护理小儿营养与喂养_培训课件.pptVIP

* 含微量元素锌、铜、铁、碘较多，尤在初乳中铁吸收率高 ，且矿物质总量低，肾脏负担小 羊乳 营养成分与牛乳相似，蛋白质与脂肪稍多，尤以白蛋白为高，凝块细，脂肪球也小，易消化。叶酸、VB12少，婴儿长期单纯喂羊乳易致巨幼红细胞性贫血 人工喂养 人工喂养需注意 温度适宜，浓度合适、量要适当 奶头软硬度合适；喂哺前滴成人手背以无热感为宜，乳汁应充满奶头。 观察小儿食欲、睡眠、粪便及体重，随时调整奶量。 奶瓶、奶头清洗煮沸消毒25分钟 人工喂养 婴儿配方奶：全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，减少酪蛋白，增加乳清蛋白、乳糖，强化各种维生素、微量元素，以植物油替代牛乳脂肪（增加不饱和脂肪酸易于小儿吸收）。 人工喂养 奶量摄入的估计 ⒈配方奶粉摄入量估计 ⒉全牛奶摄入量估计 四、婴儿食物转换（辅食的添加） 婴儿食物转换 断母乳 断母乳的过程实际就是添加辅食和换乳食的过程。从4-6个月开始添加辅食，以补充营养。10-12个月断母乳，完全断母乳时间应在1.5岁以前，最好避开夏季。 ?　由细到粗（咀嚼、吞咽）： 　　碎末→成人软食 添加辅食的目的 补充营养素，婴儿长到4-5个月后，母乳将不能完全满足其生长发育的需要，且晚乳的质和量随着时间的推移逐渐下降和减少，因此必须添加辅食。 改变食物的性质，训练婴儿的咀嚼功能，为断奶做准备 辅食的添加 添加原则 1、从少到多； 2、从稀到稠； 3、从细到粗； 4、由一种到多种； 5、应在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加。 辅食的添加 添加顺序： 1～3月： 水状食物，菜汤、水果汁、维生素AD制剂，补充维生素类，重点维生素D 4～6月：泥状食物，米汤、米糊、稀粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥等，供给热能，补充蛋白质、铁、维生素、矿物质、纤维素，4-6月即用匙吃，逐渐减少奶次 7～9月：末状食物，粥、烂面、馒头片、饼干、蛋、鱼肉末、猪肝末、肉末、菜末等，补充B族维生素，供给热能，蛋白质、铁、锌、维生素、纤维素等。 10～12月：碎食物为主，稀粥、软饭、面条、馒头、碎肉、碎菜、豆制品、带馅食物，补充B族维生素，供给热能，蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等。 6个月以上的婴儿如只给母乳，不给添加辅食，会因缺乏叶酸和维生素B12而出现营养缺乏性贫血。这类贫血多发于9个月至12个月的婴儿。人体中维生素B12和叶酸是细胞核生长发育的必需物质，如果不足或缺乏，机体中的游鸿细胞体积就会增大，造成巨幼红细胞性贫血，这通常是营养不足所造成的。这种贫血会使婴儿出现局势、吃食时舌头震颠、面无表情、不会苦笑、反应迟钝、面黄口唇苍白、头发干枯稀疏、头部虚肿、肝脾肿大、血小板减少等症状，会严重影响婴儿的健康及智力、身体的生长发育。 7～9个月·咀嚼期 　　 虽然还是以母乳或配方奶为主，但宝宝们已经尝试过多种辅食了，此时，辅食为提供铁质的重要来源，通常1天喂食2～3次辅食。只要是未加调味的健康新鲜食物，都可当作宝宝的辅食。 　　9~12个月：9个月后是宝贝建立进餐规律的阶段，正式进入离乳期，规律的进食将会慢慢替代乳品的营养地位。 　　 9～10个月：可进食肝泥、肉松、肉末、土豆、红薯、豆腐、豆泥，新鲜的碎蔬菜、碎水果。可参考时间表：早晨6点喂母乳；上午10点稠粥1碗(大约100-120 毫升)，菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2点喂母乳(或牛奶)；下午6点喂稠粥或烂面条(面片)1碗，蛋羹半只，除菜泥外还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚上10点喂母乳或牛奶。如果宝贝吃得顺利，可少喂1次奶或开始考虑断奶。到10个月：辅食较前要增多，每天可增至3次。 　　 11～12个月：食品可多样化，各种辅食轮流添加。如软饭、烂菜(指煮得烂一些的菜)、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等，都可给喂食。但蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。辅食量可从每餐5～10克，渐加到15～30克、每日可达50～100克。但烹调的要熟一些以利于婴儿消化吸收，肉类加工则不宜煎炒。如果正处于春天或秋凉季节，可以考虑断奶。 添加辅食的护理 应在婴儿身体健康时添加 添加辅食后，要注意观察婴儿大便情况，如出现腹泻或消化不良，应暂停添加辅食或减少添加辅食的量和次数，待大便正常后再慢慢添加 应注意食品卫生，防止因污染引起疾病 儿童、少年的膳食安排 原则： 满足生理需要 合理烹调制作 适合消化功能 保持良好食欲 幼儿膳食 酌情加量，食物应细、软、碎，易于咀嚼，同时注意色香味形，促进食欲 进食前避免剧烈活动 培养良好饮食习惯，定时进食，不挑食、不偏食、不吃零食，忌餐前糖果、饮料 细嚼慢咽，促进消化液分泌 学龄前儿童膳食 与成人相似，做到粗细、荤素搭配，使食物多样化 发挥蛋白质的补充作用，提高营养素利用