实习中无故迟到、早退、旷课等违纪现象，实习态度认真，实习报告撰写规范，符合要求并能提出一些新的见解。 食品科学与工程教研室 2014-11-7 篇二：认识实习指导书(南昌) 认识实习指导书 一、实习时间和实习地点 2015.6.15至2015.6.27，学校图书馆消防设备房、红谷滩牛行水厂，小蓝污水厂，青山湖污水厂 三、实习要求和实习内容 1、了解给排水工程专业在社会发展中的地位，作用和现状。 2、了解环境工程专业技术人员所面临的机遇与挑战，以及工作内容和工作方式。 3、结合实际，明确为适应工作需要，急需加强的知识。 4、学生每次写实习日记，随时记录有用的数据，操作管理经验和其它方面的收获，希望能理论联系实际，以巩固和深化所学过的书本知识。 5、对于参观的单位，要求弄清处理系统的类型、工作原理、规模大小、处理效果，并能画出工艺流程简图，能够比较对照，分析