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中国农业大学生物化学大纲 生物化学 Biochemistry 课程名称： 生物化学 Biochemistry 课程总学时 ：100 讲课学时：100 学分： 6 开科学期： 3-4 面向专业： 生物学 课程类别： 专业基础 课程地位： 必修、教改课程、教材建设课程 内容简介 生物化学是研究生命体的化学组成与化学变化、用化学术语解释生命本质的科学。属于生物学专业基础课。本课程主要内容包括糖、蛋白质、脂类、核酸、酶等生物大分子的结构与功能，生物体内物质代谢与能量转换的机制，遗传信息流，以及代谢调控等。本课程参考国际必威体育精装版版本生物化学教材，结合多媒体教学，在介绍生物化学基本概念和基础知识的同时，加强介绍本领域国内外必威体育精装版科研动态，以及现代生物化学研究技术原理和应用，注重培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑思维能力。 教学大纲 第一章 生物化学导论 第一节 生物化学发展简史 第二节 生命物质的特征 第三节 水－生命的溶剂 [主要内容]：生物化学学科发展简史；生命物质的特征；水的性质及生物学作用。 [教学要求]：要求学生掌握生物化学的概念，了解本课程的研究范畴、内容、发展历程及该学科在生物学研究中的地位和重要性；了解生命物质的特征和水的生物学作用。 [教学重点]：生物化学学科发展简史；水的性质及生物学作用 [教学难点]：激发学生学习生物化学的兴趣；介电常数。 [授课时数]：2学时 第二章 糖类 第一节 单糖 第二节 寡糖 第三节 多糖 第四节 结合糖 [主要内容]：重要单糖、双糖、多糖的化学结构和性质。 [教学要求]：掌握葡萄糖的构型、构象、理化性质和常见双糖的结构式；了解多糖的种类和功能。 [教学重点]: 糖的结构、化学连键。 [教学难点]：L-,D-构型，?-，?-异头/构体，烯醇式结构的活性，不均一多糖。 [授课时数]：6学时 第三章 蛋白质I：蛋白质的组成 第一节 蛋白质的化学组成与分类 第二节 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 第三节 氨基酸的分离分析 [主要内容]：蛋白质功能，氨基酸种类及分离分析技术。 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质氨基酸的结构特点、三字母符号和单字母符号，了解蛋白质生物功能的多样性和氨基酸研究技术原理。 [教学重点]：氨基酸种类和研究技术 [教学难点]：艾德曼降解，氨基酸离子交换柱层析。 [授课时数]：4学时 第四章 蛋白质II：蛋白质的结构与功能 第一节 蛋白质的一级结构 第二节 蛋白质的二级结构 第三节 蛋白质的三级结构 第四节 蛋白质的四级结构 [主要内容]：蛋白质分子各级结构，蛋白质结构与生物功能的关系 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质各级结构的特点和有关名词概念，能够举例说明蛋白质各级结构与功能的关系。 [教学重点]：蛋白质的结构及其与功能的关系 [教学难点]：蛋白质序列分析，二面角，构象图，结构域。 [授课时数]：4学时 第五章 蛋白质III：蛋白质的性质、分离与鉴定 第一节 蛋白质的性质 第二节 蛋白质的分离 第三节 蛋白质的鉴定 [主要内容]：蛋白质的重要性质，变性、复性；蛋白质研究技术原理和应用。 [教学要求]：要求掌握蛋白质的重要性质和分离、纯化、鉴定方法。 [教学重点]: 蛋白质变性，凝胶过滤，SDS电泳 [教学难点]：不连续电泳原理，沉降系数 [授课时数]：4学时 第六章 酶 第一节 酶的本质 第二节 酶的分类与命名 第三节 酶活力测定 第四节 酶促反应的动力学 第五节 酶的作用机理 第六节 核酶与同工酶 第七节 酶的调节 第八节 酶工程简介（本节以自学为主） [主要内容]：酶活性中心、酶促反应的动力学和高效、专一的作用机制。 [教学要求]：要求掌握酶活性的表示与酶活力的计算，以及酶动力学的规律；掌握各种类型抑制剂的作用特点；了解酶的作用特点和作用机制。 [教学重点]：酶活力、酶动力学与酶作用机理；米氏常数的理解和应用；酶活性调节。 [教学难点]：过渡态，酶催化机理。 [授课时数]：8学时 第七章 核酸化学 第一节 核酸的种类、分布与化学组成 第二节 DNA的结构 第三节 RNA的结构 第四节 核酸性质 第五节 核酸的分离与鉴定 第六节 DNA的限制酶图谱 [主要内容]：核酸的化学组成、结构和性质 [教学要求]：要求掌握核苷酸的缩写符号，DNA双螺旋结构模型，mRNA和tRNA结构特点，核酸的紫外吸收特性、分子杂交，核酸提取分离的原则；了解核酸的测序和限制酶图谱。 [教学重点]：核酸的结构与性质 [教学难点]：超螺旋，拓扑异构，mRNA帽子结构。 [授课时数]：6学时 第八章 维生素与辅酶、辅基 第一节 维生素 第二节 维生素与重要辅酶、辅基的结构、功能关系