提高奶牛养综合效益(2015_3_31).pptVIP

“十五”以来，我国奶业实现了高速增长。2008年，我国奶类总产量3781.5万吨，牛奶产量3555.8万吨，奶牛存栏1233.5万头，均处于世界第三位，仅次于印度和美国。人均牛奶占有量从1998年的6.0千克增加到2008年的28.6千克（新中国农业60年统计资料 ,2009)。 中国乳业发展的特征 从90年代以来奶业形成初步的产业化格局 我国奶业发展一直遵循数量增长型的发展模式 我国奶牛养殖模式以散养小型为主，中型、大型乳牛场仅占极小比例 乳牛养殖仍然处于一个初级发展阶段 我国奶业仍然是一个风险极大的产业 我国乳牛养殖仍然处于一个初级发展阶段 主要表现在： 较粗放的、集约化程度低的奶牛饲养方式仍占主导地位；广泛使用的奶牛饲养技术仍以经验型为主 与我国乳产业相配套的粗饲料生产供应体系并未真正地建立起来，粗饲料品质差是奶牛饲养水平提高的一个重要限制因素 中低产奶牛在奶牛饲养头数中占大多数；奶牛品种质量不高，2头奶牛才相当于奶业发达国家的一头奶牛 近年来低谷出现的原因 养殖方式落后，良种覆盖率低，单产水平不高 乳品加工企业与奶农的利益分配不均，原料奶定价制度不合理 乳品加工企业恶性竞争，市场机制不规范； 乳品质量保障体系不健全 消费群体的培育落后，市场开拓力度不够 饲料原料价格大幅攀升 当前奶牛主要饲料价格（元/吨） 乳牛优化饲养设计（卢德勋，2005）创新点 把粗饲料品质评定提高到空前未有的高度，在提出GI评定技术体系基础上发展了一种新型的粗饲料科学搭配技术 提出了一种以优化粗饲料配方为基础，根据乳牛产乳量和混合粗饲料品质和乳牛实时采食量设计乳牛初始日粮结构的新技术 利用精粗饲料之间的组合效应和人工瘤胃技术优化设计乳牛日粮精补料配方的新技术 利用现代乳牛营养检测技术作为日粮配方和饲养方案设计不断优化的技术依据 提出日粮设计和其他营养技术系统整合，优化乳牛饲料方案设计的新思路 优化日粮配合技术是优化饲养设计中核心的组成部分。它是传统日粮配合技术的继承和发展，其基本特征是优化和集成 不同胎次、不同产奶水平下泌乳曲线的主要参数 脂肪蛋白比 正常情况下的比例在1.12-1.13，小于1时即为典型的瘤胃酸中毒，若这种牛占全群的8-10%说明该牛群有瘤胃酸中毒现象，应检查精粗比例是否合理，一般来说精料不能超过70% 饲喂不同组别和用于泌乳的不同阶段的牛，高产牛比值偏小，如3%乳脂和2.9%的蛋白，特别是处于泌乳30-120天之间 整个牛群总乳蛋白率与乳脂率一样高或甚至还高时（例如：乳脂率3.2%，乳蛋白率3.3%），可确定有相当多的奶牛瘤胃酸中毒 脂肪蛋白比 脂肪蛋白比值太大，大于1.4，可能是日两种添加了脂肪，或日粮中蛋白不足，或不可降解蛋白不足； 在泌乳早期的过高的乳脂肪，意味着奶牛在高速动用脂肪—应该尽快检验酮病 而低比值则相反，乳蛋白大于脂肪，可能是由于日粮中太少的谷物精料，或者是日粮中缺乏纤维物质 乳脂率低于蛋白0.4百分点，预示瘤胃酸中毒 假如乳牛群乳蛋白与乳脂率一样高，或高过乳脂率超过15-20%，饲粮中可能含过量非纤维性碳水化合物或长纤维草料不够，或以上两种情况都发生，即草料纤维（量及长度）及非纤维性碳水化合物（过量）都不适当 产乳效率分析 优化产乳效率是促进我国奶牛养殖业健康发展的根本技术选择 四个有利于 有利于提高综 合养殖效益 有利于饲料资源 的科学合理使用 有利于乳牛养殖 四个方面统筹， 既全面协调的 可持续发展 有利于我国乳牛 饲养模式和养殖 结构的调整 优化产乳效率的三种模式 以最大限度提高产乳量为决策目标的模式 使用条件：粗料品质好，科学饲养水平高，主要集中在提高峰值和延长峰值持续时间。 以优化产乳效率为中心的决策目标的模式 尽可能降低乳牛饲料的成本的模式 我国乳牛养殖中间产乳效率的现状 我国乳牛养殖中间产乳效率的主要问题： 具有理想产乳效率的乳牛所占比例少; 在升乳期，乳牛表现产乳效率过高，牛体亏损过大； 在泌乳中后期，乳牛产乳效率过低。 粗饲料品质差，科学饲养水平不高是造成我国乳牛养殖产乳效率不理想的根本原因 优化产乳效率是我国乳牛养殖中间急待解决的战略问题 产乳效率（DE）的测定指标(1) 产乳量/干物质采食量 （Milk/DMI） 三种计算方法： （1）DE＝平均泌乳量（kg）/平均DM采食量（kg） （2）3.5％脂肪－蛋白校正乳（kg）/平均DM采食量（kg） 3.5%脂肪－蛋白校正乳（kg） =(12.82×乳脂量（kg）)＋(7.13×乳蛋白量（kg）)＋（0.323×产乳量 （kg）） 乳脂量（kg）＝产乳量（kg）×（乳脂